02.28 米脂錢錢飯

黑豆、黃豆用水泡脹,置於石碾子上壓成片狀,晾乾即成“錢錢”,取其形狀扁圓如錢而得名。煮小米稀飯時,將錢錢和小米一同入鍋,以猛火煮熟,即成錢錢飯。這種稀飯裡既有小米的清香氣息,更有錢錢的油香氣息,加上錢錢煮後入口非常有嚼頭,香得你連舌頭都想往肚子裡咽!

米脂錢錢飯


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