大樹200949431898

夏天天氣熱，應當多喝些清湯，一是補充水分，一是開胃，一是保持身材。

紫菜具有利尿，降血脂的功效，做成紫菜湯飲用是最常用的方法。紫菜蝦皮湯，打入蛋花，口感清爽，清油脂，去油膩。

紫菜蛋花湯

【做法】：

1、準備好食材，紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥花、幾根薑絲；

紫菜用水泡軟，清洗一下備用。

2、雞蛋打散，向蛋液里加1勺清水，繼續攪打均勻。

3、熱鍋，放少許油，倒入蝦皮炒香。

4、加三碗左右的清水，加5-6根薑絲進去，煮至水開。

5、倒入泡開的紫菜，煮至水再次沸騰。

6、向鍋裡淋入雞蛋液，煮至再次水開。

7、加適量鹽、撒些蔥花即可。

紫菜蝦皮雞蛋湯完成。

整個製作過程並沒有什麼難度，在這裡豆媽需要補充的是：

1. 雞蛋打散後，加1-2勺清水攪拌均勻，這樣製作出來的蛋花口感更加順滑，入口即化！
   

2. 夏天喝湯，不要加那麼多調料了，一些鹽足夠了，清淡解乏。

3. 喜歡湯汁稠一些的，煮好蛋花湯後，可以用水澱粉薄薄的勾個欠增加口感。

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豆媽糕點

做法很簡單，首先準備原料

蝦皮 25.0g

紫菜(幹) 5.0g

醋 2.0g

香油 1.0g

飲用水 200.0g

微波爐做法：

1. 取開水一碗，放 蝦皮，入微波爐加熱1分鐘。

2.取出加熱的蝦皮湯，放入紫菜，攪勻，再入轉微波爐半分鐘。

3.取出後，加醋， 香油調味即可。

正常做法

水燒開，先放 蝦皮稍煮，在放入紫菜，攪勻即可關火。加入醋， 香油調味即可。

營養價值

蝦皮：富含鈣質，優質蛋白質

紫菜：降血脂，膽固醇

醋：軟化血管，促進鈣質吸收

香油：有益大腦

此湯製作中不需另外加鹽。

注意：

蝦皮，紫菜要適當多放一些，補鈣。

降血脂和膽固醇，適當多放一些醋。

製作簡單，長期堅持，效果甚佳。

旅食豆掌櫃

用料：紫菜(10克)，蝦皮(5克) 雞蛋(1顆 根據個人喜好，對於雞蛋俠無上限隨意加 要要切克鬧自己配音 配音的記得點個贊) 植物油(5克)

方法：高配版

1、將紫菜沖洗淨、撕開備用。

2、蝦皮洗淨。

3、大火將油燒熱，倒入蝦皮熗鍋，立即加1碗水，放入紫菜、煮3分鐘，再放入雞蛋、快速攪動，蛋熟起鍋，加入香油即成。

方法：低配版

1、紫菜放入碗裡

2、蝦皮放入碗裡

3、加點鹽

4、加點雞精

5、打入一個雞蛋

6、加入新開的熱水（注意要燙的嗷嗷的那種）

7、快速攪拌

這是大學宿舍吃法 當時也算是頂配了。。。。。

紫菜湯的好處有：富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健

蝦皮的好處有：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

雞蛋的好處有：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。

總之 ：真滴好奧！！！！！！！！！！！！！

玄學堂

紫菜蝦皮湯

說英文的傑克chef

1.準備好食物和調料。準備二十克蝦皮，五十克紫菜，一個雞蛋，一根小蔥，一塊小姜，適量的食用油和鹽，香油。

2.先把紫菜和蝦皮拿出來，找個乾淨碗，添加一些水進去，把紫菜放進碗裡泡一會，然後再找個碗，添加水進去，把蝦皮也放進碗裡，浸泡一會。

3.把小蔥姜拿出來，把蔥洗乾淨，切蔥花；把姜削皮洗乾淨，切小片。然後找個乾淨鍋出來，把火打開，倒進去一些油，等到油燒熱後，把姜和蔥，放進油鍋裡，用勺子爆炒出香味來。

4.蔥姜炒香後，把備好的蝦皮拿出來，控一下水分，再把蝦皮放進去，用勺子炒一會，炒好後，準備適量的水，然後倒進鍋裡面，用大火，把倒進去的水燒開。

5.水燒開後，再把泡好的紫菜拿出來，把水分控一下，然後放進熱水鍋裡，用勺子翻攪一下，合上蓋子，等到鍋裡的食物煮滾開，找個碗，把雞蛋磕進去，用筷子打散，然後掀開鍋蓋，把雞蛋倒進去，煮熟後，就能關火盛出去了，然後滴進去點香油。

最後呢，我是喜歡到一點點醋😂看個人喜好。

我要做個瘦子啊

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莎小妞520

蝦皮紫菜蛋湯

【主料】紫菜4克。 【配料】蝦皮15克

【調料】香油5克、醬油10克、精鹽4克、味精適量。

【製法】

1、把紫菜切成菱形片狀，蝦皮洗淨。

2、鍋置旺火上，放500克水燒開，加入蝦皮，稍煮一下，下入精鹽、醬油，撇去浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，即成。

m驀然m

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婭蘭麗兒

準備一把紫菜，大片的可以撕碎下，適量蝦皮，一個雞蛋打散，鹽、胡椒粉、雞粉適量，準備一個盆或者碗，裡面點點香油，再準備一小碗水澱粉。起鍋燒水，點一點點料酒，會去除紫菜和蝦皮的腥味，水開後放入紫菜和蝦皮，紫菜和蝦皮煮開後會出一點沫，撇掉沫，放入鹽、胡椒粉、雞粉，之後下水澱粉，湯汁的粘稠度合適後調小火轉圈下入雞蛋液，然後就可以出鍋了，上面再來點香菜碎，就可以享用鮮香撲鼻的紫菜蝦皮雞蛋湯了。

卞莊主的美食每刻

我自己一般家常做法：

1、準備一點紫菜先泡一下讓它發起來，蝦皮想要多少抓多少洗一下備用

2、熱鍋下油，油溫上來一點下大蒜，小蔥頭，姜，爆香一下，香味出來了就可以放水（量多少看自己想吃多少）。

3、水開了把洗好的紫菜和蝦皮扔進去。加點鹽巴，生抽調味。

4、再次燒開以後，撒點蔥花，滴點香油。拌一下就搞定了。

關鍵字: 紫菜 美食 蝦皮