米飯殺手!魚香肉絲 ，超級下飯的家常菜! 魚香肉絲本來是一道南方菜，但是呢，北方人也很喜歡這道菜，尤其是過年過節，親朋好友來了，總想做一點不一樣的給他們吃，有肉還有菜，今天就帶大家做一盤魚香肉絲，教你調製萬能魚香醬料。
魚香肉絲
材料:豬肉300克，青椒1個，胡蘿蔔1根，木耳適量。蔥蒜末適量，生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，料酒1勺，澱粉適量，郫縣豆瓣醬1勺。
做法:
1、豬肉切成細絲，放入1勺澱粉1勺生抽，1勺料酒醃製20分鐘。
2、醃肉的時間可以準備材料了。胡蘿蔔青椒洗淨切絲，木耳泡發切細絲。
醃製20分鐘
3、開始調魚香醬汁，碗中放入2勺白糖，2勺生抽，1勺陳醋，倒入一大勺清水，攪拌均勻備用。
攪拌均勻備用
4、熱鍋涼油，倒入醃好的肉絲炒至變色後倒出來備用。
5、另起鍋倒油，放入蔥蒜末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。放入青菜絲炒至斷生。
6、倒入肉絲翻炒片刻，倒入魚香汁，炒至湯變少，倒入水澱粉勾芡。
7、待湯汁濃稠，出鍋啦!再來 鍋米飯!
好吃
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