教大家做川菜：魚香肉絲，適合下飯喝酒。肉嫩菜香顏色好看！

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用料：

1. 木耳 幾朵

2. 料酒 適量

3. 裡脊肉 200克左右

4. 糖 適量

5. 竹筍 一小節

6. 澱粉 適量

7. 老抽 適量

8. 香油 適量

9. 醋 適量

10. 胡蘿蔔 半根

11. 豆瓣醬 兩勺

12. 青椒 一個

13. 蔥薑蒜 適量

做法：

①將豬肉切成粗條，用鹽，料酒，澱粉，油。攪拌均勻醃製10分鐘

②蔥薑蒜切沫，木耳胡蘿蔔青椒竹筍切絲。備用

③拿婉，碗中放入豆瓣醬，鹽，老抽，澱粉，醋，白糖，加少許水做醬料。

④起鍋下油，熱油放豬肉絲翻炒變色。

⑤加入蔥薑蒜炒香，再放入切好的素菜翻炒。

⑥把調好的醬汁倒入鍋中，大火收汁(切記不要把湯汁收的太乾了)

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