踏入葡萄酒圈後，經常可以聽到“侍酒師”、“品酒師”、“調酒師”、“釀酒師”、“葡萄酒大師”，你能分得清楚嗎？他們到底各自有著什麼區別呢？
釀酒師Winemaker：側重於釀
指酒類釀造過程中，從事指導生產工藝設計、參數控制等工作的人員。
工作內容：選用釀酒原料和輔料；選擇和使用釀酒設備；製備和選擇糖化發酵劑；設計和應用糖化、發酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；監控各工藝參數；開發釀酒新原料、新工藝及酒類新產品。
侍酒師 Sommelier：側重於酒水服務
專指在賓館、餐廳、酒店裡負責酒水飲料的侍者。
資格要求：受過專業的訓練，具備專業酒水基礎知識和技能，懂得設計葡萄酒配菜，具有葡萄酒鑑賞能力，有深厚的葡萄酒品評基礎，熟悉酒品採購要求，善於對酒窖進行管理，專精於各式酒類服務。此外還要有基本的美學修養，敏感的時尚感知、高尚的品位和鑑賞力。
工作場地：賓館、餐廳、酒店等
工作內容：採購酒水、管理酒窖、安排酒單、設計菜單、鑑別酒、品評、銷售。為客人提供酒類服務和諮詢，給客人提供完美的餐酒搭配，酒的遞送與服務。和餐廳的烹飪團隊一同工作，給各式不同餐點搭配最適合其特性的酒。在國外的高端餐廳，侍酒師是必要配置之一。
品酒師Taster：側重於品質鑑定
應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品開發的人員。
資質要求：熟記葡萄酒色澤，味覺靈敏，對葡萄酒信息敏感。具有高度靈敏的感知、豐富的經驗和準確的判別能力。
工作內容：評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品開發。準確判斷出使用的葡萄品種、採用的生產工藝、酒齡的長短以及酒的產地，酒的風格特點乃至主要缺陷等。幫顧客選擇富有個性特點的葡萄酒，並搭配不同的菜餚，使酒的最佳品質發揮出來。參加一些高級酒會，或商業聚會，介紹酒知識、傳播酒文化。
調酒師Mixoligist：側重於勾兌
指在酒吧、星級酒店、私人會所、或餐廳配製酒水，銷售酒水並讓客人領略酒的文化和風情的從業人員。
工作內容：酒吧清潔、酒吧擺設、調製酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。調酒的專業服務、行業研究和調酒文化推廣、酒吧的經營管理、調酒學院教學等。
調酒的起源並沒有確實的時間、地點、人物。調酒師是由酒廠的勾兌師演變的，勾兌師的工作是把不同年份的同類酒混合，從而產生出一種香醇怡人的好酒。據稱勾兌師在勾兌酒的時候，不小心放進了不同類的酒，經過嘗試，酒的風味獨特，味道不錯。調酒的概念就慢慢形成了，演變成現在的調酒。隨著雞尾酒的誕生，調酒業就開始不斷地發展、騰飛，勾兌師演變成現在的調酒師，調酒的方法、器具也不斷地改進。
葡萄酒大師MW：能成為這種人，可以做很多事情
在葡萄酒專業領域，葡萄酒大師（MW）是一個專有名詞, Masters of Wine不是指葡萄酒專業的碩士，也不是被認為有大師才能的人就可以稱呼他為葡萄酒大師。
英國葡萄酒大師協會（IMW ）由酒商公會（Vintners' Company）和葡萄酒與烈酒組織（Wine and Spirit Association）於1953年創立。葡萄酒大師（MW）是其所頒發的一項資格認證，是葡萄酒品酒師最榮耀的專業頭銜之一。只有通過葡萄酒大師專業認證的人才可以在自己的名字後面加上“MW”這個後綴，以彰顯自己的身份。成為葡萄酒大師，可以做很多事情，如成立公司、產區推廣、葡萄酒文化推廣、著書論說寫稿、主持品酒會、為產區建設出謀劃策……
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