05.09 美食|天等的滋味你想不想了解一下?

經過長期的積累形成了許多獨特的具有天等地方風味的傳統風味小吃,例如天等雞肉粉、天等吉勞,賽龍,夾石娘餈粑、馬婁狗等。這些充滿鄂東地方鄉土色彩的小吃,既可作為饋贈親朋好友的禮品,也是招待貴客不可多得的地方特產。

招牌美食天等雞肉粉

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雞肉粉絕對可以說是米粉界的小仙女。

燙好的細米粉,碼上皮脆肉甜的土雞肉,澆上清淡但雞鮮撲鼻的雞湯,最後加點青檸汁或者生辣椒粒就能馬上開吃。

美食|天等的滋味你想不想了解一下?

雞肉粉裡的雞肉,都是選用當地的純土雞哦,什麼是純土雞呢?小編給大家普及一下,天等的土雞一定是農民自己養的母雞孵化的小雞仔並且在農村裡放養的。天等土雞的概念,絕對不是街上買個雞仔回來放養就算土雞的哦~

天等“吉勞”吉勞

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吉勞是一種油炸食品,由麵粉、韭菜和肉製成,外酥裡嫩,香脆可口,物美價廉,營養豐富,老少皆宜,是天等人民喜愛的美食。

天等“賽龍”

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“賽龍 ”是天等壯話意譯, 白話叫“豬楞甭”。頭天晚上老米泡水,趕早磨成漿。出漿後擱鹽、五香粉(或也可加豬血)攪拌好,再把已調好料的米漿往裡灌新鮮的豬小腸,放入沸水中慢火慢煮。當煮到整條料腸略硬成卷條狀時就撈上來,“賽龍 ”便做成了。

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在天等,“賽龍”很受歡迎。大街小巷都會看到這樣的簡易攤子:一個遮陽篷,底下支一口平底鍋,一面小桌圍兩張長條板凳,旁邊一筐“賽龍 ”,顧客你來我往。若是圩日,這樣的小攤幾乎是人滿為患!逛街的,趕圩的,條凳上坐下,花一兩塊錢就能得個囫圇飽,還可以捎幾節回家哄孩子。早前是用荷葉或棕葉裹了,草繩一紮,手裡提拎回去,小孩老遠就知道是什麼物什,歡呼雀躍而來。在外的遊子偶爾返鄉,也少不了叫上一兩碗;臨別家鄉時還忘不了提上幾掛,饋贈親友。

天等夾石娘餈粑

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夾石娘餈粑色澤褐黑,既有糯米的清香,又有夾石娘新鮮的氣味,清苦帶甜,細滑爽口,食後舌尖生香,令人食慾大開。這夾石娘餈粑不僅好吃,還能止血生肌。

天等“馬婁狗”

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“馬婁狗”一種油炸甜點,外脆裡嫩,香噴可口。也是深受天等人和遊客喜愛的一道街頭小吃。

特色購物天等指天椒

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天等指天椒,天等指天椒椒果小朝天,肉厚、色澤鮮紅,辣葉十足,醇香濃郁,品質獨特,曾榮獲1983年國家外經貿部“優質產品”的稱號,被譽為“天下第一辣”而名揚海內外。

天等苦丁茶

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苦丁茶,天等縣種植苦丁茶已有上百年的歷史,現有面積已達5千多畝,年產鮮茶450多噸,可加工製成高品位優質的球形、花形、條形等品種共100多噸。


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