河南商报首席记者 吴军 实习生 张晶晶 文/图
这次，估计黄花菜是真的“凉”了。
眼下正是黄花菜采摘的季节，也是批发商开始大量收购、囤货之际，可是，今年，郑州信基调味食品城的部分批发商选择了观望。
原来，去年还卖28元左右一斤的黄花菜，今年跌至21元，甚至，上周，还有商户抛出了16元一斤的超低价。
这种超低的价格，到年底旺季时能卖上什么价？这时大批量囤货，年底会不会赔钱？种种思虑，让批发商们不敢冒然投资。
故事：
黄花菜采摘季，怀孕7个月的“批二代”从早忙到晚
7月9日早上7点多，位于郑州市江山路的信基调味食品城已是一片热闹景象。
侯丹早早来到了市场，她没吃早饭，也没去店里，而是先去了仓库查看。
这事如果放在以前，对于侯丹来说根本不算啥，她最大的资本就是年轻。17岁就进入了这一行，如今干了8年多，都成了业内最年轻的“老人”了，也才25岁。
可今年不同往年的是，她已怀有7个月的身孕，大大的肚子让她看起来略显笨重。
“我不能休息啊。你看，这电话一个接一个的，我怕他们（指小工）说不明白。”侯丹边接电话，边忙里偷闲跟记者解释。
眼下正是黄花菜采摘的旺季，侯丹的父母正在陕西大荔的产区忙着收购，她老公则去了外地别的产区打探行情，留下她带着两个小工在店里和仓库之间来回奔波，一会儿收货，一会儿发货。
算起来，侯丹算是“批二代”。她父母做黄花菜批发已有20多年，她2011年高中毕业后即进入了这个行业。
“做黄花菜的，无论是产区的还是批发行业的，我是年龄最小的。”侯丹说，因为这，大家都习惯了叫她“小妮”。
可别小看这个“小妮”，2011年入行，2013年，刚满20岁，她父母就把信基调味食品城的店交给了她，双双去了产区专门做收购。
如今，店里每年进多少货、进什么货、囤多少货等，都由她决定。
价格：
去年每斤最高28元，今年最低16元
但今年，一向大刀阔斧的侯丹有些犹豫了。
每年六七月份，都是黄花菜的采摘季，也是批发商们的收货季。
去年时，黄花菜的批发价普遍在每斤25元至28元，今年则掉到了21元至23元，甚至，上周，有市场传言，每斤最低可按16元批。
侯丹说，黄花菜行业和大料行业不一样，后者的价格忽高忽低可能会有炒作的嫌疑，但黄花菜全靠人工采摘，人工成本特别高，价格涨跌一两元就算行业内的大事，今年一下子跌了六七块钱，特别让人心里不安。
据了解，作为亚洲最大的调味品专业批发市场，郑州信基调味食品城目前共有1000多家经营干调的商户，其中有15家左右专门做黄花菜批发。
河南商报记者在走访时获悉，今年的黄花菜自6月中旬开始采摘以来，价格就一路下跌，刚开始还卖300多元一包（12斤），后来降至300元，再降至280多元，7月9日又降至265元。
同样在信基调味食品城做黄花菜批发的樊满良称，黄花菜涨价，也就是这几年的事。
上个世纪90年代，樊满良刚进入这一行时，每斤黄花菜的售价只有两三块钱；到了2000年左右，涨到了10块钱以上；2015年，突然暴涨到了20多元。最近几年，也一直稳定在这个价位。
只不过，今年的价格下跌得有点出人意料。
溯因：
产区和种植面积都在大幅增加
是什么原因导致了今年黄花菜价格大跌？
侯丹认为，产区增加是主要原因。以前中国产黄花菜的就三个省份：甘肃、湖南和陕西。但自2017年开始，全国各地增加了若干个小产区，像河南的南阳、驻马店、新乡，陕西的西安等，都是这两年新增加的产区。
樊满良称，前几年黄花菜价格大幅上涨，让种植户看到了有利可图，导致这几年种植面积大幅增加。就拿他老家陕西大荔来说，以前黄花菜种植面积只有1万多亩，今年统计的则有2万多亩。而全国的黄花菜种植面积增加了有三分之一左右。
田晓亮2008年开始做黄花菜生意，目前除了在信基调味食品城开有店，在山东还有一家店。
他认为，今年黄花菜的价格下跌，和天气好也有一定关系。
“天气好，黄花菜长得快，采摘的质量也高，产量就会高。”田晓亮称，每年采摘时，前期的质量一般都比后期的好，价格也会稍高，到了后期，价格就会下降。
此外，几位批发商都提到了小商贩的增多。
“小产区的商贩把收购上来的黄花菜，直接卖给了零售商，甩开了我们这些批发商。”侯丹认为，中间环节减少，也会导致价格下跌。
田晓亮称，原来种植户都是自己采摘完，再杀青、蒸煮、晾晒，然后再统一卖给前来收购的小商贩，然后由小商贩再卖给批发商等。而今年的情况则是，小商贩直接收购种植户采摘完的鲜菜，然后拉回去自己杀青、蒸煮等，这样收上来的价格更低，自己的利润更大。
“这样的小商贩，今年光大荔就有1000多家。”樊满良说。
影响：
去年囤货200吨，今年只收了50吨
价格的一路下跌，让批发商们在囤货时有些犹豫。
侯丹店里黄花菜每年的走量大约在500吨左右。往年时，她都会在采摘季准备500万元资金，囤200吨左右的货，但今年，只囤了50吨。
“目前产区只采摘了一半，还有一半没采摘，我觉得等通货下来了，价格还会掉。现在不敢囤。”侯丹说，囤货需要租冷库，囤200吨的货，两个月就得5万元。如果利润和支出不对等的话，就没法囤。
田晓亮也提到了种植户的投入和产出问题。
他说，黄花菜之所以这几年价格大涨，是因为和小麦等农作物相比，它的经济价值更大。
种黄花菜很省事，只要种下去，从第三年开始，可以连续6至10年有收成，而且不用打农药，只要施施肥，到每年六七月份时，可连续采摘30天至40天。一亩地一年可产鲜菜2000斤左右，六七斤鲜菜可制成一斤干菜，一亩地可出干菜300至400斤，一斤按20元卖，一亩地收成就是6000元至8000元。
但田晓亮同时称，黄花菜的采摘只能靠人工，不能用机器，而且黄花菜长得很快，头一天刚采摘完，第二天新的又长起来了，还得继续采，否则就不能要了，所以，一亩地得两个人才能及时采完，这也是导致前些年的种植面积不太高的原因之一。
变化：
批发商向产区转移，瞄上产销一条龙
批发商的生意不好做了，怎么办？
侯丹说，有一部分批发商现在正向产区转移，比如她父母。
“在产区，不用交房租等费用，不用担心客户流失，价格低了大不了我不卖，反正有冷库。”侯丹说，这几年，她父母感觉挣同样多的钱，做产区要比在批发市场做轻松很多。
而她的店，也因为父母在产区，自己可以赊账，也可以拿到更好的货，才维持到现在。
樊满良走的也是“产销一条龙”的路子。
不过，上个世纪90年代至2010年，他一直在产区做代办代收，主要给全国各地的批发商供货。2010年开始，他一边做产区，一边在批发市场开店。如今，他卖的黄花菜，从收购到杀青、蒸煮、晾晒再到销售，全是自己人在做。
前几年，他还为自己的黄花菜专门申请了商标。
“有产区，有厂子，有品牌，客户才会更信任你。”樊满良说，
小贴士：
河南也有黄花菜原产地保护
黄花菜又名金针菜、柠檬萱草、忘忧草。性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
2008年2月28日，国家质检总局《关于批准对淮阳黄花菜实施地理标志产品保护的公告（2008年第13号）》发布，准予对河南
省淮阳县所属城关镇、冯塘乡、刘振屯乡、临蔡镇等19个乡镇现辖行政区域所产的淮阳黄花菜实施地理标志产品保护。
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