去火鍋店吃火鍋，墊在肉下面的生菜能不能吃？

火鍋是我們中國人非常喜歡吃的一種美味，不管是一家人聚在家裡吃，還是約上三五個好友去火鍋店吃，都能在享受美味的同時，感受到那種熱烈的氛圍。在吃火鍋的時候，除了素菜之外，怎麼能少得了肉食呢？尤其是對於無肉不歡的小夥伴來說，肉製品就是吃火鍋必不可少的食材。

我們每次去火鍋店吃火鍋的時候，在點了肉製品之後，會發現基本上所有的肉製品底下都墊著一層生菜，那火鍋店為什麼要這麼做的？10個人有9個不知道。有的人說是為了佔據一定的空間，讓肉看起來更多一點，其實這並不是主要原因。而主要原因是為了吸收肉裡邊的血水，還有就是把肉和盤子隔開。

火鍋店的肉基本上都是生的，既然是生肉，那放的時間長了之後，肉裡邊的血水就會滲出來，而生菜正好可以吸收肉裡邊的血水，而且如果直接讓肉和盤子接觸的話，血水滲透出來之後，就會粘在盤子上，這樣顧客在吃的時候肯定就會感覺很不好了。說到這裡，很多人可能就會問：那墊在肉下面的生菜能不能吃呢？那就讓內行人來告訴您真相。

雖然說用來墊肉的生菜跟我們單獨點的生菜一樣，也是新鮮的，但是畢竟是用來吸收血水的，所以在口感上肯定是不如我們單獨點的生菜，而且有的用來墊肉的生菜是會被重複利用的，所以大家還是最好不要吃這種生菜，想吃生菜的話還是自己點一盤比較好。

現在大家知道用來墊肉的生菜有什麼樣的作用了吧？所以下次去吃火鍋的時候別傻傻地直接就將肉和生菜一塊倒進去了，這樣不僅會影響口感，而且也不是特別衛生，大家覺得呢？