哈嘍大家好，這裡是簡食記！紫薯大家並不陌生，富含曬元素和花青素，其維生素的含量高於其它食材N倍。銀耳，被稱為“菌中之冠”，含有人體所需的17種氨基酸，具有美容養顏，滋陰潤膚的作用，它還被稱為“平民燕窩”……
如果說誰願意為你做一碗銀耳羹的話，差不多就可以考慮嫁了……滿滿膠原蛋白，甜甜的愛意表達，這就是幸福的味道吧！一碗紫薯銀耳羹，大大的滿足了吃貨美眉的少女心。如果……沒人做給你，那就跟著小簡學起來吧，利用閒暇之餘煲一碗，心情也是美美噠……
【紫薯銀耳羹】的做法……原料：紫薯，銀耳，枸杞，冰糖，純淨水，大棗。
做法，1：幹銀耳用溫水浸泡2小時，直至泡發，再撕成小朵清洗乾淨。
2：紫薯削皮，切成1cm見方的小塊，用清水洗淨，再浸泡一會。
3：大棗洗淨浸泡，然後去核，再一切兩半，待用。
4：砂鍋內加入足量純淨水燒開，下入銀耳燉煮10分鐘，見銀耳軟化時，下入紫薯丁，煮制軟爛。
5：再下入大棗，冰糖，煮15分鐘左右，然後下入枸杞攪勻，關火燜10分鐘，即可。
簡小廚有話說：
1：銀耳在購買時，儘量要挑選耳花較大的一點的，這種肉質較厚，口感會比較好。
2：記住，在煮的時候，一定要先煮銀耳再煮紫薯，待銀耳煮出膠質後再下紫薯，紫薯很好煮的。
3：最重要的一點，在煮好的時候，千萬不要加冷水，如果非加不可，一定要加熱水。儘量一次性將水加足。
4：紫薯含有花青素，煮的是時候難免會變成藍色，這時滴入幾滴白醋，就變成紫色了。
最後總結，有不少網友給小簡留言問，“紫薯是不是變異的紅薯”？其實不是，人家又叫黑薯，紫心甘薯，是自然形成的天然物種，大家放心食用就行。紫薯和銀耳這樣做真的很不錯，正在減肥的寶寶也不要錯過哦，既能美若天仙，又能健康養生……
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