秋冬食材，當屬栗子為首。這個季節上海沿街隔幾百米就是一家糖炒栗子鋪子，糖炒栗子香甜糯實，軟糯飄香。剛出鍋捧一把在手上還可以作為暖手寶。栗子中富含豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分。栗子還可以做菜也是鹹香入味，做成甜品口感順滑還自帶回甘。這麼好吃的食物，只吃糖炒怎麼行？今天給大家分享我最喜歡的3種簡單有好吃的栗子做法。而且都是不需要廚藝的懶人大法！
1/紅燒栗子雞腿肉
板栗與雞同燜，板栗吸收肉香，口感綿糯，雞肉Q彈，全家人都愛的味道。
準備食材：
有機去皮栗子：250g
雞腿肉：250g
幹香菇：6朵
菜籽油：適量，也可以用其他油代替。
薑片：6片
蒜頭：去皮蒜頭6個
蔥花：適量
蠔油：一湯匙
生抽：一湯匙
鹽：小半勺（最後適量加入）
雞粉：沒有可以忽略
料酒：一湯匙
高湯：500毫升香菇泡發的水
製作步驟：
1、香菇提前放入冷水浸泡30分鐘。來不及也可以直接用開水泡發。泡發的水不要倒，留著作為高湯備用。
2、雞腿肉洗淨後焯水備用。
3、鍋內倒入多一點的油，待油溫升高後放入薑片和蒜瓣煸香，隨後加入雞頭翻炒無血色。
4、加入料酒+生抽+雞粉+板栗+香菇 翻炒均勻。
5、放入砂鍋中，加入高湯（水莫過雞肉即可）大火煮開後再慢燉10-15分鐘。（儘量不要太久，栗子會散開）
6、最後收火後撒入蔥花。咱們就開吃吧！
2/慄香燜飯
準備食材：
幹香菇：5個泡發切片（泡發的水留著備用）
火腿：1小塊切片或者切粒（沒有的可以用臘腸/臘肉替代）
有機去皮栗子：50g（切成小粒）
大米：250g左右
製作步驟：
1、準備好需要的食材
2、鍋內熱油，倒入火腿小火炒出油，再放入香菇、栗子炒熱盛出備用。
3、大米洗淨放入電飯鍋內，倒入炒好的火腿+栗子+香菇。
4、放入2g鹽、1g糖、10ml生抽、5ml香油。
5、倒入500ml剛剛泡髮香菇的水。
6、將調料拌勻，關上電飯煲開煮。
7、煮好後拌勻盛出即可開吃。
3/甜蜜慄薯糖水
準備食材：
有機去皮栗子：150g
紅薯：100g
蜂蜜：2勺
製作步驟：
1、鍋內倒入400ml清水大火煮開，放入栗子和紅薯。
2、中火煮20分鐘至軟糯後盛出。
3、加入兩勺蜂蜜（按各自需求）
4、暖洋洋慄薯糖水就做好啦。
板栗剛摘下來是這個樣子的，你見過嗎？
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