6月1日，便利店品牌Today宣佈完成B+輪3億元融資，本輪融資由美國泛大西洋資本集團（General Atlantic）領投。

這距離Today上一輪B輪2億元融資才半年時間。半年來Today共獲得了超過5億元融資，目前估值超過30億元。

除了深受資本青睞，Today也得到了行業內的認可。5月下旬，中國連鎖經營協會發布的“2018年中國便利店TOP70”中，Today位列第29位。

支點財經獲悉，目前Today在武漢門店已突破300家，全國門店近400家。去年，Today營業收入為7.3億元。

它是怎麼做到的？

起步於南寧，發跡於武漢

Today起步於南寧，於2008年開出第一家店。

獲得紅杉資本和蒙牛創始人牛根生的A輪融資後，Today決定走出南寧，將區域品牌變為全國性品牌。

在對全國便利店進行調查分析後，Today創始人兼CEO宋迎春選擇了市場還有較大空白的武漢。當時，儘管武漢有中百好邦、可多、慕臣等本土便利店，但門店總數並不多，同時外資便利店如全家、羅森、7-11等都還未進來。

更重要的是，宋迎春關注到武漢處於城市化的急速擴張階段，經濟發展水平直線上升，這些因素都有利於發展便利店。

從國際經驗來看，人均GDP超過1萬美元后，便利店會進入爆發增長期，每2000-3000人會擁有一家便利店。早在2012年，武漢人均GDP就已超過1萬美元。按照當時武漢擁有1012萬人來算，武漢市場可容納的便利店在3000家以上。

不僅如此，武漢地處中國腹地，未來擴展到全國具有很大的地理優勢。

於是，2014年6月，宋迎春將Today總部從南寧遷至武漢。同年7月1日，在寶利金國際廣場開設了武漢首家店。此後，Today在武漢發展勢如破竹。

截至目前，Today在武漢門店已突破300家，南寧、武漢和長沙的全國門店近400家。

日均銷售額是行業平均水平的2倍多

門店的快速擴張，也給Today帶來了不錯的銷售業績。去年，Today營業收入為7.3億元。

“2017年，Today單店既存店日均銷售額在12000元左右，毛利率約30%。”宋迎春對支點財經說，“目前每天來店總人數超過了20萬。”

這個數字高於行業平均水平。5月下旬，中國連鎖經營協會發布的《2018中國便利店發展報告》顯示，2017年中國便利店日均銷售額為4936元。同時，在10萬多家門店中，毛利率在30%以上的比例僅為16%。

Today是如何做到這麼好的業績？

在宋迎春看來，這與Today鮮生活的品牌定位有關。

一直以來，Today便以鮮食為特色。“吃了不長胖”的霜淇淋、性價比高的6元早餐套餐、煮得沸騰騰的日式小吃關東煮等，都深得人心。

為了更好地支撐鮮食供應鏈，Today與仟吉斥資4000萬元打造了國際化的鮮食工廠、頂級麵包代工工廠，生產便當、壽司、飯糰、粥、湯、面、包子等鮮食。

“鮮食具有高頻次、高黏性和高毛利的特性，從實際運營情況來看，鮮食也是Today賣得最好的品類，而且對利潤的貢獻也最大。”宋迎春較為自豪地說，“目前鮮食在Today的商品結構中佔比約30%，未來希望能做到60%。”

這也是泛大西洋資本集團選擇投資Today的重要原因。這是一家全球領先的成長型私募股權投資公司，資金規模達140億美元，於2000年進入中國市場。

泛大西洋資本集團董事總經理兼中國區負責人張弛表示，Today在鮮食佔比和單店的表現上遠高於行業平均水平，這是一種獨特的優勢。便利店在中國市場的滲透率還有很大提升空間，因此對Today的發展潛力充滿信心。

市場進入貼身肉搏階段

話雖如此，競爭壓力卻不容小覷。

就拿武漢市場來說，幾乎已進入貼身肉搏階段。

支點財經瞭解到，中百羅森目前已有200多家門店，老品牌可多和慕臣分別有400多家和200多家門店。與此同時，國內門店數最多的美宜佳也在武漢開出了多家門店。

截至目前，武漢市場上的便利店門店總數至少在1200家以上。各大便利店品牌也都定了目標，今年要加速擴張。其中，僅中百羅森就計劃要新開100家門店。

支點財經查閱資料發現，近幾年武漢市場便利店門店增速保持在20%以上。保守估計，到今年底，武漢市場便利店門店總數可能達到1500家。

Today如何搶佔更多市場？

宋迎春認為，百花齊放能促進武漢便利店市場更好發展。

“從數量上看，武漢便利店市場門店數量相對較少，因此遠未進入競爭白熱化階段，相反還有很大的空間和增速。”他說，“這還需要時間來推動，也需要大家共同將這個市場進一步做大。”

目前，在武漢市場上，便利店主要有兩種類型：一種是以Today和中百羅森為代表，以鮮食為特色的便利店；一種是以可多和慕臣為代表的社區型便利店，主要售賣飲料酸奶、休閒食品和日常用品。

同風格的策略之下，Today和中百羅森或多或少地會直接競爭。因為在不少商圈，有Today的地方，也會有中百羅森。比如，在漢街商圈一條長約100米的路段，有2家Today和1家中百羅森；在徐東商圈，500米範圍內則有2家中百羅森和1家Today。

“還是要根據消費者不斷變化的需求改進和升級商品。”宋迎春說，“種類可以更多樣，產品可以更好吃。”

宋迎春透露，在這樣的背景下，Today專門投資了包子、烤腸等品牌。此次B+輪融資的3億元資金，部分將用於提升商品研發能力和加大鮮食供應鏈的投入。

“未來，我們希望做到像手機行業一樣，每個季度都會有一批新品或迭代產品出來，從而不斷給消費者帶來一些驚喜。”宋迎春說。

對無人貨架和智能售貨機持觀望態度

宋迎春其實想得更多。

目前，Today已積累門店會員80萬，他們在門店購買的多是相對高頻次、低毛利的商品，如飲料酸奶等。事實上，他們還有著潛在的其他購買需求，如低頻次、高毛利的美妝等。

“所以我們也成立了O2O事業部，現在處於內測階段，希望明年底線上銷售額能佔到營業收入的20%。” 宋迎春透露。

在Today武漢總部採訪宋迎春時，支點財經注意到，辦公區內放置了幾個無人貨架——Today-Mini，還有幾臺智能售貨機，上面擺放著麵包、口香糖、堅果、辣條、酸奶等零食飲料。

這是否意味著Today也會進入這一領域？

宋迎春坦言，無人貨架和智能售貨機僅在內部測試，兩年內暫不考慮對外試水。行業內無人貨架因為損耗等問題已經燒了約20億元，是否值得做和怎麼做還有待探討。而智能售貨機現在賣的多是標品，以放在辦公室的場景來說，這種需求不是十分強烈。如果售賣三明治、便當、甜品、咖啡、果汁和沙拉等，現有設備在保鮮、消毒、衛生等方面還達不到理想狀態。

“所以，我們會持續關注並等待合適時機再選擇是否進入。”他說。

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記者丨林楠 編髮丨吳玲