大家好我是喬木，今天給朋友們推薦一款地方特色美食小吃：油茶（我們本地是這麼稱呼的）。這種小吃一般是本地人早餐必吃的，一碗油茶，再加兩根油條，美美的很享受！喬木到夏天的時候就喜歡做這個給家人，因為夏日裡都沒有什麼胃口，做上一大鍋油茶，喝起來特別爽口，希望你們也喜歡哦！
材料：千張，麵筋，手洗面筋，花生米，蔥，姜，大料，鹽，白胡椒粉，味精，水澱粉，香油。都是些很普通的材料，下面就和喬木一起來學習製作吧，你也可以的！
做法：我們先把材料處理一下（喬木說一下大概的用量，大家可以根據做的量適當增減），千張切絲（三四張千張就夠了，不要切太長，可以從中間分斷開），麵筋掰成絲（100克左右，這個可以去菜市場買，有直接掰好的，省事了），手洗面筋切小塊（100克左右，可能這個材料有些地方沒有，也可以不加的，不影響最終地效果），蔥切蔥段（一根蔥的量），姜切成片，澱粉勾芡成水澱粉（這個根據材料多少準備，不夠可以再加）。然後還有花生米沒有處理，怕麻煩可以買油炸花生直接用，只要是新鮮的清脆可口就可以用。今天喬木是自己炸的，我們先開火，鍋熱以後倒入食用油。倒入花生米（80克左右，喜歡吃這個也可以多炸些），注意一定要小火慢炒，要不停的翻炒，炸過的應該知道花生很容易糊，糊了以後會有苦味哦！炸至表面炸裂，花生仁微微發黃就可以關火了，這時不要停，鍋還熱著也容易糊的。花生盛出後，上面撒上少許鹽，放在一邊冷涼備用。
再次開火，剛才炒花生剩下的底油正好可以來炸鍋。油熱後放入八角（一整個），然後是切好的薑片（三四片就夠了），炒出香味後放入蔥段。下面放入準備好的千張絲和麵筋絲，翻炒一會後再放入手洗面筋塊，簡單翻炒一下即可關火。我們把炒鍋拿下來，換一口湯鍋，鍋內加適量的水，然後開火。
把炒鍋中炒好的材料都倒入湯鍋中，倒入適量的白胡椒粉。鍋內的湯煮開後，加入適量的鹽和味精調味，接下來再倒入調好的水澱粉。注意一點點的加，用量需要自己掌握（可以多次加入，先少調些，不夠可以再加，不要太稠）。攪拌均勻，然後再煮兩三分鐘即可關火，最後淋上一些香油，放涼後再把炒好的花生米倒進去就好啦！這道清爽消暑的美味油茶就製作完成了，小夥伴們都學會了嗎？有哪裡不清楚的，可以給喬木留言哦！
備註：可以放自己喜歡的材料，比如海帶，青菜，芝麻之類的
花生米要完全冷涼後再放進去，要不然花生不脆就不好吃了
勾芡的水澱粉不要一次全倒進去，要一點點加掌握好濃稠度
所有的材料都需要入鍋炒一下出味，這樣做出來的更香
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