大家好我是乔木，今天给朋友们推荐一款地方特色美食小吃：油茶（我们本地是这么称呼的）。这种小吃一般是本地人早餐必吃的，一碗油茶，再加两根油条，美美的很享受！乔木到夏天的时候就喜欢做这个给家人，因为夏日里都没有什么胃口，做上一大锅油茶，喝起来特别爽口，希望你们也喜欢哦！
材料：千张，面筋，手洗面筋，花生米，葱，姜，大料，盐，白胡椒粉，味精，水淀粉，香油。都是些很普通的材料，下面就和乔木一起来学习制作吧，你也可以的！
做法：我们先把材料处理一下（乔木说一下大概的用量，大家可以根据做的量适当增减），千张切丝（三四张千张就够了，不要切太长，可以从中间分断开），面筋掰成丝（100克左右，这个可以去菜市场买，有直接掰好的，省事了），手洗面筋切小块（100克左右，可能这个材料有些地方没有，也可以不加的，不影响最终地效果），葱切葱段（一根葱的量），姜切成片，淀粉勾芡成水淀粉（这个根据材料多少准备，不够可以再加）。然后还有花生米没有处理，怕麻烦可以买油炸花生直接用，只要是新鲜的清脆可口就可以用。今天乔木是自己炸的，我们先开火，锅热以后倒入食用油。倒入花生米（80克左右，喜欢吃这个也可以多炸些），注意一定要小火慢炒，要不停的翻炒，炸过的应该知道花生很容易糊，糊了以后会有苦味哦！炸至表面炸裂，花生仁微微发黄就可以关火了，这时不要停，锅还热着也容易糊的。花生盛出后，上面撒上少许盐，放在一边冷凉备用。
再次开火，刚才炒花生剩下的底油正好可以来炸锅。油热后放入八角（一整个），然后是切好的姜片（三四片就够了），炒出香味后放入葱段。下面放入准备好的千张丝和面筋丝，翻炒一会后再放入手洗面筋块，简单翻炒一下即可关火。我们把炒锅拿下来，换一口汤锅，锅内加适量的水，然后开火。
把炒锅中炒好的材料都倒入汤锅中，倒入适量的白胡椒粉。锅内的汤煮开后，加入适量的盐和味精调味，接下来再倒入调好的水淀粉。注意一点点的加，用量需要自己掌握（可以多次加入，先少调些，不够可以再加，不要太稠）。搅拌均匀，然后再煮两三分钟即可关火，最后淋上一些香油，放凉后再把炒好的花生米倒进去就好啦！这道清爽消暑的美味油茶就制作完成了，小伙伴们都学会了吗？有哪里不清楚的，可以给乔木留言哦！
备注：可以放自己喜欢的材料，比如海带，青菜，芝麻之类的
花生米要完全冷凉后再放进去，要不然花生不脆就不好吃了
勾芡的水淀粉不要一次全倒进去，要一点点加掌握好浓稠度
所有的材料都需要入锅炒一下出味，这样做出来的更香
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