原創 2018-04-22楊有成都吃貨團
說出來你都不信
只花了29.9元
我就吃到了含金量超高的酸菜魚
原生態黑魚✔
非物質遺產認證酸菜✔
外加大扎自制酸梅湯✔
各種口味隨便選✔
兩個人吃妥妥的
別家店沒個100元+壓根吃不下來
…
1
只要29.9元的酸菜魚
吃到就是賺
浙江來的原生態黑魚現點現殺
黑魚也許在成都司空見慣，但是他們家的卻不一樣。
只選擇浙江凌湖吃著小魚小蝦自然生長的原生態黑魚，2年以上的大魚，才會被他們家店看上。
不惜花高價空運，也要堅持。雖然在外人看來“沒有必要”，但魚肉蛋白質含量高，肉質細嫩的優勢，在他們看來，是對於食客的基本尊重。
而現點現殺，也是為了魚片入嘴時鮮嫩得到最大保證。廚師片魚的手速很快，刀刀利落，每片的厚度都保持一致。
酸菜很金貴全都是非物質文化遺產
除了黑魚引進好貨，酸菜魚標配的酸菜，也都是選自申請了非物質文化遺產認證的正宗貨。
他們家的老壇酸菜，全部都在老罈子中自然發酵！與其他家不同，他們家的酸菜，除了酸、香，還醞釀出了不同以往的脆爽口感！
而這樣的酸菜，只有和他們家的黑魚組合一塊兒的時候，才將酸鮮放到最大化！酸菜與泡椒下鍋炒，辣椒也要在鍋子裡快油滾，再放慢動作汆魚片……最後將魚片緩緩倒入酸菜湯汁中，空氣中都開始瀰漫出那股勾人酸香……
從點菜到上桌
只用了10分鐘
要想吃到它，從點菜到上桌，只用了短短10分鐘！整整一大盆，還送一大扎自制酸梅湯，足夠2人食用了！
剛端上桌的酸菜魚，真是好大一缽！而躺在這金湯中的微卷黑魚片，自帶美顏特效，看起來相當白嫩可愛！魚片下邊還有酸菜、酸蘿蔔與土豆片，面上點綴著花椒、辣椒和些許紅油，光是看口水都忍不住掉下來……
因為黑魚本身無小刺，所以隨手夾起一塊送入口中，也不用擔心被刺。咬在嘴裡酸菜味特別明顯，而且相當嫩滑，特別是連接魚皮的位置，微微的彈性就像是滑嫩中帶著點俏皮！
對了！裡頭的酸菜千萬不要放過！撈起放在米飯上，再淋上幾勺酸菜湯，下飯的能力我就只服它！
2
其它3種口味
這3類人會點
為了滿足更多人的口味，除了老壇酸菜味，我會更加推薦這3種。記住，這些折後現在只要29.9元！
“川妹子註定把持不住”
麻香誘惑味
滾燙熱油淋在漢源花椒和二荊條上，瞬間麻辣香就撲鼻而來！
輕輕一聞，這股麻香味瞬間讓人食慾大增！我確定這味道讓所有四川人都無法抗拒，特別是川妹子！
魚片麻香味十足，在口中咀嚼的時候，起先是花椒麻佔主角，隨後辣味上頭，越吃越帶勁！
“重口味者非吃不可”
藿香仔姜味
有些人對於藿香嗤之以鼻，但有些人卻將藿香視為珍寶！如果你是重口味，他們家的藿香仔姜味瞭解一下。
因為加入了鮮仔姜，藿香的衝勁兒被沖淡了不少，反倒是聞起來有股小清新的意思。
魚片吃在嘴裡也有點微微辣，但後味卻是清香型，即使你不愛藿香，他們家的這款也相信能打動到你。
“老人小孩最適合”
經典番茄味
當然，最讓我記憶猶新的，還得屬這經典番茄味。不過這次，裡面的黑魚片，我讓廚師換成了更佳綿軟、沒有一根刺的龍利魚片。
在我看來，番茄與龍利魚更像一組cp！吃它前，先喝一碗番茄湯開胃！濃稠的酸甜番茄汁，配上入口即化的龍利魚，牙齒在它面前派不上一點用場！
要是你也喜歡這樣的搭配，也可以像我這樣點，畢竟29.9元黑魚片或龍利魚片任選！
3
酸菜魚最佳伴侶
竟然是它們
蒜蓉龍蝦
在他們家，應季的小龍蝦來了就不要錯過。龍蝦口味有好幾種，不過我最偏愛蒜蓉味的！全部選用湖北潛江的小龍蝦，生蝦腹部乾淨透明，在入油鍋之前，去蝦頭、去蝦線等動作一步都少不了！
而蒜蓉味，絕對是首選！輕輕拽開蝦頭，蝦膏就亮了出來！
個頭不小的蝦肉，送入口中之後，一定不要忘記吮指，蒜蓉的香甜滋味實在是太讓我沉迷了！
龍蝦吃完一定要記得點碗麵條！在蒜蓉裡攪拌，再一口吸進嘴，味道真的是沒擺了……
南京鹽水鴨
江蘇最有名的鹽水鴨，在成都其實很少能見到，也很難吃到！但是現在，不用出成都，在他們家就能嚐到最地道的鹽水鴨！
只選用一歲老鴨，用最正統的方子製作，鹽水醃製5小時，再用當歸等辛香料滷製，這樣製作最能體現鴨肉本味！
因為選用的是老鴨，所以肉質入口更緊實！拎起鴨腿就開始啃，很輕鬆就能脫骨！醃透了的鴨肉吃起來也鹹淡適中，屬於越嚼越香的那種！
4
酸菜魚專門店來了
很講究
這家店叫魚勝客，是它定義了魚“好吃”的標準！
在他們家吃魚，你根本不用擔心“挑刺的時間比吃的時間多”，精選的黑魚直接做到無刺！而且幾乎每一種口味的魚，你都可以大膽的喝湯，健康營養不油膩，他們家統統做到了！
重點是從你下單的那刻起，魚肉從鮮活到端上桌只要短短十分鐘！新鮮片制，現熬無添加，敢問哪家能做到如此出色？
而且29.9元黑魚+飲品的雙人組合，在外面沒有個100+根本吃不到！這樣的一家酸菜魚專門店，不吃就是你的損失。
吃貨團專享福利一
29.9元搶雙人吃魚套餐
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（酒水／龍蝦除外）
活動時間：即日起至2018.05.12
#魚勝客·酸菜小魚
地址：宏順街28號（世紀朝陽小區門面旁）
距地鐵2號線牛王廟站b2口步行660米
電話：028-86707536
圖片/晨晨
設計/兔子
合作聯繫/華先生
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