原创 2018-04-22杨有成都吃货团
说出来你都不信
只花了29.9元
我就吃到了含金量超高的酸菜鱼
原生态黑鱼✔
非物质遗产认证酸菜✔
外加大扎自制酸梅汤✔
各种口味随便选✔
两个人吃妥妥的
别家店没个100元+压根吃不下来
…
1
只要29.9元的酸菜鱼
吃到就是赚
浙江来的原生态黑鱼现点现杀
黑鱼也许在成都司空见惯，但是他们家的却不一样。
只选择浙江凌湖吃着小鱼小虾自然生长的原生态黑鱼，2年以上的大鱼，才会被他们家店看上。
不惜花高价空运，也要坚持。虽然在外人看来“没有必要”，但鱼肉蛋白质含量高，肉质细嫩的优势，在他们看来，是对于食客的基本尊重。
而现点现杀，也是为了鱼片入嘴时鲜嫩得到最大保证。厨师片鱼的手速很快，刀刀利落，每片的厚度都保持一致。
酸菜很金贵全都是非物质文化遗产
除了黑鱼引进好货，酸菜鱼标配的酸菜，也都是选自申请了非物质文化遗产认证的正宗货。
他们家的老坛酸菜，全部都在老坛子中自然发酵！与其他家不同，他们家的酸菜，除了酸、香，还酝酿出了不同以往的脆爽口感！
而这样的酸菜，只有和他们家的黑鱼组合一块儿的时候，才将酸鲜放到最大化！酸菜与泡椒下锅炒，辣椒也要在锅子里快油滚，再放慢动作汆鱼片……最后将鱼片缓缓倒入酸菜汤汁中，空气中都开始弥漫出那股勾人酸香……
从点菜到上桌
只用了10分钟
要想吃到它，从点菜到上桌，只用了短短10分钟！整整一大盆，还送一大扎自制酸梅汤，足够2人食用了！
刚端上桌的酸菜鱼，真是好大一钵！而躺在这金汤中的微卷黑鱼片，自带美颜特效，看起来相当白嫩可爱！鱼片下边还有酸菜、酸萝卜与土豆片，面上点缀着花椒、辣椒和些许红油，光是看口水都忍不住掉下来……
因为黑鱼本身无小刺，所以随手夹起一块送入口中，也不用担心被刺。咬在嘴里酸菜味特别明显，而且相当嫩滑，特别是连接鱼皮的位置，微微的弹性就像是滑嫩中带着点俏皮！
对了！里头的酸菜千万不要放过！捞起放在米饭上，再淋上几勺酸菜汤，下饭的能力我就只服它！
2
其它3种口味
这3类人会点
为了满足更多人的口味，除了老坛酸菜味，我会更加推荐这3种。记住，这些折后现在只要29.9元！
“川妹子注定把持不住”
麻香诱惑味
滚烫热油淋在汉源花椒和二荆条上，瞬间麻辣香就扑鼻而来！
轻轻一闻，这股麻香味瞬间让人食欲大增！我确定这味道让所有四川人都无法抗拒，特别是川妹子！
鱼片麻香味十足，在口中咀嚼的时候，起先是花椒麻占主角，随后辣味上头，越吃越带劲！
“重口味者非吃不可”
藿香仔姜味
有些人对于藿香嗤之以鼻，但有些人却将藿香视为珍宝！如果你是重口味，他们家的藿香仔姜味了解一下。
因为加入了鲜仔姜，藿香的冲劲儿被冲淡了不少，反倒是闻起来有股小清新的意思。
鱼片吃在嘴里也有点微微辣，但后味却是清香型，即使你不爱藿香，他们家的这款也相信能打动到你。
“老人小孩最适合”
经典番茄味
当然，最让我记忆犹新的，还得属这经典番茄味。不过这次，里面的黑鱼片，我让厨师换成了更佳绵软、没有一根刺的龙利鱼片。
在我看来，番茄与龙利鱼更像一组cp！吃它前，先喝一碗番茄汤开胃！浓稠的酸甜番茄汁，配上入口即化的龙利鱼，牙齿在它面前派不上一点用场！
要是你也喜欢这样的搭配，也可以像我这样点，毕竟29.9元黑鱼片或龙利鱼片任选！
3
酸菜鱼最佳伴侣
竟然是它们
蒜蓉龙虾
在他们家，应季的小龙虾来了就不要错过。龙虾口味有好几种，不过我最偏爱蒜蓉味的！全部选用湖北潜江的小龙虾，生虾腹部干净透明，在入油锅之前，去虾头、去虾线等动作一步都少不了！
而蒜蓉味，绝对是首选！轻轻拽开虾头，虾膏就亮了出来！
个头不小的虾肉，送入口中之后，一定不要忘记吮指，蒜蓉的香甜滋味实在是太让我沉迷了！
龙虾吃完一定要记得点碗面条！在蒜蓉里搅拌，再一口吸进嘴，味道真的是没摆了……
南京盐水鸭
江苏最有名的盐水鸭，在成都其实很少能见到，也很难吃到！但是现在，不用出成都，在他们家就能尝到最地道的盐水鸭！
只选用一岁老鸭，用最正统的方子制作，盐水腌制5小时，再用当归等辛香料卤制，这样制作最能体现鸭肉本味！
因为选用的是老鸭，所以肉质入口更紧实！拎起鸭腿就开始啃，很轻松就能脱骨！腌透了的鸭肉吃起来也咸淡适中，属于越嚼越香的那种！
4
酸菜鱼专门店来了
很讲究
这家店叫鱼胜客，是它定义了鱼“好吃”的标准！
在他们家吃鱼，你根本不用担心“挑刺的时间比吃的时间多”，精选的黑鱼直接做到无刺！而且几乎每一种口味的鱼，你都可以大胆的喝汤，健康营养不油腻，他们家统统做到了！
重点是从你下单的那刻起，鱼肉从鲜活到端上桌只要短短十分钟！新鲜片制，现熬无添加，敢问哪家能做到如此出色？
而且29.9元黑鱼+饮品的双人组合，在外面没有个100+根本吃不到！这样的一家酸菜鱼专门店，不吃就是你的损失。
吃货团专享福利一
29.9元抢双人吃鱼套餐
➫全场5种口味任选其一
➫黑鱼／巴沙鱼2种选择
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（酒水／龙虾除外）
活动时间：即日起至2018.05.12
#鱼胜客·酸菜小鱼
地址：宏顺街28号（世纪朝阳小区门面旁）
距地铁2号线牛王庙站b2口步行660米
电话：028-86707536
图片/晨晨
设计/兔子
合作联系/华先生
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