這裡說到的魚就是鹹魚了，作為生活中常見的一種魚類，鹹魚很常見，也很獨特。可以說每個吃過鹹魚的人，對於鹹魚的味道都會記憶猶新。
鹹魚是把新鮮的魚進行醃製、曬乾等程序的產品，在中國南方沿海城市對於鹹魚有很多保存的方法。
經過食鹽醃製，鹹魚的味道變得更加鹹，這樣的鹹味，會使得魚肉更加的鮮美，對於不少人來說，鹹魚要比新鮮的魚肉更加美味。
即使鹹魚的味道非常鮮美，在生活中，好還是不要過多的食用，以免造成不必要的麻煩。
吃鹹魚的危害
新鮮的魚經過食鹽醃製，會造成其中的營養物質發生改變，食鹽能夠為食物增加美味，同樣，過量的話也能夠危害到健康。
魚肉經過醃製會產生較多的亞硝酸鹽，這種物質會大大的破壞魚肉中的營養，破壞氨基酸，分解蛋白質是需要大家注意的事情。
當亞硝酸鹽和蛋白質分解的胺進行結合會形成亞硝胺，這種物質屬於較強的致癌物質，長時間的食用，容 易傷害身體。
上面說到鹹魚中的亞硝酸鹽成分較多，過多的食用鹹魚會造成這些亞硝酸鹽進入到身體中，造成癌變。
其實，因為食用鹹魚不當，造成癌變，中國南方較為多發。有的人一天三頓不離，進食量還非常大，這時對身體造成的危害也是翻倍的，甚至超過了吸菸飲酒帶來的影響。
鼻咽癌就是其中常見的一種，與北方相比較，南方很多沿海城市，因為過多的食用鹹魚，會造成鼻咽癌的發生。
鹹魚與新鮮的魚肉相比較，除了口味不同外，在鹹魚的表面其實還有很多肉眼看不到黴菌，畢竟很多人會把魚經過醃製，放在風中進行風乾，這樣或多或少的接觸到一種汙染物，造成黴變。
空氣中的細菌、魚肉中的細菌會進行結合，會沿著魚肉的結締組織進入到肌肉中，造成魚肉發生變質，引起黴變。
很多時候我們看到鹹魚表面有紅色的斑點，往往就是赤變導致的，需要大家多加註意。
另外，鹹魚經過醃製，會造成其中的礦物質發生改變，微量元素鎳的含量不斷增多。
在研究中發現，很多鼻咽癌患者的頭髮中鎳元素是遠遠的高於常人，過多的食用含有鎳元素的食物，會造成身體健康的不利影響。
鹹魚中的鹽分過多，身體如果過多的攝取含有亞硝酸鹽的食物，會造成血管擴張，血液中的血紅蛋白在造血的時候會有非常大的影響。
血紅蛋白中的鐵元素會被氧化，進而不能和氧氣進行結合，造成血液的輸氧能力不斷下降，血小球會被破壞，這樣容易影響到皮膚的代謝，造成衰老的出現。
亞硝酸鹽廣泛的存在於醃製的食物中，對於健康危害極大，一般來說，身體是不能攝入亞硝酸鹽的，當身體攝入亞硝酸鹽的含量在0.3g的時候，容易造成中毒的出現，而當食用的食物中亞硝酸鹽的含量超過了3g，則會造成致死的可能，希望大家要多加註意。
儘管孕婦的飲食需要科學性、合理性，但是，在某些時候，飲食習慣一旦形成，想要將其改變是一件較為困難的事情。
在生活中，南方的一些人，對於鹹魚是非常的喜歡，每天食用一些並不是誇張的說法，這樣對於孕婦來說，食用過多，其實容易造成亞硝酸鹽透過胎盤進入到胎兒的體內。
要知道六個月以內的胎兒對於亞硝酸鹽是極其敏感的，食用含有亞硝酸鹽的食物，容易造成腦部發育變緩 ，發生腦癌。還會造成胎兒的機體組織出現缺氧的情況，影響到正常的生長髮育。
因此我們需要注意了，
首先不要過多食用鹹魚，以免鹽分和其他有害物質攝入過量，對身體帶來不利影響。
其次則是要多食蔬菜水果，增強身體免疫力，增強解毒能力。
在這裡想和大家說，年輕的時候不要不重視身體。身體健康是一切的根本，關於如何調理身體，如果你很迷茫，我這裡有很多養生知識與你分享。
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