今天去超市逛了一圈，原本以为芦笋快要下市了，没想到还挺多又新鲜，价格虽比前段时间贵了2块，但还是很便宜，7块多，于是忍不住又买了一把，再下市之前再尝尝鲜，这个蔬菜也是这个春季吃的最多的，3月份没有吃的或是没吃够的抓住春天的尾巴可以再吃几次过过瘾，毕竟一年中这个时候最便宜最鲜美。
芦笋被称为“蔬菜之王”、“抗癌之王”，也就是含硒量很高的蔬菜，芦笋是含硒量最高的蔬菜，硒能够阻止癌症细胞的生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。女人要多吃。
【芦笋炒虾仁】
制作配料：芦笋1把 虾仁100克 大蒜2个 生抽2勺 盐1勺 生姜1片
具体做法：1、虾仁提前处理掉虾线，放适量的生抽、料酒生姜腌渍10分钟，冷水下锅焯水去除腥味；
2、芦笋洗净写成段，焯水一遍；
3、锅内放适量的色拉油，加热后，放入虾仁爆炒，再加入蒜末、姜丝；
5、放入芦笋段翻炒，倒入2勺生抽、盐翻炒均匀即可。
6、超级爽口的芦笋虾仁就做好了；这一盘，虾仁可以忽略了，因为芦笋更好吃；
【注意事项】
1、芦笋一定要焯水，因为含有嘌呤，焯水时间不宜太长，大约煮开停留几秒即可；
2、也可以搭配肉丝、菌菇来炒，味道也很好，清炒也好吃，特别的鲜美；
春天你吃过芦笋了吗？都是怎么吃得？欢迎下方留言吐槽，好文章都是用血来书写的，欢迎多多转发、收藏；你还不点一下吗？
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