扬州“狮子头”为扬州一绝。我们叫它葵花大斩肉。大到两人分食；鲜嫩香软，入口即化。看看，已是一种享受。将肉圆做到如此极致，只有扬州人了。
母亲包的大汤圆比扬州“狮子头”还要大。蓝花大碗只能盛三四个。很奇怪，是不是只有我的家乡才会有如此大的汤圆。这样的大汤圆，一年要包上好几回。馅料因时令有别。青菜、荠菜、猪油等。芝麻不常用。冬至、元宵节、二月二家家都能吃到。
我一直以为，事和物皆有心性。五谷亦然。冬至前后的糯米面尤其香。糯。肥肥的，能吃出全身心的五谷美感。那是因为谷穗攒足了一夏的阳光，吮吸了初秋晶莹的露水。晾干，扬净，妥妥的收藏。冬至前后，自然会勃发出特有的味道。隔了年，味道必然要淡些。这一定不是我一个人的感受。
青菜馅要有豆腐和肉丁。矮棵乌菜，需经一场薄雪才好。叶厚茎甜。豆腐是老杨家的，在清水里养了一夜，滗去了黄豆腥气。有型，有弹性。白嘴吃，也别有滋味。今天依然记得瘸子老杨叫卖声：“豆——那个腐唻，那个豆——腐唻——” 肉丁，大多咸的，不要多，有红有白，切成色子大小。
大汤圆反复熏蒸，方能积聚更浓香气。出锅时，胖胖的，吹足了气，十分可爱。盛到碗里，洁白如羊脂，细腻光滑，叫人垂涎。
这样的大汤圆祖父能吃十多个。——让人惊骇。孩子喜欢用简单的方式思考问题，吃得下吗？吃到哪里去了？数，也得数上好一会儿啊。多么好奇，多么有趣啊。祖父不用喝一口汤，仍余兴未消。祖母笑了，讲了祖父当新姑爷时到祖母家吃大汤圆的趣事。羡煞众人。看来，《太平广记》里记载的，“廉颇毕老，犹啖肉百斤。”所言不虚了。祖父身材高大，坚实如门板。如邻里笑谑，榔头也奈何不了他。被批斗日子(祖父是富农头子)，哪怕第一天晚上被强按在地，身心受辱。第二天照样意气风发，挑百十斤黄豆，一肩到扬州。兑了货，大步直奔东关街。泡澡，听评书，吃富春蟹黄汤包……舒舒服服地享受一回扬州慢生活。
父亲也喜欢大汤圆，却每每举箸难食。父亲身材挺拔，皮肤白皙，头发油黑乌亮，目光深邃。是个文人。他左嘴角有一粒樱桃般大小的肌瘤，似含着一颗永远化不开的糖果，倒平添几分风致。父亲三十岁时就患了肺病，时好时坏，三十七岁病休在家。他喜欢茉莉花茶，所以身上常弥漫着茉莉香气。冬天，他站在窗前，成一幅剪影。任由日光或月光流淌。“西北有高楼，上与浮云齐。交疏结绮窗，阿阁三重阶。”——那便是父亲窗前所见吧。“清商随风发，中曲正徘徊。”——那便是父亲窗前低吟的风声吧。我读过小说《质数的孤独》，惊叹一个年青的粒子物理学家的语言智慧。用数字对人的命运的准确描述。我年轻的父亲就是那个质数——只能被1和自己整除，是所有数字中最迷惑人心的，也是最孤独的。
糯米，味甘，性温。于父亲身体有益。为了应应时令，父亲只是勉强吃上几口。微笑着。
我喜欢元宵节的大汤圆。因为在这一天，母亲会用猪油做馅。猪油是自家的。抹过盐，切碎，蘸少许白沙糖，佐以蒜叶。轻咬一口，满嘴是甜甜的油香。这完全能满足了一个少年对美食的遐想……放下碗筷，可以玩灯。明月初上，村前庄后早已热闹非凡。鸡灯、羊灯、兔灯、马灯、五角星灯，来来往往。小藕塘里还放了几盏荷花灯，微风轻拂，波光潋滟……十五的夜晚真美，五光十色，令人目眩神摇。祖父的兔子灯虽没有方敏大哥做得好，色彩也不算鲜艳，但眼睛画得特别好看，眯眯的，娇羞的样子，招人欢喜……
月亮冉冉上升，天边的星星也渐渐亮了起来。
2018.9.10
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