吃是人生存的最基本需求之一，筆者剛三四歲時趕上了三年自然災害，早早地品嚐了吃不飽的滋味，所以直到現在對糧食都格外珍惜，看到浪費就不由自主地心痛。80年代當我拿起了照相機後，不由自主地記錄了鄉親們和吃飯有關係的情景。圖為1983年山西永濟的鄉親們正在準備酒席待客。當時當地的鄉親們已經不太缺糧食了，但吃的質量還是不高，但比70年代好多了，記得1975年我在故鄉吃的酒席基本上全是蘿蔔白菜。
1984年，山西永濟兩位老人在做過年用的點心。小的時候，我家裡只有來客了才可能吃到點心，所以特別盼來客人，客人一來就欣喜若狂變成了人來瘋。每次吃點心只能分到兩塊和剩下的點心渣，所以當時有個夢想：長大了有條件之後頓頓吃點心。當時把點心裡的青紅玫瑰絲當作靈芝仙草，長大了才知道是用糖醃的桔子皮，非常失望。
1986年，山西永濟一家工地上做飯的大嫂到門口透透氣。廚房裡煙熏火燎，做飯的勞動強度很大。那時工地廚房沒有和麵機和壓面機，大嫂光每天和麵、擀麵、蒸饅頭就辛苦的不行，但這樣手工加工出的麵食好吃，大家知道為什麼嗎？
1987年，山西垣曲縣的一個小朋友吃飯時捎帶喂著自己的小狗。我小時也和哥哥一起餵了只狗，儘管自己都吃不飽也要餵它兩口。一次，我的一位年輕的老師想要去，我冒著得罪他的風險斷然拒絕。後來這隻狗被人打死吃掉，我痛哭流涕悲痛不已，從此再也不敢餵狗了，怕產生感情後萬一有不測我經受不起。
1987年，山西永濟幾位鄉親在貴妃池附近的工地上吃飯。我總想：什麼是最好的飯食？飢腸轆轆時幾乎吃啥都是很好的飯；反之，每天無所事事、飽食終日，可能吃啥也不香。鄉親們辛苦勞動之後，胃口大開飯量大增，儘管吃的粗茶淡飯也很有滋味。
1989年，山西永濟這位大爺吃飯時喝兩盅。當地盛產柿子酒，鄉親們花不了幾個錢甚至不花錢就可以過足酒癮。鄉親們中的男人們大都能喝酒，這讓我很是羨慕。我從小喝酒就和喝辣椒水一樣，喜歡喝酒的家父和哥哥曾有意讓我鍛鍊一下，但我終未修成正果。
1989年，山西永濟一個孩子在1958年的集體食堂旁邊吃飯，背景的壁畫反映了當時吃飯的情景，還畫了一隻擺上了餐桌的雞。現在的許多年輕人不知道這段歷史，我當時也太小和沒經歷一樣。
1989年，山西運城安邑幾位鄉親們在工地上吃飯。北方的鄉親們對吃沒有南方人講究，有饅頭、麵條再加上簡單的辣椒等菜就是一頓飯，他們大都要把掙到的錢用於回家蓋房子等重要的事情上。蓋房子是面子上的事，沒有新房很難娶到媳婦，所以此時面子比肚子更重要。
1989年，山西永濟這位小朋友在吃飯，家裡的雞眼巴巴等著孩子能灑下一點飯。當時的物質還不是特豐富，孩子們吃飯基本上不要哄，自己就吃得很香。現在日子好過了，孩子這不吃那不吃，家長喂孩子飯和打仗一樣追著跑，孩子吃飽後家長甚至要出點汗。
1989年，山西永濟的鄉親們在巷子裡面喂孩子飯。那時大都端一大碗，裡面有飯有菜，然後到村裡的“新聞中心”吃飯，一邊吃飯一邊拉家常不亦樂乎。遇到鄰家的孩子總要喂兩口，許多孩子都是吃過百家飯的。
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