照燒雞腿
原料： 雞腿 西蘭花
製作：雞腿肉後加入適量的鹽、料酒、薑片和醬油等調味料醃製一下；燒鍋開水加入少許鹽和幾滴油， 將西蘭花放入鍋中焯燙變色後撈出；將焯好的西蘭花擺放在盤中圍成一圈； 熱鍋少油， 將雞腿的雞皮先朝下去煎；倒入味琳、清酒、醬油、少許鹽；加入少許蜂蜜，大火收汁即可。
釀豆腐
食材：豬肉，老豆腐、雞蛋、澱粉、生抽、老抽、料酒、白糖、食鹽
步驟：
1、將老豆腐放至淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出後將水瀝淨，切成塊狀。
2、用鐵勺在每塊豆腐中間挖出一個小坑備用。
3、調豬肉餡：打入一個雞蛋，放適量料酒、生抽、蔥薑蒜末，加入些許澱粉，攪拌均勻。
4、將調好的豬肉餡用勺子填入豆腐的小坑中，填平。
5、起熱鍋，倒入適量油，豆腐包餡的一面先煎至金黃，翻面，將另一面同樣煎至金黃。
6、在鍋中倒入生抽兩勺，老抽半勺，料酒兩勺，加入些許白糖和鹽調味，再加些許清水，烹煮片刻勾芡即可。
7、出鍋，撒上蔥花。
回鍋肉
食材：五花肉、青蒜苗、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒1勺、郫縣豆瓣醬1大勺、料酒、糖、醬油
做法：
1、將帶皮五花肉冷水下鍋，加入蔥段、薑片花椒7、8粒，再倒一點點黃酒大火煮開；
2、撇去浮沫煮至八成熟的時候，取出晾涼；
3、然後將五花肉切成薄片，姜、蒜也切片備用，蔥切成斜段備用；
4、將青蒜苗的的白色部分斜切成段備用；
5、起熱鍋燒油，煸香辣椒、花椒和姜蔥蒜，下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起；
6、將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入少許醬油或甜麵醬調色，與肉片一起翻炒均勻
8、下入青蒜，倒一點點料酒，加點糖就可以出鍋啦。
苦瓜青椒炒蛋
用料：苦瓜 一根（300克）、雞蛋 3粒、線椒2個；
做法
1.苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也儘量刮除乾淨（這個是帶給你苦感的東西）
2.切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可
3.燒開水，放點鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫
4.雞蛋加少許鹽和一勺清水打散
5.燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出
6.利用底油（也可以再加少許油），倒入苦瓜翻炒片刻再下入線椒段
7.最後將雞蛋倒入，根據自己口味放點鹽、生抽、老抽就可以了。
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