照烧鸡腿
原料： 鸡腿 西兰花
制作：鸡腿肉后加入适量的盐、料酒、姜片和酱油等调味料腌制一下；烧锅开水加入少许盐和几滴油， 将西兰花放入锅中焯烫变色后捞出；将焯好的西兰花摆放在盘中围成一圈； 热锅少油， 将鸡腿的鸡皮先朝下去煎；倒入味琳、清酒、酱油、少许盐；加入少许蜂蜜，大火收汁即可。
酿豆腐
食材：猪肉，老豆腐、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐
步骤：
1、将老豆腐放至淡盐水中浸泡15分钟，捞出后将水沥净，切成块状。
2、用铁勺在每块豆腐中间挖出一个小坑备用。
3、调猪肉馅：打入一个鸡蛋，放适量料酒、生抽、葱姜蒜末，加入些许淀粉，搅拌均匀。
4、将调好的猪肉馅用勺子填入豆腐的小坑中，填平。
5、起热锅，倒入适量油，豆腐包馅的一面先煎至金黄，翻面，将另一面同样煎至金黄。
6、在锅中倒入生抽两勺，老抽半勺，料酒两勺，加入些许白糖和盐调味，再加些许清水，烹煮片刻勾芡即可。
7、出锅，撒上葱花。
回锅肉
食材：五花肉、青蒜苗、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒、糖、酱油
做法：
1、将带皮五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片花椒7、8粒，再倒一点点黄酒大火煮开；
2、撇去浮沫煮至八成熟的时候，取出晾凉；
3、然后将五花肉切成薄片，姜、蒜也切片备用，葱切成斜段备用；
4、将青蒜苗的的白色部分斜切成段备用；
5、起热锅烧油，煸香辣椒、花椒和姜葱蒜，下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起；
6、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油，加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀
8、下入青蒜，倒一点点料酒，加点糖就可以出锅啦。
苦瓜青椒炒蛋
用料：苦瓜 一根（300克）、鸡蛋 3粒、线椒2个；
做法
1.苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净（这个是带给你苦感的东西）
2.切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可
3.烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温
4.鸡蛋加少许盐和一勺清水打散
5.烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出
6.利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒片刻再下入线椒段
7.最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐、生抽、老抽就可以了。
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