有书一读

普洱茶作为云南的主要特产，因茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡而深受消费者喜爱；普洱茶的紧压形式多样，茶饼也叫七子饼，其形式最多见；茶饼也能理解，但对于消费者来说357g就百思不得其解。

历经多年，357这个数字早就走进了消费者的心中，这个经典的重量又有着怎样的故事呢？

一、为了管理方便。

清末民国后，普洱远销海外，为了方便计量，也为了配合政府的工作，当时拥有茶叶出口权的中茶公司生产每件30kg的茶饼，计量由“两”变“克”。

12筒一件，7饼组成1筒，所以:

30000g/12筒/7饼=357.14286g，约等于357g。

建国后，七子饼的重量定为357克，与现在一样，以500g为一斤：

一筒=7片×357克/片≈2.5公斤一篮=12筒×2.499公斤/筒≈30公斤

这样一来，每筒和每篮的重量更接近整数，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的销售和管理。

二、易经解读

首先357都是阳数(阳数为1.3.5.7.9)阳为日，为火，变动不拘，阳数之和为25，为太阳律的运行规律。

而阴为月，阴数为（2.4.6.8.10），阴数之和30，也是每个月30天的玄机，月就是这么来的。

357克取3、5、7为中阳，吉数。

有人从中国的文化传统解读了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆，15为月圆之日。

三、本身意义

3为三才：天、地、人，天地人之合；5为五行：金、水、木、火土五行；7为少阳：为震为雷为龙。

三种解读有三种含义，这也是对茶道文化与精神的进一步理解。

茶客谈

这是个纯技术性的好问题。我敢打赌全国有70%以上的人不知道其中的奥妙，这里正好做一次基础科普。当然老茶客可以飘过，无视这个问题。

一饼普洱茶装茶357克，这是中国劳动人民的智慧与生产相结合的杰出代表作。

简而言之，357克就是5斤（2499克无限接近2500克）的1/7。也就是说，我们所谓的一提普洱饼茶，实际上就是五斤茶。

普通的一提普洱饼茶就是由七饼组成的；一般一箱普洱饼茶是6提，也就是30斤茶。这样非常方便计量。当然也有大箱的，但都是5斤的整倍数。

为什么装七饼呢？还有一个原因：就是跟一提茶的外包装有关系。外包装是由笋壳做的，包七饼茶刚好比较合适。

看看吧，劳动人民是最聪明的！

好吧，为了答题，把我一提茶扒开了😭。不敢用网络图片，怕。😂

四月桃花

普洱茶又称七子饼茶，7在云南是吉祥数，七子饼有多子多福之意。普洱茶的外包装材质是用竹笋壳做的，一筒为七饼，一饼茶重357克，7饼茶约重5市斤，主要是为了方便于马帮驮运和计数，当然也有从易经角度来解读的。关于普洱茶的357克，您是怎么看的呢？

茶人万里

普洱茶作为发源于云南，产生于清代、盛行于今朝的一类茶品，近年来获得了越来越多人的喜爱，作为具有着悠久历史传统的茶品，普洱茶在近代以来的发展，取得了长足的进步，最具代表性的创新在于普洱熟茶的产生，由于普洱茶发酵工艺的创造，让我们可以用更短的时间、更快的速度可以品饮到更加浓郁、醇厚的陈年味道。这也是普洱茶成为人们茶饮新宠的重要因素。那么，在普洱茶的发展当中，也有一些传统保留了下来，比如，这个问题问到的：普洱茶为什么是357克？

其实，这个问题的表述不是特别准确，不是普洱茶是357克，而是大部分的普洱茶紧压茶饼，又叫“七子饼”的紧压茶，重量基本上都是357克，所以，这个问题，起正确的表述方法应该是：为什么普洱茶饼的重量都是357克？

我们在回答这个问题之前，先要对这个问题进行一下拆分：

• 什么是普洱茶？

• 普洱茶为什么要紧压？为什么要压成357克的圆饼（为什么普洱茶饼都是357克）？

• 除了357克的茶饼以外，普洱茶还有没有其他的形态？

• 普洱茶何以备受人们喜爱？

普洱茶产区茶山分布

什么是普洱茶？

按照云南省给出的普洱茶的定义，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

普洱茶最早见诸记载是在清朝阮福《普洱茶记》，里面提到：普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。宋代的李石在他的《续博物志》一书中也记载了：茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。

普洱的名字起源于元朝，元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”，后来云南 出产的茶叶就被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需品。到了明朝末年，普茶才改名为普洱茶。

现在我们看到的普洱茶，大体上可以分为普洱生茶、普洱熟茶两大类，而普洱熟茶是在1973年渥堆发酵技术被发明出来以后，以普洱生茶为原料，渥堆发酵产生的一类新茶叶，从茶叶的加工工艺来看，普洱生茶接近于绿茶的加工工艺，而普洱熟茶则是接近于黑茶的加工工艺，但是，对于这一说法，云南和普洱茶厂家、茶农不甚认同，他们认为，传统六大茶类的划分方式，不足以概括普洱茶，因此认为普洱应独属一类。但这种说法，并未获得学界公认。

普洱茶以大叶种的原料特征，以百年甚至近千年及以上古树树龄，凭借独特的风味特征，而引来话题无数，又因普洱茶可以经历时间陈放转化，具备越陈越香的特质而备受人们喜爱，近年来普洱茶虽然价格节节攀升，但其市场热度却在下降，过度的炒作、古树、山头、山寨、单株等普洱茶的概念也带来了很多的副作用。

那么，普洱茶为什么要紧压呢？

普洱茶为什么要紧压？为什么一饼为357克？

在历史上相当长的时间，普洱茶是边销茶的重要组成部分，主要销往西藏、新疆等地，这些高海拔区域在过去相当长的时间，当地原住居民常见很难吃到蔬菜，缺乏有力的补充维生素的来源，他们需要通过普洱茶熬煮酥油茶来促消化、补充维生素，今天这些区域居民的饮食习惯改变了很多，也能常年吃到新鲜蔬菜了，然而，喝酥油茶的传统习俗却没有改变。

马帮，普洱茶流通的重要力量

由于过去的交通非常不便，而普洱茶又要完成大量的远途运输，如果选择毛茶来运就非常不便：毛茶太过蓬松，而靠马驮人背又背不了多少，后来人们就发明了一种方法，就是把茶紧压。但是，在把茶紧压以后，又没有办法掰开交易，马帮在长途运茶的过程中又不方便携带度量公具——称，即使携带，称量标准也不一定一致，后来就发明了这种方法：

将每块茶饼的重量都设定为七两一钱五（换算到今天大约是357克），每7饼用一个独立的笋包我起来，一包正好是5斤，而每6包打一个竹筐，一筐正好是30斤。这样一来方便运输，加大了单人、单马运输的量，二来也方便了交易，不需要借助任何称量工具也能顺利完成交易。也正是由于这个原因，普洱茶又被称作“七子饼茶”。

历史上运输普洱茶的马帮

这种紧压、交易免称量的方式，到今天也得以保留了下来，反而成了普洱茶浓郁文化味道的一种象征。今天，尽管各种工具都已经非常便捷，人们却也越发喜欢更加传统的普洱茶了。

特别是在2004年以后，随着人们生活水平的提高，营养过剩带来了身体上的一系列毛病，而原先销往远区促消化的普洱茶开始转内销，并且迅速打开了国内市场，成为人们饮茶的新选择，普洱茶的更多的文化也相继被发掘出来，围绕普洱茶流通的茶马古道、马帮文化、山头特色也构成了普洱茶的一波又一波的热门话题。

那么，除了普洱茶饼以外，普洱茶还有没有其他形态呢？

除了357克的茶饼以外，普洱茶还有没有其他的形态？

普洱茶发展到今天，已经形成了自己独立的体系，在普洱茶体系中除了前面我们提到的生茶、熟茶之分以外，按照成品茶的外形特征又可分为散茶和紧压茶，散茶是指加工完成后自然形态的晒青毛茶或经过发酵的普洱熟茶，而紧压茶又分为下面几类：

七子饼茶，又称普洱圆茶，这是最常见的紧压茶的形态，每饼357克为主，近年来也有其他规格的饼茶出现，但主流的还是357克的茶饼；

沱茶：紧压成窝头形状的普洱茶紧压茶，大部分沱茶的重量在100克和250左右，2007年前后开始有5克或7克的迷你小沱茶，也有一些其他规格的沱茶，沱茶曾经一度为云南下关茶厂创制的代表性产品；

砖茶：将普洱茶紧压成砖的形状，一般有250克、500克、1000克三种规格的茶砖，也有生熟之别，这种砖茶在市场上一度流行，但其历史不如饼茶和沱茶更久；

异形茶：主要有金瓜贡茶等其他各种形态的茶品，这种茶品在清代一度成为贡茶的形态之一，今天很多人用这种形态的茶品来做装饰之用，其实际饮用方面存在着极大的不便利性；再有就是近年前新创的小茶球、小茶饼、巧克力茶、铁饼等等一些异形的紧压形态。

迷你茶球更方便饮用

所以，只是普洱茶中357克的茶饼最为普及和常见，而并非是普洱茶只有这一种规格。

最后，我们来说说普洱茶的魅力何在：

为什么普洱茶能备受人们喜爱？

普洱茶最大的魅力在于可以在时间的长河里，经历时间的加持越陈越香，因此很多人赋予了普洱茶可以喝的古董的美誉，而普洱茶在存放过程中的后发酵，还有普洱茶广阔的茶山、古树资源，都给普洱茶蒙上了一层神秘的面纱——人们总是喜欢去探求未知的世界，这正是普洱茶魅力的源泉，也是普洱茶可以掀起一波又一波市场热度的关键。

无论是普洱生茶，还是普洱熟茶，都可以在不同茶人的存放与转化中，在全球各地茶人的手中，沿化出千变万化的气息和滋味，而那些穿越了历史有幸留存到今天的老茶和老茶树，自然就成了人们争相追逐的焦点。一方面这里面有着味蕾的驱使，另一方面也有利益的驱动。对此，我们不作评价。

说几句题外话：

可是，在此，学院君又必须说几句题外话，普洱茶毕竟是作为食品的饮品，在一定的时间限度内（15-20年）确实会带给我们惊艳了时光般的美好，但如果因此而无限期地拉长时间，得到的却也未必都是适合饮用的茶品，归根结底，普洱茶还是饮品，在它最好的时候，将期喝掉才是对茶最好的善待。

而作为普洱茶历史文化和品质支撑的山头、古树，作为产品附加值的概念，受人追捧无可厚非，但若是作为普通消费者，还是理性选择为好，选择适合自己的、适当年限的茶品，自己喜欢、适合自己的口味就是最好的，没必要非得去追山头古树，也没必要非得去追求几十年的老茶，那样就背离了饮茶保健的初衷。

普洱茶归根结底是茶，既不是什么古董，也不是什么金融属性的东西，遇到好喝的多喝几口，如果试图通过收藏普洱来发家致富，或是通过炒作普洱茶来改变命运，那可能就是舍本逐末了。毕竟不可能人人都在云南的深山老林中拥有得天独厚的古茶树资源，而很多人标榜的古树其真实所有权也未必归个人，作为消费者也要提高警惕，免得花了不斐的价钱买到的不过是凡品而已。

所以一杯好茶，还需要有平和的心态来对待，普洱茶也是六大茶类之中极富魅力的品类，喜欢就好，不喜欢也不必贬低，喜欢也别搞什么茶圈鄙视链、喝茶终极之说，那只能显出评论者的肤浅。开心喝茶就好。想要了解更多茶知识，欢迎关注@青年茶学院 带你品好茶，为你说靠谱的茶知识！

对此，你是怎么看的呢？留言、评论发表你的观点吧！欢迎分享给你身边的茶友！

青年茶学院

作为一个茶乡之人，很乐意帮你解答这个问题！

喝茶的人很多都知道，普洱茶一般有两种形式，那就是散茶和紧压茶，紧压茶又一般都是茶饼和茶砖。关于茶饼，其中还有很多的门道，我们接下来一一说道说道。

为何很多茶饼是357克，而不是整数呢？

古代因为外贸交易，政府为了减少不必要的麻烦，所以做了一些强制的标准，用来标准化茶叶交易，这样可以方便政府收税和交易。如一提饼茶是7片X每一饼茶是357克是2499克，约等于2.5公斤。一箱茶叶为12提x2.5公斤一提约等于30公斤。这样一来即方便买卖，又方便收税，同时也方便茶叶厂家的管理。

不过也有这种说法，那就是3+5+7=15，而15又刚好是月圆之日，是相聚的日子，和饼状的圆，都象征着团圆。

那普洱茶为什么要压成饼？

1、压成饼便于储存，不占地方

云南的普洱茶在古代的时候经常通过车马古道运送到其他地区。在长途跋涉过程中，为了方便运输以及能够尽可能多的运送茶叶，于是就将普洱茶叶直接压制成饼，当然也有其他形状，比如砖、坨等。

2、饼状的圆所蕴含的寓意

普洱茶一般压制成饼，主要是圆形体现了我国古代阴阳学说中的“天圆地方”，同时也可以寓意着团团圆圆，图个好彩头。

3、有利于保存香气

普洱茶压制成饼，空气中水分的吸收和蒸发就对它影响不大，茶叶中的香气和茶叶中的微生物就可以得到很好的保存，原有的干茶香气就不容易散掉。而且饼茶保持越长久，越陈越香。

4、方便后期转化

从后期转化来说，饼茶与空气接触面小，氧气和光线与普洱茶饼的接触面积也就降到了最低，茶叶中的茶多酚、酮类与叶绿素等的氧化也缓慢下来，这样普洱茶的转化也就更稳定持久且醇厚甘甜，对于茶的品质保存就有很大的好处。