1.產媽月子粥
用料:食材一人一餐吃不完,可減半;紅棗20g;花生20g;紅糖20g;山西小米100g;清水1000g
做法:
1、小米和花生清洗乾淨,最好能浸泡半小時。
2、把浸泡花生和小米的水倒入鍋中(小米水不要到淨,保留一些,否者小米會粉掉),在添加部分清水(清水總量1000g),放入浸泡好的花生,中火煮開煮10分鐘。放入小米。
3、放入小米在煮開後小火10分鐘,放入切碎去核的紅棗,在煮5分鐘即可。煮好的月子粥應該是花生軟爛,粘稠適宜,紅棗熟透卻不散爛。吃的時候撒上紅糖調勻即可(現吃現拌)。保證營養的同時,味道也是棒棒的,保證媽媽吃不膩哦~
2.鯽魚絲瓜湯
用料:鯽魚一條;絲瓜一根;薑絲適量;胡椒粉適量
做法:
1、鯽魚清理乾淨後抹上適量的鹽醃製片刻,然後就可以煎了。放入薑絲蒜瓣兒一起煎魚可以去腥味。
2、煎魚要注意火候,小火慢煎,煎至兩面略金黃,加入適量熱水,大火滾湯至奶白色,加入絲瓜,胡椒粉、雞粉、鹽做為調味(不加調料也可以)稍煮片刻即可關火。
3.豬蹄燉花生
用料:豬蹄500克;月子酒150克;花生100克;老薑適量
做法:
1、豬蹄洗淨斬塊,花生用清水浸透,老薑洗淨拍扁待用。
2、鍋內加水燒開,放入豬蹄焯掉血水,撈起待用。
3、將豬蹄、花生放入高壓鍋中。
4、倒入月子酒、適量清水、食鹽。
5、放入拍扁的老薑,合上鍋蓋大火燉煮,高壓鍋出汽15分鐘即可。
4.牛奶紅豆湯
用料:紅豆1杯;水到2杯米飯的水位;牛奶隨吃隨加;紅糖同上
做法:
1、一杯紅豆,杯就是飛利浦電飯鍋附贈的那個量杯,水到2杯米飯的水位。
2、選擇燉品功能。
3、吃的時候加入牛奶和紅糖,攪拌均勻即可。
5.花生紅棗小米粥
用料:小米100克;花生50克;紅棗7顆;月子酒100克
做法:
1、將小米、花生用清水洗淨,浸泡30分鐘,備用。
2、紅棗洗淨,備用。
3、小米、花生、紅棗一同放入砂鍋中,加月子酒以大火煮沸。
4、轉小火,將小米,花生煮至完全熟透後即可。
6.蛋花三鮮湯
用料:胡蘿蔔50克;蕃茄50克;嫩婉豆25克;雞蛋1枚;月子酒酌量;鹽適量
做法:
1、嫩豌豆洗淨;胡蘿蔔、番茄洗淨,分別切成小丁,備用。
2、雞蛋加鹽打成蛋液備用。
3、將豌豆、胡蘿蔔丁入油鍋翻炒30秒後,加入清水、月子酒。
4、大火煮沸後加入雞液,稍等雞液凝固成花後,加入番茄丁,煮3分鐘。
5、出鍋前放鹽調味即可。
7.鴿子湯
用料:鴿子一隻;大棗適量;枸杞少許;蔥;姜;鹽
做法:
1、鍋內燒開水把鴿子放開水裡煮兩三分鐘撈出。
2、把鴿子放入砂鍋內,兌入水放入蔥姜大棗枸杞大火燒開轉小火慢燉半小時。
3、關火放鹽盛出。
8.老薑炒豬腰
用料:豬腰1個;月子酒200克;老薑適量
做法:
1、將豬腰洗淨對半切開,並將中間的白色尿膜剔除乾淨。
2、在豬腰表面斜切刀紋。
3、切斷成1釐米寬的小片。
4、老薑清水洗淨後切成薄片。
5、將植物油倒入鍋內,大火燒開後,放入薑片翻炒至黃褐色。
6、倒入腰片快炒至變色。
7、倒入月子酒,放入適量清水及食鹽。
8、大火煮開3分鐘後,裝盤即可。
9.銀耳湯
用料:銀耳小半朵;枸杞十幾顆;蓮子十幾顆;紅棗2-3顆;冰糖適量
做法:
1、銀耳小半朵冷水泡開。
2、枸杞蓮子泡一下,紅棗洗一下切開。
3、所有材料一起放入鍋中,燒開後轉小火繼續煮至粘稠。
10.木瓜牛奶
用料:木瓜若干;牛奶一包
做法:
1、用勺子把木瓜籽搞出來,再用勺子把木瓜挖到牛奶裡。(我感覺用勺子比刀切的好吃)
2、上鍋蒸,水開一分鐘就行。(千萬別時間長,不然就變成豆腐腦一樣的物質)
烹飪技巧:就是把奶蒸熱,千萬別時間長,不然奶就變成豆腐腦樣子不能喝了…
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