你有多久，沒有好好看看老街的清晨
又有多久沒有好好吃一頓早餐？
早餐是生活美學的開場白
元氣的一天應該從一頓美味豐盛的早餐開始
為此，九兒走遍了泉州大街小巷
終於為大傢伙集齊了
泉州最好吃、最古早味、最有故事的早餐地圖
假期不要賴床
快來感受老城的煙火人間
01
泉州最出名早餐：面線糊
早餐承載著世人的味蕾，還有異鄉人那孤獨而又無處寄託的鄉愁。倘若身在異鄉，還能品嚐到家鄉的特色早餐，那種幸福肯定是無法用言語表達出的。
說起咱泉州的早餐，那最出名的當屬面線糊，很多人為了早餐的一碗麵線糊，連懶覺都不睡了。
鴻啊面線糊
不到3平方的面線糊攤，老闆很熱情
這家店默默在胭脂巷開了四年，卻吸引了無數本地、外地人前來打卡。
它家的面線糊清澈透亮，撒了胡椒粉，放上香菜葉作為裝點。雖然只是簡單的小吃，卻也處處用心。
時間：上午6:00—下午13:00
地址：胭脂巷大茶杯旁
人均：13
後城面線糊
兩度登上央視《舌尖上的中國》
老闆給料很大方，兩三種就是滿滿一碗。
後城面線糊的口感是順滑不膩，稠而不粘的，和微酸的醋肉、嚼勁十足的大腸、新鮮的魷魚是最佳搭配！
時間：7:00-22:00
地址：鯉城區後城街179號D101
人均：15
02
經典選擇：包子
包子也是早餐的經典選擇，各種各樣的包子讓人選擇不過來，不過能讓泉州人為之著迷的無非就這兩種：灌湯包和水煎包。
燕支巷灌湯包
胭脂巷裡的灌湯包，便宜巨好吃
燕支巷灌湯包，雖不起眼但許多人慕名而來。
灌湯包個個都是皮薄汁多白白胖胖，一口下去嘴裡滿滿的湯汁，肉質鮮美，飄香四溢，大寫的滿足了！店裡還有各種茶點，紫金鳳爪、芋香排骨、水晶蝦餃，味道都很不錯。
營業時間：9：00~20：00（有時候會早賣完哦）
地址：鯉城區燕支巷100號
人均：21
心怡鮮灌湯包
東街永相逢對面的茶點店，湯包很好吃！
招牌灌湯包必不可少，白白胖胖的外形，讓人忍不住要咬上一口。皮薄透明、湯汁顯而易見，
一口灌湯包，足以感受肉餡的實在。此外，它家的廣東抽屜式的叉燒肉腸粉也很驚豔！
地址：東街10號3幢21-22號店(永相逢對面)
時間：10:00-22:30
人均：23
福人頤煎包
一天能賣七八百個，搶不搶得到全憑運氣
剛剛起鍋的煎包白白胖胖圓滾滾的，個頭還不小，份量良心。
煎包皮是微甜的，蓬鬆柔軟。肉餡紮實飽滿，還加了蔥碎和洋蔥提味~
時間：06:30-14:00 15：00-18：00
地址：縣后街26號
人均：12
浦西煎包店
90年代就開的老店，很有老泉州的味道
這裡的煎包不同於其他地方，總是白得讓人心慌荒，是麵點純天然的微黃色，用料也特別實在。
肥瘦肉和馬蹄末一起打得很碎，一口咬開唇齒生香，還有了蔥花和麵皮的中和，底部微微焦，又香又好吃。
時間：上午6:30開始
地址：浦西路272號
人均：10
03
早餐標配：豆漿油條
泉州的大街小巷，總能找到一家賣豆漿的早點鋪子，這裡聚集了一個地方的煙火味，是市井生活最生動的表現。
謝氏花生漿
讓人倍感親切的味道
謝叔的花生漿小攤每天早上五點準時出攤，夾在水門巷的車水馬龍之間，樸素得一點都看不出老字號的影子。
他家的花生漿味道很優秀，純正的白糖加上磨得細碎的花生，入口的時候非常順滑，完全沒有渣滓感，是很醇厚的味道。
時間：05:00-11:00
地址：鯉城區水門巷口（鞋店旁空地）
人均：5
豆製品廠新門街店
豆杆社純正的豆漿、豆花
位於新門街的門市部，是豆製品廠碩果僅存的、可以吃早餐的據點，豆杆社純正的豆漿、豆花，只有在這裡才能吃得到。
他家的豆漿，是真的很純正。堂食的豆漿是自助式的，開閘，濃郁的豆香味就撲鼻而來，現磨的豆漿入口很順滑，甜度也正好！
時間：05:00-11:00
地址：新門街335號（南19幢後）
人均：7
04
不二之選：扁食肉燕
清晨有時候也會嘴饞，這時一碗熱氣騰騰的扁食或肉燕就成了不二之選。
老芝城扁食
因為兒子，在泉州開了這家店
當初為了兒子上學，咬牙堅持開這家店，一眨眼的20年就過去了,這20年的老手藝，也留住了老泉州時光的味道。
他家的扁食一碗標配10顆，賣5塊錢。熱騰騰上桌，看起來胖乎乎的，顆顆飽滿又大粒，咬起來爽脆，皮薄餡大微微彈牙。
營業時間：06:00-18:30
地址：泉州市鯉城區中山南路95號
人均：17
升文老字號扁食店
一家堅守30年的老店
這是一家堅守了30年的扁食老店，很多人從小學吃到結婚生子，再帶著孩子過來嘗一嘗老味道。
他家的三鮮扁食很特別，扁食加上紫菜和蝦米，分量足到不敢相信！扁食裡面包裹著厚厚的碎肉餡，每一口都是實實在在的肉末~
時間：上午7:00—凌晨12:00
地址：西街419號（近升文小學）
人均：10
26號老字號肉燕湯
深藏在奎霞巷的無名小店
原是一家無名老店，因為店裡賣的是肉燕湯，店鋪地址是奎霞巷26號，便取了這麼個不羈的名字。
店內肉燕湯底用大骨熬製了十幾個小時，乳白色的湯頭醇厚，鮮香濃郁。他們家的肉燕，包得鼓鼓的，肉餡新鮮量又大，皮卻很薄，滑滑嫩嫩的。
時間：9:00-凌晨5:00
地址：中山中路奎霞巷26號
人均：10
05
還有各種特色早餐
除了豆漿包子扁食麵線糊外，九兒還尋覓到這幾家比較有特色的小店。
老愛甜點店
由姐妹倆經營的小店
製作手藝是從太爺爺那輩傳下來的，當年40多歲的姐妹倆決定開店，為了將這個好手藝傳承下去。
她家的招牌的花生湯，分別有加蛋和不加蛋兩種都很受歡迎。熱乎乎的花生湯一點不稀，去了皮的花生仁軟糯但粒粒飽滿不碎，入口即化，微甜爽口。
時間：早上6:00—晚上11:00
地址：田安路的豐盛假日城堡12棟10號
人均：10
廣記腸粉
超正宗的廣式腸粉，老闆友善熱情
這是一家超正宗的廣式腸粉，老闆在廣東呆了六年，因為夫妻倆都是吃貨，一拍即合回來泉州開了家腸粉店。
這家店的腸粉粉皮很薄，但很有韌性很Q，嫩滑爽口~超多口味的腸粉，不管哪一種分量都給得超足，完全對得起它的價格！
時間：上午06：30-12:30 下午16:00-21:00
地址：新門街316號
人均：12
古早味馬蹄酥
它家賣的馬蹄酥竟走遍世界各地
店主是已經61歲的勤阿姨，馬蹄酥她已經賣了將近八年，每天天未亮時就要起來做準備工作。
馬蹄酥蓬鬆柔軟，色澤金黃，加上黑白芝麻的點綴，分外誘人。表皮完全酥脆了，內裡卻還是軟韌的口感，清甜不膩。
時間：04:00-09:00,16:00-20:00（賣完即收）
地址：中山南路509號
人均：2
康莊滿煎糕
老闆把詩和遠方都安放在這一攤餅裡
滿煎糕口感厚重紮實，富有彈性和韌性，外皮軟軟糯糯的，雖然甜，卻並不膩味。
升級版配料有紅糖、芝麻、冬瓜糖和花生仁，咬一口口感非常豐富，既有焦糖的香又有冬瓜糖的清甜，還能咬到脆脆的花生和芝麻，很驚喜！
時間：6:00-12:00
地址：西街裴巷14號
人均：8
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人們每天忙碌奔波著，不過為了三餐溫飽，所以即便再忙也要記得吃早餐。
畢竟平凡的生活，才是最終的歸宿。
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