【農業】辣椒其實是一種比較古老的植物了，辣椒的原產國是墨西哥，在15世紀末，哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回了歐洲，並由歐洲傳播到了世界各地，由明代的時候傳入中國，並在中國得到了大規模的種植和食用，世界上主要產辣椒的國家有中國、印度、墨西哥。在中國辣椒的產地主要分佈在河南、新疆、甘肅、內蒙、山東、雲南、四川等地，但是各個地區種植的辣椒不盡相同，甘肅、內蒙等地都以種植大辣椒為主、四川、雲南貴州多以種植朝天椒為主。因為西南地區的人民偏愛辣椒辛辣刺激的口感，（糟辣子、剁椒醬、等等多出自於西南地區）那麼市場需求那麼大，怎麼才能種好辣椒呢？今天資深農戶就來教你種辣椒的竅門，其實不管是南方還是北方種辣椒，注意三點：施肥、灌溉、溫度，就能種出高品質的辣椒

1. 施肥

1.1需肥量大

辣椒需要的營養成分含量很高，但是轉移率很低，因為根莖較弱，所以根莖和葉子的養分很難轉移的果實中，所以辣椒需要很多的肥料來滋養。辣椒喜歡的肥料是硝氮和鉀肥，辣椒是屬於一直可以生長的植物，一邊開花，一邊結果，生長期很長。不耐乾旱，也不耐水多，而且需要的肥量也比較多。因此，辣椒生長期間，需要多次追肥

1.2發育期施肥規律

1.2.1從幼苗開始到出現花蕾，葉子較小需要的養分不多，定植前施的肥已經足夠，這一時間段的養分

1.2.2從出現花蕾到結果植株的生長速度很快，對營養成分的要求也就增加了很多。就要注意對辣椒施肥

1.2.3開花到結果的期間需要的養分達到鼎盛時期，這個時是吸收氮元素最多的時候

1.2.4果子成熟期，對磷、鉀的需求量較大了

總結：辣椒在不同是生長髮育期需要的各種養分是不同的，辣椒開花到結果，需要的是氮肥；結果到成熟期需要鉀肥和磷肥

1.3施肥技術

辣椒屬於茄科植物，不喜氯肥，所以就只能用硫酸鉀複合肥

1.3.1用量

一畝農田可用4000kg農家有機肥、50kg 45%硫酸鉀複合肥（15-15-15）,在幼苗移植的時候整地施肥。南方的土壤偏酸性容易出現缺鈣的現象，因此可以適量添加鈣肥，一畝60kg就。在辣椒豐收時，需要大量的鎂肥，一畝50kg，連續噴灑幾次即可

1.3.2追肥

下午是追肥的最佳時間，施肥的時候要遠離根莖，施肥後立即澆水，追肥的原則是少量多次的進行，第一次追肥在開花之後，坐果後進行第二次追肥，追肥使用高氮高鉀的肥料。

2、溫度

2.1辣椒各個時期的溫度要求

辣椒種子在發芽期的溫度在23℃-30℃最為適宜，低於1℃-5℃則不能發芽。幼苗時期對溫度的要求較高，溫度低會導致生長緩慢。辣椒在移植過後天內白天氣溫保持在28-℃-32℃，晚上保持18℃-20℃。地面溫度保持20℃-23℃。

2.2辣椒不喜低溫

辣椒不喜低溫，當溫度低於15℃就有可能會形成‘僵果’，所以當氣溫低於15℃就要給辣椒蓋上塑料薄膜，高於32℃就應該搭建遮陽網，撒水做降溫處理。

3、灌溉澆水

為了保證辣椒的生長髮育期間能夠有充足的水分，應該定期針對辣椒的生長情況，制定合理的澆水灌溉計劃

3.1澆水灌溉的最佳時間

忌過渡灌溉（一方面辣椒不耐澇，第二澆水過多容易影響土壤中的肥氣）

忌雨水的日子澆水、忌寒流前灌溉（下雨時地表和氣溫都較低，容易影響辣椒的生長髮育）

忌冬季的下午淋水、忌陰天許久又突然放晴的日子澆水。

3.1.1定植前要澆水讓幼苗穩定，保證幼苗拔出期間的水分充足，剛拔出來的幼苗必須立即紮根於溼潤的泥土中。如果來不及灌溉，土裡面的水分不充足，會導致葉子下垂髮黃、生長緩慢

3.1.2定植後的第二天上午進行第二次澆水，定植後的5-7天，心葉長出來時，稱為緩苗期，應澆緩苗水。

3.1.4盛果期後氣溫會升高，蒸發的量就比較大，5-7天澆一次水，地面保持溼潤狀態即可。

辣椒既不耐旱也不耐幹，下雨天的時候要注意田間排水系統的完善，要做到田間無積水。以免辣椒被淹死。以上就是種植辣椒過程中需要注意的：施肥、灌溉、溫度，只要把控好這三點點辣椒的品質的數量都能夠得到大幅度的提升。

閱讀更多 新農知識 的文章

關鍵字: 黃燈籠辣椒 水果 朝天椒