在洛陽的湯文化中
基本分為兩大派系
一個是肉湯，一個是素湯
所謂肉湯就是牛羊肉、驢肉、雜肝湯之類的
而素湯就是豆腐湯、丸子湯、不翻湯等等
有時候肉湯喝多了就總想換換口味
豆腐湯會是大多數人的首選
今天就說一下這幾家豆腐湯
南關張記豆腐湯
位置就在時下出名的西工湯街，其實就是濱河北路豫博路交叉口，因為這裡集合了除雜肝湯之外的各種湯館，幾乎就是龍鱗路第二，所以現在很多人都叫它西工湯街。
要上一碗標準版的，喜歡的還可以加丸子豆腐之類的配菜，如果喜歡吃白豆腐可以給師傅說一下全要白豆腐，喜歡吃油豆腐就說一聲多加油豆腐，憑自己喜好選擇。
端湯走之前一定不要忘了來勺薑汁，這個很重要，這家的豆腐都是很嫩的水豆腐，新鮮Q彈，果凍口感，入嘴就有濃郁的豆香味縈繞在口中！
喝豆腐湯一定得配上油餅，都是當天早上現做的，厚薄適中，脆脆的焦皮浸泡一下湯汁再吃，或者直接幹吃都是非常棒的。
地址：西工區濱河北路御博路口
老字號老洛陽豆腐湯
這家豆腐湯的特色就在於真材實料，豆腐是每天現磨的嫩豆腐，湯汁純淨，沒有多餘佐料的添加掩味，就讓您喝這豆腐湯原原本本的味道。
夾起來吃一口，嫩豆腐柔潤絲滑、沾牙即化，切成小塊的油炸豆腐，鬆軟皮實，外緊內酥，透著焦香味兒，讓人回味。
這家算是少有的從早到晚開業的豆腐湯店，晚上到這裡吃飯還有醬牛肉燴麵可以選擇。
這醬牛肉的分量！簡直愛了有木有！光看是看不出個所以然的。但只要聞到它的香氣，就邁不動腿了…… 隔著屏幕是感受不到這個味道了。
地址：澗西區中州西路與黃河路交叉口袁記串串香對面
老字號李記豆腐湯
無論大小，能在店招加上《非物質文化遺產》這幾個字的一定都有幾把刷子，這家店在洛陽算不得上多麼出名，但是論上味道，絕對不輸任何家。
滿滿一碗白豆腐夾著一些切成小塊的油豆腐，根據自己需求再加上一勺薑汁和油潑辣子，翻動間豆腐的香味和油香就竄了出來，趕緊喝上一口，豆香四溢，湯汁鮮美，豆腐軟嫩如布丁，讓我有一種得豆腐者得天下的感jio！
最後怎麼能少的了豆腐湯的靈魂搭配，因為人比較多，所以油餅都是熱乎的剛出鍋；外表明薄如紙、焦黃明亮，夾一片放嘴裡，外層酥脆，內裡香軟，濃香撲鼻。搭配豆腐湯簡直絕美！
地址：澗西區麗水路與麗新路交叉口西南角
這幾家店的味道都挺不錯
每天的客流量足以證明這一點
不過洛陽的湯館臥虎藏龍
你們有沒有私藏的寶藏店鋪呢？
閱讀更多 洛陽零距離 的文章
