说起最适合夏天的蔬菜，那一定得算丝瓜。
炎热的夏天，买点清凉的丝瓜降降火，是很多主妇的选择。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。丝瓜营养丰富，价格还超级便宜，比一般的蔬菜都要平价呀！夏天你要是不多吃，真有点对不起它了。
可是我家娃就是不喜欢吃，从小就不喜欢，威逼利诱之后，我彻底被他打败了，不过妈妈们都是有魔法的，我将丝瓜换了个造型，这娃，竟然就爱上了，从此乖乖地吃丝瓜都不用我操心了呀！
今天的这个丝瓜，我搭配鹌鹑蛋一起蒸，清甜绵软，吃完了孩子竟然还没发现丝瓜的存在呢，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”鹌鹑蛋有丰富的脑磷脂，对孩子的大脑发育非常好，平时不妨代替鸡蛋给孩子多吃。
鹌鹑蛋蒸丝瓜
食材：鹌鹑蛋8个 丝瓜一根 西红柿一个
过程：
丝瓜去皮，洗干净后切成两两相连的厚片，中间不要切断
用水果刀将上面一片丝瓜轻轻划出一个圆形，将芯取出来，划圆形的时候手法一定要轻一点，以免误伤下面一片。
将所有的丝瓜盒都切好，摆放在盘子里。
鹌鹑蛋磕开，将蛋黄和蛋清都放在切好的丝瓜盒里，如果你的丝瓜盒不够大，那就先把鹌鹑蛋打在碗里，用勺子将蛋黄和少许蛋白舀出来，放到丝瓜盒里。蛋液不要漏出来，保持外形的美观。
将盘子放在蒸锅里，大火烧开后，蒸5分钟，至蛋液凝固即可
蒸好的丝瓜盅出锅，备用。
油锅烧热，将西红柿碎倒进去，稍微翻炒，淋入少许清水，放盐调味，烧开后淋入适量水淀粉勾芡。
煮好的汁淋在鹌鹑蛋丝瓜盅上即可，清淡鲜香，一口一个，小朋友最喜欢吃了。这带菜不用花很多的时间，打鹌鹑蛋的时候可以让宝宝一起参与，自己做的菜，是世界上最美味的！
美美家的厨房，美食专栏原创作者，喜欢美美的美食，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对美美最大的鼓励！夏天，你家的一日三餐又是什么样的呢，欢迎在下面留言和大家一起讨论。
閱讀更多 美美家的小廚房 的文章
