痛风表现之红肿热痛
痛风是一种单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。痛风可并发肾脏病变，严重者可出现关节破坏、肾功能损害，常伴发高脂血症、高血压病、糖尿病、动脉硬化及冠心病等，危害巨大。
随着社会经济发展，人们生活方式及饮食结构的改变，我国痛风及高尿酸血症患病率逐年增高。研究显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，而且正以每年9.7% 的年增长率迅速增加。高尿酸血症发病率从1998年年的10.10%上升到2008年年的17.90%，而痛风的发病率从1998年年的0.34%上升到2008年的2.0%。预计2020年，痛风人数将达到一 亿。现今痛风已经成为我国仅次于糖尿尿病的第二大代谢类疾病。
作为非药物治疗，生活方式的改善是预防痛风发作的基石。以低嘌呤饮食（蔬菜、脱脂、低脂奶及其制品）为主，严格限制动物内脏、海产品和肉类等高嘌呤食物的摄入。
那么什么食物可以吃，什么食物不能吃呢？下面就给大家详细介绍一下：
痛风急性发作期饮食严格，第二类、第三类都不吃，以牛奶及其制品，蛋类、细粮、蔬菜、水果为主；
缓解期可稍稍放宽限制，第二类可适当吃，第三类不吃。
一般将食物按嘌呤含量分为三类：
第一类：含嘌呤较少（每100g食物含嘌呤小于50mg）：如大米、糯米、米粉、小米、玉米、富强粉、鸡蛋、牛奶、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、苦瓜、芥菜、白菜、萝卜、胡萝卜、番茄、莴苣、甘蓝、芹菜、卷心菜、山芋、土豆、洋葱、空心菜、木耳、海蜇皮、海参、海带、红枣、苹果、梨、桃、香蕉、葡萄等。
第二类：含嘌呤较高（每100 g食物含嘌呤50～150mg ）：如麦片、麦麸、黑芝麻、红豆、绿豆、黑豆、菜花、茼蒿菜、枸杞、四季豆、韭菜、菠菜、蘑菇、芦笋、芸豆、豌豆、青豆、鸡肉、羊肉、火腿、猪肉、牛肉、扁豆等。
第三类：含嘌呤高（每100 g食物含嘌呤150～1000mg）：如动物内脏、脑、黄豆、浓肉汁、牡蛎、酵母粉、白带鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、贝类、沙丁鱼、凤尾鱼。
另外，大量饮水可缩短痛风发作的持续时间，减轻症状，建议每日饮水 2000 ml 以上，保证每日尿量 2000～3000 ml。
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