住家味難尋，越難越要尋。不知從何時開始，“有住家味”已經成了評價廣州食肆的標準之一。住家味意味著家的味道。
其實工薪家庭長大的孩子，父母回家相伴的時間都很奢侈，更別提做飯了。
簡簡單單住家菜
哪怕偶爾能下廚做頓飯，也是務求夠快夠簡單。因此布丁記憶中的住家味，更多的是下了夜班的老爸帶著我拿著大茶盅去街邊檔買的小云吞；是在放學路上老媽在燒臘店“加料”的一條叉燒和一份燒鴨下莊。
滷水燒味
不知道屬於你的住家味是哪一種？反正我只要聽說某家燒臘很美味，就自動分泌唾液，根本挪不開腳。深得我心的有森成美食的脆皮燒肉，麗的面家的例牌叉燒，還有陳仔燒臘的滷鵝腸鵝腎。
脆皮燒肉
位於荔灣區長壽東路的陳仔燒臘，去一次並不容易。無論是從長壽路站還是一德路站走，都要走上好一陣。走過荔灣廣場和長長的玉器街，發現門口大排長龍的燒臘店一定就是陳仔燒臘沒跑了。
老字號陳仔燒臘
還有一個很好記的路標，就是它緊挨著米其林麵店堅記，找到了堅記往回走點就找到了。堅記麵店、同記雞粥和陳仔燒臘，街坊暱稱它們為長壽東路三寶。
燒鵝已經58元一斤
從1981年開業至今，陳仔燒臘三十八年來一直是家族經營，如今已經是第三代接手生意。第一代店主“陳仔”現在也變成了陳爺爺，早過了捱世界的年紀，每天搬張沙灘椅坐在店門口笑眯眯地和來買燒臘的街坊聊天。
轉眼很多東西就沽清
從最開始的在店門口擺著大缸烤燒鵝，到如今的樓上製作、樓下售賣，陳仔的燒臘一直大受歡迎。受歡迎到什麼程度呢？只要店鋪一開，除了全部燒臘售罄，幾乎每時每刻都有人在排隊。
蜜汁叉燒
這裡的任何一款燒臘都有人說是必吃最愛私家珍藏，很多別的店完全不敢用的褒獎之詞，用在這裡彷彿理所當然。最有人氣的當然是下午四點半剛烤出來的脆皮燒鵝，幾乎是人手一份到店必買。
皮酥肉滑
據聞這裡的脆皮燒鵝是全廣州，甚至全國最好吃的燒鵝。全國不敢說，但全廣州肯定排得上名號。因為它既有脆皮燒鵝的皮質酥脆，肉質又完全不輸溼皮燒鵝的嫩滑入味。最關鍵的是調味並不會像常規燒臘店那樣死鹹，反而越吃越有味。
厚切叉燒
蜜汁叉燒和蜜汁雞翼表層糖漿粘稠，排隊時看蜜汁從叉燒頂部慢慢滑落，極誘人。最好吃的是叉頭，烤制時就經歷了無數蜜汁洗禮，變得甜蜜焦香酥脆。這裡的叉燒全部厚切，肥叉不膩瘦叉不柴，讓人真的很想去偷師學藝。
滷水鵝腸
老熟客們會專門守候週末有售的滷水鵝腸和鵝腎，無論鵝腸還是鵝腎都處理得乾淨漂亮，讓人一吃難忘。來到荔灣不妨試試這家老字號，也許你也會愛上它，一愛就是大半生。
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