住家味难寻，越难越要寻。不知从何时开始，“有住家味”已经成了评价广州食肆的标准之一。住家味意味着家的味道。
其实工薪家庭长大的孩子，父母回家相伴的时间都很奢侈，更别提做饭了。
简简单单住家菜
哪怕偶尔能下厨做顿饭，也是务求够快够简单。因此布丁记忆中的住家味，更多的是下了夜班的老爸带着我拿着大茶盅去街边档买的小云吞；是在放学路上老妈在烧腊店“加料”的一条叉烧和一份烧鸭下庄。
卤水烧味
不知道属于你的住家味是哪一种？反正我只要听说某家烧腊很美味，就自动分泌唾液，根本挪不开脚。深得我心的有森成美食的脆皮烧肉，丽的面家的例牌叉烧，还有陈仔烧腊的卤鹅肠鹅肾。
脆皮烧肉
位于荔湾区长寿东路的陈仔烧腊，去一次并不容易。无论是从长寿路站还是一德路站走，都要走上好一阵。走过荔湾广场和长长的玉器街，发现门口大排长龙的烧腊店一定就是陈仔烧腊没跑了。
老字号陈仔烧腊
还有一个很好记的路标，就是它紧挨着米其林面店坚记，找到了坚记往回走点就找到了。坚记面店、同记鸡粥和陈仔烧腊，街坊昵称它们为长寿东路三宝。
烧鹅已经58元一斤
从1981年开业至今，陈仔烧腊三十八年来一直是家族经营，如今已经是第三代接手生意。第一代店主“陈仔”现在也变成了陈爷爷，早过了捱世界的年纪，每天搬张沙滩椅坐在店门口笑眯眯地和来买烧腊的街坊聊天。
转眼很多东西就沽清
从最开始的在店门口摆着大缸烤烧鹅，到如今的楼上制作、楼下售卖，陈仔的烧腊一直大受欢迎。受欢迎到什么程度呢？只要店铺一开，除了全部烧腊售罄，几乎每时每刻都有人在排队。
蜜汁叉烧
这里的任何一款烧腊都有人说是必吃最爱私家珍藏，很多别的店完全不敢用的褒奖之词，用在这里仿佛理所当然。最有人气的当然是下午四点半刚烤出来的脆皮烧鹅，几乎是人手一份到店必买。
皮酥肉滑
据闻这里的脆皮烧鹅是全广州，甚至全国最好吃的烧鹅。全国不敢说，但全广州肯定排得上名号。因为它既有脆皮烧鹅的皮质酥脆，肉质又完全不输湿皮烧鹅的嫩滑入味。最关键的是调味并不会像常规烧腊店那样死咸，反而越吃越有味。
厚切叉烧
蜜汁叉烧和蜜汁鸡翼表层糖浆粘稠，排队时看蜜汁从叉烧顶部慢慢滑落，极诱人。最好吃的是叉头，烤制时就经历了无数蜜汁洗礼，变得甜蜜焦香酥脆。这里的叉烧全部厚切，肥叉不腻瘦叉不柴，让人真的很想去偷师学艺。
卤水鹅肠
老熟客们会专门守候周末有售的卤水鹅肠和鹅肾，无论鹅肠还是鹅肾都处理得干净漂亮，让人一吃难忘。来到荔湾不妨试试这家老字号，也许你也会爱上它，一爱就是大半生。
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