期雨
香乾一般是徽菜和淮陽菜經常用到的食材，一般各地都有各地的香乾口了各不相同，都有地方特色，一般會有雞蛋香乾，五香香乾，原味的，還有各地特色的，選擇你喜歡的口味即可。
家庭製作建議選擇：真空包裝的那種，口感也好，還有一點就是不容易炒碎，普通的香乾做不好會很爛，做出菜品也不好看，影響美觀。
準備食材：香乾300克，韭菜200克，雞蛋3個，色拉油，鹽味。
製作方法：(1)把雞蛋打碎，韭菜切成5釐米左右的段，香乾切成條，備用。
（2）鍋內加入一勺油，油溫燒至5成熱放入香乾，5秒後撈出控油，
（3）鍋內留少量油，把雞蛋炒熟，放入韭菜，加入鹽味調味，等韭菜有一半變軟後，加入豆乾，炒10秒鐘左右，勾芡出鍋裝盤即可。
製作小貼士：炒這道菜一定不要加太多鹽味，因為香乾是有味道的，不然做出來肯定就會鹹了。
個人經驗之談希望能幫到你！不懂得可以留言，我會一一回復各位的，
千味山美食
大家好，我是中原小兵
韭菜炒香乾雞蛋很簡單，往往高端的食材只需要普通的烹飪方法！
首先熱鍋倒油多倒點油，油熱放雞蛋，雞蛋熟了盛碗裝出，放入香乾，炒八成熟放入韭菜，炒20秒放入炒好的雞蛋，在放入鹽雞精十三香就行，大火翻炒10秒。盛盤裝出！
中原小兵
準備 洋蔥，韭菜，雞蛋，香乾，
把雞蛋打入碗裡，加人己切好的香乾絲，紅蘿蔔絲和韭菜。加入少許蒸魚汁，少許雞汁，少許白糖備用
燒熱鍋加入食用油澆在加入冷油，倒入己調好味道的雞蛋，翻炒至焦黃色，起鍋時倒入老酒即可
雙木合章
香乾切塊，韭菜洗淨切段備用 ，碗裡打上兩三個雞蛋加少量水攪拌均勻。起鍋熱油，倒入雞蛋煎至兩面金黃，然後倒入香乾翻炒，最後倒入韭菜加鹽，加少量水避免糊鍋。最後關火，加一點耗油，翻炒均勻，裝盤。
景家三少
1、韭菜切段，香乾切片，雞蛋打散
2、鍋內放油，加入蛋液，翻炒盛出備用
3、韭菜和香乾爆炒，倒入炒好的雞蛋，放點雞粉、白糖、食鹽，翻炒均勻出鍋
LcL13167190789
1.準備食材：香乾2塊、雞蛋2個、韭菜100g2.香乾切片3.韭菜洗淨瀝水，切段4.雞蛋打散5.鍋內熱油將雞蛋倒入6.迅速翻炒、盛出備用7.另起鍋，放少量的油燒熱，放醬油爆鍋，將香乾放入，添加少量的水8.放入事先炒好的雞蛋，並放入精鹽，翻炒入味9.放入韭菜10.韭菜水分炒出、併入味即可盛出
夢裡夢夢見夢中夢
雞蛋炒韭菜好吃，但是母乳的人不可以吃哦
