“一個幾千平的倉庫，從白天到晚上整個倉庫幾乎沒有停，裝車、送貨、收貨……滿負荷運轉，而這樣的情況自封城就開始了。”
這就是現在武漢社區團購每天的真實狀態。
疫情之後，武漢的社區團購井噴，十薈團、興盛優選、食享會這些創業頭部平臺迎來爆發式增長。
作為一家極具實力的社區團購平臺，這次疫情中，新十薈團主動承擔起武漢人民“吃飯”的艱鉅任務，被武漢政府推薦位為重點民生保供平臺。
這次，我們對新十薈團武漢地區負責人 丁煌做一個基於武漢團購現狀的採訪，把目前疫情以來一線的情況給到大家。
Q1：現在武漢整體的一個（社區團購）狀況如何？
非常緊張。因為龐大的需求，目前我們一天的銷售就要500萬，比年前翻了五六倍，覆蓋了武漢10%的社區。
但人員這塊我們只復工了1/3左右，員工在前臺後臺的工作每天都要在15小時以上，很擔心他們身體吃不消。
周邊人員招募也有很大阻力，成本高，而且根本招不到，封閉了交通後，你人第一齣不來，第二你出來以後回不去，回去還要隔離14天。
運力這塊 ：周邊有基地菜滯銷，我們去收，但是關鍵就是菜沒辦法出來，你有菜，我有渠道，但是沒車送。加強管制了後通行證下不來，就算有車有證，一路都很麻煩，各個村都有卡口。
菜價這塊：我看到電視裡報道說，菜的價格和去年持平，其實這不完全對，這個持平是指本地的菜價沒什麼變化，但是外地的菜是實打實漲了的，特別是山東這些外地來的菜。
而漲價的部分其實就是人工和物流這兩個板塊，現在物流運輸比平時漲了好幾倍，而且蔬菜生鮮是很佔空間的，一車裝不了多少。
而人工成本，一千多一個人的話，攤到每一單要多花多少？即使這麼高，也很難找到，物流、人工的成本這麼漲，菜價上就會佔到很大比例。
這次疫情雖帶來了爆發性的需求，但是同時，社區團購面臨著很考驗供應鏈和運營管理能力的難題。
Q2：對自己公司、員工有什麼特別大的影響？
像員工住的問題。酒店現在都不開門，因為如果很多人住在一起的話，交叉感染的風險還是比較大的。
出去配送的員工必須要保證口罩、護目鏡、防護服的配置
同事們的醫療和生活物資比較充足，這一點不用擔心。
很多市民是真的沒辦法，特別是一些偏僻地方，他們不敢出來，也沒有地方去，買不到日常所需，之前很多團長發來信息說，家裡沒米下鍋了！聽起來蠻恐怖的。
我們開了團以後，有好多人跑來說：十幾天來第一次吃到肉。是的，現在有飯吃而且能吃到肉，最開始的時候，想辦法也不一定有。
Q3：有沒有采取一些自救措施？
特殊時期，新十薈團提出了兩個目標：第一，讓武漢市民有飯吃，第二，市民不出門。要舉全力保障
供應、品質、價格和履約，只要做到這4點，這兩個目標基本就可以實現。
第一，保障供應
現在武漢的團購需求量是特別大的，一開始民眾的恐慌心理導致的大量囤貨，上什麼，什麼就賣空。
像麵粉，整個武漢一天要賣兩個掛車，其他米、油這些都是這種情況。所以我們對產品最初實施了限購，限購每人一份，如果賣下架了我們再上庫存去調貨，只能想盡一切辦法去調貨，儘可能多的車來送。
團購到現在，至少肉、菜、米、奶、蛋、水果這幾個品類，我們幾乎能做到在截團前，還有這些東西在賣，有效實現老百姓不出門。
第二，保障品質
疫情期間，我們更要保障菜的品質不能受到大的影響，因為現在整個流通變慢了，一旦變慢，它的品質風險會更大一些。
所以像肉這些品類，放到第二天損耗多，那我們分兩批到貨，如果今天需要配送一萬份，那麼今天就只送一萬份的菜品過來，盡力控制損耗。
第三，保障價格
產品價格基本保持和年前一樣的標準，也一直在不斷做調整，只是加了在現在基礎上的物流費用。
大家都在說武漢菜價貴得離譜，部分原因是基於我們本地還有一些個體戶，他沒有規模和技術上的優勢，所以造成它自身的成本非常高，30個點甚至40個點才能夠保本。
而我們通過規模和技術優勢，把價格打下來，提高效率，降低成本。
第四，保障履約
我們一期貨在兩天內必須全部送完，所以週轉很快，一天一倉庫的貨，第二天貨全部出完，第三天又是一倉庫的貨……
3.3日武漢一小區的配送
我們的員工從早上五點到晚上8/9點滿軸轉，收貨、配貨、打單、分揀、對貨，晚上都直接睡在車裡，因為不敢回家，回去了就可能被隔離。
履約上做得雖然說不上優秀，因為跟平時不能比，平時要求在上午全部送完，但至少當前我們力爭武漢第一。
Q4：武漢疫情，當地企業和政府在發揮什麼樣的作用？
我認為還是做很大的貢獻的。他組織了像我們這樣的很多團購企業，能夠覆蓋到很大範圍人群。社區物業也配合給我們派了志願者，幫助團隊一起分、發和送貨，確保無接觸配送。
而且為了保障我們供應，武漢市政府給我們十薈團調配了10餘輛公交車，甚至連武漢軍車都出動。
而企業通過社區團購，也同樣是在幫政府解決生計大問題，我們無法確保服務到小區每家每戶，但是現在起碼有了這種渠道。
同時，疫情讓所有像中百、中商、武商這些本地企業，都走上團購的道路，但是當下的轉型因為突發性所以也面臨很多問題。
Q5：如何看待社區團購這次的表現？
現在武漢的超市已經不對個人開放，團購滿天飛，肯定避免不來有些企業做不到品質和履約，帶壞行業口碑。
社區團購這個模式，不管是在這次，還是以後，我們一直都比較有信心。不管大環境好還是不好，資本認同還是不認同，社區團購模式都是非常值得做的機會。
1、能盈利的模式
社區團購是目前唯一的能規模化產生利潤的生鮮電商模式。目前我們很多營業額過千萬的城市已經開始盈利，通過在用戶端/營銷端和物流端的創新，我們成功地降低了這兩個環節10倍以上的成本，實現了較好的利潤，這是一個很大的優勢。
2、補完傳統電商
社區團購是能夠彌補傳統模式電商沒有做好的幾個方面：
(1) 更好地賣生鮮。能賣生鮮，和能高效率賣生鮮，是不一樣的，社區團購可以實現更好、更低成本賣生鮮，這是成立的。
(2) 讓社交和交易結合。在武漢我們一天要服務2萬左右的家庭，而且我們的用戶90%都是女性，讓交易變得有溫度，這一點，在這次疫情中也很好體現了。
(3) 對下沉市場的滲透。
不管是天貓京東還是每日優鮮他們力攻下沉市場，但是他們下不到村，我認為“下沉”是未來這幾年行業的一個核心場景。比如在農村，當你非常想吃個火龍果，可是買不到，電商發快遞又很容易出問題，而有了社區團購，下個單第二天就到了。
(4) 和線下店的結合。
以前我們的團長都寶媽偏多，但是現在一個明顯變化是逐漸傾向於線下的實體店店長，而且寶媽們主動線下開店的比例也在增加（多了渠道和客群）
以上四點是現在社區團購模式的核心領域，也是我們社區團購最擅長的領域，可以這麼說，社區團購是傳統電商的“模式補完計劃”，在電商進化為新零售的進程中發揮關鍵作用。
（圖片素材由丁煌提供）
閱讀更多 新農堂 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 近千 十薈團
