在中国南方有一种美食，颜如翡翠，状如凉粉，筋道爽滑。这就是这种植物。南方很多田间地头、漫山遍野都是。
它有几个奇怪的名字：斑鸠豆腐、观音豆腐、神仙豆腐等。南方不同的地方叫法不同。
这种豆腐虽有豆腐之名却跟大豆毫无关系，这原材料的就是其叶，但是这种叶子的味道有点怪怪的，还有一点臭臭的味道。
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