我們去飯店吃飯的時候，服務員都會給我們一個菜單，裡面有飯店可以提供的各種美食，而且這些美食都是飯店大廚們的拿手菜，吃著非常美味，但這些美食裡面有些做起來很簡單，有些做起來就很複雜了，很多廚師都不怎麼願意做，比如我們今天說的這4道菜，廚師們“最煩”的4道菜，賣得便宜也就算了，做起來還非常吃力！
水煮白菜
這可是國宴上面的一道名菜，很多人去飯店吃飯看到這道名菜，肯定要衝著這名頭好好嘗一嘗的。但是這對大廚要求很高，因為這不是簡單地水煮白菜，對火候的要求很高，而且水也不是白水，而是熬煮過很久的高湯經過層層過濾之後的湯！白菜也要求及其鮮嫩！
拔絲地瓜
相信很多朋友都吃過這拔絲地瓜，這道菜品主要是由地瓜、白糖和油榨至金燦燦的色香味俱全的傳統名菜，尤其是愛吃甜食的吃貨朋友們的最愛了，但是雖然原料簡單，但操作起來卻沒那麼容易，尤其要注意火候，稍不注意，糖就燒焦粘鍋了，拔絲地瓜就變成黑焦地瓜了！
三不沾
說到三不沾，很多人都不知道吧，其實它是我國河南安陽地區的傳統美食之一，起源於清朝時期。為什麼叫三不沾呢，這主要是因為這道菜吃的時候不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒。所以，在餐館深受食客的喜愛，不過，三不沾卻是廚師不喜歡做的一道菜了，因為做起來很麻煩。雖然它是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒成的，但是，的製作的過程中，要不停的炒制，而且很是費力氣。所以，廚師一般很不願意做，服務員一般也不會推薦這道菜的。
佛跳牆
佛跳牆是中國最奢侈菜之一，別的可能因為是食材在處理的過程中比較麻煩，不容易做成，而這道菜是因為食材比較珍貴，你所聽過的珍貴食材，在這裡面大多數都有，而且大家還管他叫做十全大補湯，聽著很搞笑，但是確實如此，而且味道比較美味，因為做法比較複雜，而且比較難，一般的飯店和酒店都不做，只有一部分酒店，會專門做這些菜，所以才有，外國人見過不少，但都覺得太難做了，做不出來！
這些菜品你都吃過嗎？
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