在製作綠豆糕之前,首先把綠豆浸泡4個小時,然後用手使勁搓揉,將綠豆皮去掉。
然後將豆放入蒸鍋中蒸熟。(上氣之後大概蒸40分鐘左右即可)。
蒸熟以後,稍微放涼,裝進保鮮袋裡,用擀麵杖擀碎。
擀好以後,倒進盆裡。
然後需要炒一下,平底鍋裡倒入150克黃油。(沒有黃油,可以用玉米油或者食用油代替)
把黃油炒化,然後倒入綠豆沙一起炒。
翻炒均勻,炒勻後,加入100克白糖,再把它炒勻。
炒至這樣能成團就可以了。
然後把它盛出來,放涼。
放涼以後,取適量的綠豆沙,把它團圓,模具裡抹油,把它放進模具裡,再把它壓一下。
壓好以後,倒過來,讓它脫模。
一個綠豆糕就做好了。
依次全部做好。美味的綠豆糕就做好了。
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