来宁夏旅游不得不赞叹银川平原，独拥大湖千顷，西有贺兰屏障，东赖黄河滋养。宁夏的西北部，横亘着贺兰山，它雄奇壮美、峰峦起伏，似一匹奔腾的骏马，驰骋在银川平原之上。宁夏南部六盘山巍巍高耸，有“黄土高原上的绿岛”的美誉，山光水韵、雄奇峻秀，即具北国风光之雄宏，又兼江南水乡之秀丽，气度精神独具个性。
说道旅游，不得不谈美食！宁夏，虽然地域狭小，但从南到北，美味小食，各具千秋。今天我们就先说说宁夏美食——固原篇！
固原，可以说是宁夏南部山区的美食之乡！美食种类数不胜数，味道好，分量足。到了固原到底应该吃些什么才算来过固原呢？
固原五香羊羔头，看上去有点儿恐怖，但味道鲜美至极！乍一看感觉无从下口，其实羊羔头的吃法非常讲究：先掰开羊羔头的上下颚，撕下腮帮子的肉品尝，然后吃羊口条，第三步吃羊眼，据说是羊羔头最好吃的部分！第四部吃羊鼻骨，最后去掉仰头的两个叉骨，就可以吃最精华的羊脑了！羊羔头嫩而不膻，被称为“小人参”，有非常好的滋补作用！
固原面食品种也非常多。生汆面独树一帜，最好的都知道是三营生汆面！营养丰富，按自己口味加入醋、辣椒、香菜等等，酸辣可口，色鲜味美！浆水面也是必吃的美食，浆水甚至在夏天可以代替茶喝，浆水中含有乳酸菌，可以帮助消化，清肠利尿，有益身体健康！固原还有一道特色炒面，那就是炒面片！听起来好像不起眼，吃到才能明白它独特的美味，面片筋韧，味道鲜香。旅行费体力，一碗就能让体力满格！
固原盛产荞麦，因此用荞面制作的美食也非常多，燕麦糅糅就是其中一种！还被选入宁夏十大金牌旅游小吃哦！口感柔韧劲道，饭量小的童鞋甚至可以当主食吃哦！荞面饸饹也是固原荞麦美食之一，荞面压成荞面饸饹，蒸熟后再煮一下，柔韧滑润，拌上葱花、肉丝、辣椒等调料制成的荤菜，味道美极了！还有一种荞面美食不能忘，那就是搅团。搅团有两种吃法，一种是水围城，一种是漂鱼儿，除了荞面的，搅团还有玉米搅团和洋芋搅团哦！最后再推荐一个荞面油圈，光泽闪亮，又酥又甜，在旅行途中带上它充饥非常不错呢！
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