您可能已經聽說過抗氧化劑對我們的細胞有益，而多酚類物質是屬於該類別的微量營養素中可吸收形式之一。多酚是植物中賦予它們顏色的物質，它們也被認為可以增強植物的防禦機制。而令人鼓舞的是，當我們充分利用它們時，也可以增強我們的健康和免疫系統。
目前，各種食品中有超過8000種多酚。在茶、水果、蔬菜、葡萄酒、油和許多其他類別的食物中都有它的身影。那麼多酚對人體具體有哪些益處呢？富含多酚的最佳食物是什麼呢？就讓我帶大家一起來探討吧！
多酚的類型和益處
多酚本身有許多類型和亞型。四種常見類型是：
- 黃酮類化合物：黃酮類化合物有許多不同的亞型，它們具有良好的抗炎特性。你可以在豆類，紅酒，茶，水果，蔬菜中找到它們。
- 酚酸：它是我們身體大量持續消耗的強力抗氧化劑之一。咖啡，玉米，獼猴桃，蘋果，櫻桃，葡萄，漿果和許多其他食物都很豐富。
- 木脂素：木脂素在一定程度上可以改善心血管健康。穀物，豆類和藻類通常含有它們。
- 二苯乙烯類化合物：吃含有二苯乙烯的食物可以改善心率。你可以在紅酒，花生和藍莓中找到它。
與其他抗氧化劑一樣，多酚可調節細胞的健康。這可能有助於預防癌症和其他細胞相關疾病。這種營養素可以幫助：
- 抗癌：由於它們是抗氧化劑，它們可以防止細胞損傷並使癌細胞更難形成
- 預防阿爾茨海默氏症和痴呆症：抗氧化特性可以防止神經細胞的降解。
- 快速老化：多酚可以保護細胞免受自由基的侵害，而這些分子是人體衰老的主要原因之一。
- 保護皮膚免受陽光的紫外線傷害
- 調節血壓
- 調節和預防2型糖尿病：多酚可降低體內胰島素抵抗
- 舒緩炎症
- 幫助減肥
- 延長壽命
- 改善心臟健康
富含多酚的最佳食物是什麼？
有很多富含多酚的食物可以代替你的日常飲食。如果您認為可以使用多酚進一步改善營養狀況和身體機能，這些便是你需要重點考慮的食物：
1.蘋果
蘋果是營養專家和普通人群備受推薦也是最受喜歡的健康零食之一。你可能聽說過“每天一個蘋果，讓醫生遠離我”。這是因為它具有各種積極的特徵，它具有抗氧化，增強免疫系統和降低膽固醇的特性。
蘋果的皮和果肉都含有大量的多酚。不過要小心蘋果汁，果汁中的大量糖和卡路里可能會抵消所有積極影響。如果您想要完全獲得蘋果的益處，請確保食用原汁原味不去皮的蘋果，當然前提是要清洗乾淨，確保無農藥等有害物質殘留！
2.紅葡萄酒
紅葡萄酒有一種特殊類型的多酚 - 白藜蘆醇。研究表明，這種營養素可能對您的健康產生積極影響。它可以減少炎症，調節血液流動並使心率保持良好狀態。
但是切記，不要喝太多，否則會適得其反。也許你每天都想喝一瓶紅酒，但這對你來說並不好。每天喝一兩杯應該是完美的。
3. 花楸果類食品
這類食品近年來特別受歡迎。研究人員發現了食用這種超級食品的許多好處，包括有助於消化道功能改善、抗氧化、提高你的免疫力，甚至可以改善視力。
4.巧克力
適量吃巧克力可以改善心血管健康。一些研究表明，你應該吃含有70％以上可可的巧克力，以獲得最佳效果。這有助於減少壞膽固醇和血壓。
但是，任何東西都有一個度，比如每天吃100克巧克力對你沒有更多的好處，你應該適量地利用它，保證每天能滿足大約150卡路里就足夠了，也就是大約四分之一的巧克力棒。
5.牛至
牛至是一種中草藥，它含有大量的黃酮類化合物，除了它本身的藥用價值，我們也可以從中提煉出牛至油。這種草藥中的一種黃酮類化合物是柚皮素，它可以改善新陳代謝和肥胖。另一種類黃酮是薊黃素，它也有助於減肥。
6.橄欖油
不是尋常的橄欖油哦，而是特級初榨橄欖油。這種橄欖油不經過繁雜的加工階段，因此，它含有高水平的多酚，是最健康的。
這種油中含有健康脂肪，這使其對人們來說更具有吸引力，它可能有助於預防中風，代謝綜合徵，癌症和許多其他疾病。
7.留蘭香
留蘭香是一種獨特香味的芳香草本植物。因此，它已在各種工業中得到應用。
在飲食中，您可以將其用作精油，成分或草藥茶。它含有豐富的多酚，除此之外，它還有許多其他好處，比如有助於減輕壓力、牙痛、疲勞和壓力。
8.板栗
栗子含有很多健康的物質，包括礦物質，維生素，多酚等等。
此外，它們可能具有一些獨特的屬性。它們可能有助於保持骨骼健康和強壯。這是因為銅和鎂含量很高。此外，他們應該有助於對抗腸胃問題：由於含有大量的膳食纖維，它們可以保持您的消化道健康。
總結：食用富含多酚類的食品有風險嗎？
多酚本身沒有風險，但含有它們的一些食物可能有。太多的巧克力或葡萄酒對你的健康永遠不利，關鍵是要把握好一個度。如果您對某種食物過敏，您也應該小心。
當然，這些只是富含多酚的最好的食物之一，你還需要與其他各類營養物質進行合理搭配。如果你將它們結合起來並保持你的飲食合理和健康，你將從中獲益良多，比如使你擁有更高的能量水平、更好的免疫系統、更少的疲勞和更好的皮膚狀況。
最後，請不要驚訝，多酚類食品隨處可見，多酚可能已經成為你飲食的一部分！
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