大家好，疫情這段時間，人們一般都會宅在家裡，我們在家裡除了陪孩子在網上上課，就是做各種美食，現在我覺得做美食也是一種享受，美食做成功之後，看著家人們吃的很開心，也是很有成就感的。現在人們都宅在家裡，好像全民都成了廚師，朋友圈各種的曬美食。今天咱們用胡蘿蔔來做個迷你小餅，我家孩子都非常喜歡吃，隔三差五的就要吃。
胡蘿蔔小餅
這個胡蘿蔔小餅做法也是特別的簡單，它是先把胡蘿蔔蒸熟，再用料理機打成泥，然後加入麵粉做成小餅，烙至而成。這樣做的小餅好看又好吃，外皮金黃酥脆，內裡蓬鬆暄軟，特別適合小孩子吃。下面我就把它的具體做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下。最近孩子迷上了這小餅，每天吃它，補肝明目，孩子長高個，體質好。
胡蘿蔔小餅
食材：麵粉、胡蘿蔔、白糖、雞蛋、酵母粉等
做法
第一步：首先準備2個胡蘿蔔，清洗乾淨，切成薄片，裝入盤中，然後把它放入蒸鍋中，開大火蒸20分鐘，蒸熟把它取出備用。
第二步：胡蘿蔔蒸熟，晾涼之後，打入2個雞蛋，攪拌一下，倒入料理機中打成胡蘿蔔泥（沒有料理機的可以直接用勺子壓成泥），然後把它倒入大盆中，加入5克乾酵母，5克白糖，充分攪拌均勻，把酵母化開，再分次加入麵粉，邊倒邊攪拌，攪拌成棉絮狀後，再下手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子密封醒發到兩倍大。
第三步：案板上撒些乾麵粉，將醒發好的麵糰放上面，充分揉均勻，排出裡面的空氣，麵糰揉好後用擀麵杖擀成一個比較厚的大餅，找一個模具直接給它扣成小餅（沒有模具用瓶蓋也可以），剩餘的麵糰繼續揉搓，整理成餅狀，再扣成小餅。全部做完之後蓋上保鮮膜，二次醒發10分鐘。
胡蘿蔔小餅
第四步：電餅鐺提前預熱不用刷油，放入二次醒發好的小餅，大約烙至2分鐘之後，給它翻個面，直到把小餅烙至兩面金黃，側面按壓能立馬回彈，小餅就已經熟了，出鍋即可。我們營養美味的胡蘿蔔小餅就做好了，好看又好吃，這樣做出來的小餅外皮是金黃酥脆的，內裡是蓬鬆暄軟的。
胡蘿蔔小餅
以上就是我分享的胡蘿蔔小餅的做法，你學會了嗎？這個迷你小餅非常適合小孩子吃，可以用來當做早餐，也可以給孩子當零食吃，而且它沒有放油也非常的健康。春天多給孩子吃著小餅，無水無油，常吃眼睛明亮，長的高，太好吃了。好了今天的分享就到這裡了，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀
閱讀更多 亮哥下廚房 的文章
