站在2020年的開端，我們迎來了煌上煌首次公眾開放日。成立於1993年的煌上煌走過了27載，從一家8平米的小門店發展到今天在全國遍地開花，擁有門店近4000家，成為休閒醬滷行業的領軍企業。對於煌上煌品牌，很多消費者很熟悉，尤其是江西的消費者，可以說是吃著煌上煌長大的，那個醬香辣爽的味道給舌尖味蕾留下了最深的記憶，是江西人思鄉最直接的符號。
但另一方面，消費者對煌上煌又是陌生的，她到底是一家怎樣的企業？那些美味的醬滷產品又是怎麼生產出來的？煌上煌背後又蘊藏了哪些魅力？她還有哪些不為人知的故事……帶著這些好奇，我們跟隨消費者一起走進了位於南昌縣小藍工業園的煌上煌總部。
一進園區，熟悉的醬香味便撲面而來，一如回家的感覺。對接下來的探秘之旅更添了一份期待。首先參觀的是煌上煌的醬滷博物館，門庭的仿銅浮雕牆鐫刻了巨幅的書畫長卷，運用了不同的文化符號將“醬”和“滷”貫穿起來，體現了中華千年南北醬滷的一脈相承。“香風縷縷饞無數，美味悠悠醉九州，醬香能招天下客，滷味能引洞中仙”這首詩更是生動的闡釋了悠久的醬滷歷史與深厚的文化底蘊。
走進博物館，呈現在眼前的是一個巨大的醬缸，這裡是270度的環幕電影廳，用新媒體聲光電的形式生動的講述了上溯千年的醬滷文化和歷史，探秘之旅便由此開始。從新石器時代先民用器皿煮醬到周天子“三老五更”用醬尊養孝悌，詳盡的講述了醬滷的起源和沿襲；從中華南北著名醬園到亞洲各地醬料特色，細緻的介紹了醬滷的傳承、交流與發展。豐富的館藏文物、精美的圖文陳列，一個個栩栩如生的場景、一則則生動有趣的故事，讓我們深刻感受到了醬滷博物館的磅礴大氣和深厚的文化底蘊。印象深刻的是，博物館完美復刻了宋代商貿古街，在這裡，筆者親身體驗了一次時空穿越。古街內店鋪興旺發達，鱗次櫛比，一派繁榮景象。綢緞莊、滷肉店、酒肆、茶坊、糧行、雜貨鋪、香料店等一應俱全，沿街還有叫賣的小販招攬來往的主顧，一時間感覺走入了《清明上河圖》。
隨後，我們還跟隨著消費者一同參觀了煌上煌的自動化生產線，這裡整潔明亮、井然有序，原料從傳送帶上經過各道程序自動化生產，期間只有少量身著潔淨白衣的操作人員控制流水線的操作。據瞭解，這裡的衛生標準達到了製藥級別。食品安全大於天，給消費者安全美味的醬滷產品是煌上煌一直以來秉承的最高原則，也是煌上煌腳踏實地努力踐行的承諾。
整個公眾開放日讓大家感覺不虛此行，對煌上煌的認知也進一步提高，我想煌上煌之所以發展如此穩健，一定跟他們對於醬滷文化的傳承、對食品安全的敬畏、對專業的執著是分不開的。相信大家也對煌上煌公眾開放日非常期待，據悉，此次開放日是通過門店和網絡報名，通過抽籤的方式產生的第一批幸運消費者，今後煌上煌還會將公眾開放日常態化，定期開放參觀。所以，想探尋三千年醬滷之旅的朋友，現在就可以去煌上煌線下各門店報名或掃描下圖二維碼登記，一起探秘那段三千年的醬滷歷史。
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