哈嘍，大家好啊，我是綠江味道，現在市場上的蛋糕五花八門， 啥樣的都有。吃蛋糕的好處很多：第一，營養是極其重要的一部分。蛋糕中含有人體所需的蛋白質、脂肪、鈣、維生素A等營養物質。第二，吃蛋糕可以緩和生理上緊張的感覺。第三，吃蛋糕的同時，不僅滿足了你的視覺神經，更大大地滿足了你的味覺系統，讓美味唇齒留香。雖然好處這麼多，但是經常買來吃，又怕有添加劑，所以今天我們就自己來做一款原味蛋糕卷，既安全又省錢。
做好的成品蛋糕卷
首先準備常溫雞蛋5個，純牛奶50克，玉米油50克，低筋麵粉60克，白砂糖50克，檸檬汁幾滴。
蛋糕卷表面金黃裡面柔軟
第一步，把蛋黃蛋清分離，分離好後，先用蛋黃，把蛋黃，玉米油，牛奶，倒在一個容器裡，攪拌均勻。
把食材裝進容器裡
第二步，把低筋麵粉用篩子篩入攪好的蛋黃液裡，用手動打蛋器攪拌，（篩過的麵粉不容易有顆粒，好攪拌，做出來的蛋糕口感細膩）。
用手動打蛋器攪拌
第三步，分離好的蛋白放在容器裡，滴入幾滴檸檬汁（沒有檸檬汁，可以用醋代替），用電動打蛋器低檔打到蛋白出現大氣泡，先加入20克糖，繼續打發，現在用中檔打發，大氣泡消失後，蛋白變得細膩，再加入15克白糖，用高檔繼續打發，打發到出現紋路，加入剩下的15克白糖，打發到提起打蛋器，蛋白呈倒三角狀，這樣的蛋白就打好了（蛋白打的好不好是蛋糕成敗的關鍵）。
用電動打蛋器打出三角
第四步，把打好的蛋白取三分之一放入蛋黃液裡，用刮刀上下攪拌，不能順著一個方向攪拌，攪好後，把剩下的蛋白全部倒入蛋黃液裡，用同樣的方法攪拌。攪好後烤箱預熱。
把蛋白分三次放入蛋黃液中
第五步，烤盤裡鋪一層吸油紙，把攪好的麵糊倒入烤盤裡，用刮板輕輕地給刮平整，不要用力，貼住表面即可，把烤盤輕輕震幾下，把裡面的氣泡震出來。
麵糊裝在烤盤裡
第六步，把烤盤放在烤箱中層，上下管150度，三十到四十分鐘就可以了，我給不了你們準確的時間，因為烤箱大小溫度都不一樣，不能判斷可以用手摸一下，表皮感覺有點硬，但輕輕按壓不會破，就可以出爐了。
放入烤箱烤三十分鐘
第七步，把蛋糕放在烤架上，撕掉油紙，放涼後，新拿一張吸油紙蓋在蛋糕上，一頭捲起，我是藉助擀麵杖，開頭壓緊，這樣捲起沒有空心，比較飽滿，卷好後，定型兩分鐘，打開油紙，表面非常光滑，用刀切成大小一樣的小段，原味蛋糕卷就做好了。
烤好的蛋糕切塊食用
口感細膩，香味撲鼻，入口即化，自己在家做的是不是一點不亞於外面賣的，最主要乾淨，衛生， 吃著放心。小夥伴們趕快試試吧！如果喜歡我做的美食就關注我吧，幫忙點贊，收藏和轉發哦，還可以點擊我的頭像觀看其他關於美食的完整視頻哦，也歡迎大家評論區留言指導，謝謝。
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