現在人生活壓力大，很多人還得加班熬夜，長期這樣，身體素質難免底下，於是人們都比較注重營養健康，現在冬季到了，也是進補的好時節，因為夏天太熱，流了很多汗，食慾也下降，體重也下降，到了冬天就不想錯過機會，把身體補養好，因為大家都明白，賺錢雖然重要，可身體更重要，沒有好的身體就沒有一切。
到了冬季，一提到進補，很多普通打工者都會想到雞，鴨，魚，羊等等，覺得大魚大肉才是補身體的食物，收入高一點的可能還會想到選擇什麼：蟲草，靈芝，燕窩等等覺得這些更能強身健體，可我今天給大家分享的這道美食與上面所提到的毫不沾邊，相反這道菜卻很便宜，人們其實都很熟悉它，那就是土豆，可它有一個更好的名字叫“山藥蛋”。
就憑這名字，我得好好給大家介紹下它的營養價值，你可知道被稱作世界五大作物，其中土豆就是其中之一，土豆含有大量的澱粉，能給人體提供豐富的熱量，而且土豆含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，所以，當你瞭解以後，挑食的朋友可不要再挑食，不吃土豆了，如果你不會做好吃的，今天我教你一種方法，做出來的土豆非常好吃下飯，一起來看看我的詳細做法吧。
【白菜拌土豆】
準備材料：白菜1小個，土豆1個，大蔥1棵，青椒2個，鹽，蒜末，醬油，生抽，十三香，胡椒粉，芝麻油，其實這些佐料看起來多，但是用心看，你會發現其實都很簡單，很好採購，而且不貴。
製作步驟：
1、把所需材料都處理乾淨，土豆切絲，白菜切絲，蔥切絲，青椒切絲，蒜切碎末備用。
2、把白菜與土豆絲焯一下水。
3、待水開焯幾秒鐘，用籃子盛出，瀝乾水分。
4、把焯好了的白菜土豆絲裝進一個盆裡，方便調拌，也可以直接裝盤，再把青椒絲，大蔥絲，蒜末放進盆裡，放適量鹽，少許醬油，生抽，十三香少許。
5、再放胡椒粉少許。
6、芝麻油適量，可以按個人口味增減。
7、調料放完，調拌均勻即可，也可以就裝在盆裡食用，如果家裡有客人，為了好看，就裝盤，下圖是我裝盤的成品圖，喜歡的收藏試試，說明一點，不油膩，很好吃，一大盤我一個人竟然吃完了。
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