03.06 鹽吃多了得了高血壓,以後少吃鹽,血壓能恢復嗎?

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我是小影大夫。高血壓的發生與年齡、家族史、飲酒抽菸、肥胖以及飲食等多種因素有關,其中一點就是與鹽的攝入量。目前推薦每人每天鹽的攝入量為6g,低鹽飲食有助於控制高血壓。但是並不是只控制鹽的攝入量就可以使血壓恢復。



為什麼吃鹽多,會使血壓升高?

鹽的主要成分是氯化鈉,在人體內主要以鈉離子和氯離子的形式存在。而鈉離子能增加人體血管滲透壓,將血管外部的水分吸收進血液,增加血管裡的血容量,最終導致血壓升高。


少吃鹽,有助於控制血壓

這裡所說的鹽不僅是食鹽,還包括帶有鈉的調味品,比如醬油、味精等等。還有醃製的食物,還有鹽分也很多。

平時炒菜時要少放鹽,少放調味品。用鹽勺容易控制鹽的用量。清淡飲食更容易降低高血壓的發生,更容易控制血壓。

輕度高血壓的朋友,可以通過少鹽少脂少油飲食,多吃蔬菜水果,適當運動,來控制血壓,部分人可以完全降為正常值。低鹽飲食有助於降低血壓。但是並不是所有的高血壓的朋友都可以通過低鹽飲食來控制,還需要加用降血壓藥物。高血壓有遺傳因素的影響,肥胖也可以引起高血壓,所以高血壓的朋友要全面的控制自己的生活和飲食習慣。


南北方人在飲食上有著很大的差異,南方人的口味相對來說要比北方人的要清淡很多,清湯寡水的又是一頓。而對於北方的朋友來說,不辣不鹹的飯菜,吃著沒味道。要改變一個人的飲食習慣,需要很長的時間,也需要一個氛圍。比如來廣東工作或者讀書幾年,飲食上也會慢慢變得清淡。我身邊也有很多這樣的朋友。

另外高血壓需要長期的控制,如果服用藥物的,切莫輕易停藥,否則容易誘發心腦血管疾病。


小影大夫


很多朋友查出有高血壓的問題,都會有人說:都是平常吃的太鹹了!

的確是,口味重,鹽吃的太多,是導致血壓升高的重要因素,但吃的太鹹並非是導致高血壓的唯一原因,而發現已有高血壓問題的朋友,應該控制鹽的攝入,但少吃鹽有助於血壓控制,但絕不能簡單的認為少吃鹽就能夠使血壓完全恢復。

鹽和高血壓的關係

我們日常所食用的鹽,主要是以氯化鈉為主的鈉鹽,我們說的吃鹽太多會引起高血壓問題,確切的說主要指的是鈉離子的攝入過量,從日常需求來說,我們成年人每天攝入5g到6g的鹽就足夠身體的需求了,而如果長期高鹽飲食,攝入的鈉離子太多,使腎臟不能及時的排洩掉多餘的鈉離子,我們可以看做鈉離子是一種具有保水作用的離子,鈉在血液中的離子濃度升高,會導致身體血容量的增加,血容量的增加會加大血管壁承受的壓力,測量血壓時,就會出現血壓升高的情況出現。研究發現,在身體獲得鈉離子足量補充的情況下,沒多食用1g鹽,血壓就可以升高1~2mmhg。

因此,長期的高鹽飲食,會導致鈉離子在血液中的濃度升高,從而進一步導致血壓的升高,是導致血壓升高的重要風險因素之一。有些朋友,在吃的鹹一點的時候,血壓升高的情況會更明顯,特別是一些有高血壓問題的朋友,更容易出現這樣的情況,對於這樣的情況,就屬於“鹽敏感性高血壓”的情況,對於有這樣問題的朋友,就更要注意控制鹽的攝入量,同時服用一些有促進排鈉,改善水鈉瀦留效果的降壓藥來改善高血壓問題。

但仍然需要指出的是,高鹽飲食是導致高血壓的原因之一,但絕非是導致高血壓的唯一原因,對於原發性高血壓發病的機理,到目前為止還沒有完全搞清楚,但年齡因素,家族遺傳因素,吸菸,肥胖,長期的焦慮緊張情緒,熬夜、胰島素抵抗,某些藥物影響等各種因素,都是導致血壓升高的影響因素,因此,出現高血壓問題,僅僅怪吃鹽吃多了,也是不夠科學的,既然高血壓是多個因素綜合影響才產生的相關慢性疾病,那麼通過光吃少吃鹽,想要控制好血壓,也往往是不可能的,但為了身體的健康以及加強血壓的控制,還是建議高血壓患者要儘量的少吃鹽。

高血壓患者吃鹽有講究

高血壓患者少吃鹽,不但有助於血壓的控制,對於腎臟健康,心血管健康都是很重要的方面。很多朋友都知道少吃鹽,但具體怎麼吃,如何在日常生活中控鹽,卻並不那麼清楚,對於高血壓患者的食鹽控制,給大家以下幾點小建議——

1. 低鹽飲食很重要,原來我們說6g鹽的概念,現在歐洲的指南中已經把這個標準降低到了5g,即使5g鹽,也足夠我們的日常身體所需了。因此,如果原來喜歡吃鹹的朋友,一定要吃的淡一些,儘量的少放鹽,烹飪時使用控鹽勺也是很好的做法。

2. 少吃鹽,絕不僅僅是我們日常生活中的炒菜用鹽,也要注意減少隱形鹽的攝入,如一些調料,加工食品,醬菜,鹹菜,飲料等中,都含有較多的鈉鹽,同樣也要注意控制攝入。

3. 重口味的改善不適一朝一夕的,如果一下子改善不適應,不妨試著循序漸進的去改善,讓自己吃的比原來淡一些,就是成功的開始,逐漸的控鹽,更容易接受,也更容易做到。

4. 現在有一種低鈉鹽,是添加了氯化鉀和硫酸鎂的一種鹽,這種鹽如果使用得當,可以有效的降低鈉的攝入,還有助於補充鉀離子,但這種鹽往往較淡,因此,可能為了維持口味,會加的多一些,這樣就起不到控鹽的效果了,因此,如果是選擇低鈉鹽的朋友,建議一定要也要控制量,如果換成低鈉鹽,反而吃鹽吃的更多,就得不償失了。

5. 另外,選擇低鈉鹽的朋友,一定要注意自身的身體狀況,腎功能不全的朋友,有高血鉀問題的朋友,服用沙坦或普利類降壓藥的朋友,都要注意控制鉀的均衡攝入,不建議過多的食用過多的低鈉鹽,避免因攝入過多的鉀而引起高血鉀問題。

還有一點需要說明的是,單單靠控制低鹽低鈉飲食來控制高血壓還遠遠不夠,高血壓的控制是一個長期的,綜合多方面調理的過程,不談高血壓的用藥,就說高血壓的生活調理,除了低鹽飲食以外,其他方面的飲食均衡控制,控制體重,戒菸限酒,保持平和心態,加強運動鍛鍊,避免熬夜等多個方面,都是控制調理好血壓的重要方面,因此,控制高血壓,千萬不要想著通過一個方面的生活改善就能萬事大吉,長期的加強生活自律,保持健康良好的生活方式,在此基礎上結合實際情況,需要時通過合理用藥來控制好血壓,都是非常重要的方面,缺一不可。


李藥師談健康


平時老百姓所吃的鹽都是含鈉鹽,如果長期多吃鹽就可能升高血壓,提高高血壓的發病率,這已經是板上釘釘的事實。同時很多研究也發現,適度的減少鹽的攝入可以有助於血壓的降低和高血壓病情的控制。但是,這一切都不代表少吃鹽就能讓血壓恢復正常。因為高血壓的形成過程包括很多因素的參與,有時候不是少吃鹽就能解決的,但是控制食鹽攝入量肯定有助於控制高血壓病情,這一點張大夫要跟大家說清楚。那麼,我們應該如何少吃鹽?下面給大家說一下:

1、減少每天做飯過程中添加的食鹽,儘量把每天食鹽食用量控制在6g以內。

2、減少做飯過程中使用各種調味料,因為我們常常使用的調味料多數是高鹽調味品。

3、避免食用含鹽量高的加工食品,比如說火腿、鹹菜、腐乳、醬、醃製品等等。

4、建議在烹飪過程中使用鹽勺,這有助於控制食鹽攝入。

總之,控制鹽的攝入量肯定有助於血壓的控制,但是不能指望做好這一點高血壓就痊癒,因為高血壓的形成是一個複雜的過程,涉及因素很多。


張之瀛大夫


【專業醫生為您做解答】

有朋友問:如果因為鹽吃多了得上高血壓,以後少吃鹽,血壓能恢復正常嗎?

可以肯定地說,有些輕度高血壓的人經過限制鹽的攝入等生活方式干預後,血壓降到了正常水平,從血壓的數值看確實得到了恢復。但需要知道的是:生活方式的改變是對高血壓最基礎的治療,血壓之所以能降到正常,是生活方式干預治療的結果,必須長期堅持,否則血壓仍然可再次升高。

這是因為,造成血壓的升高的因素主要有三個:一是心臟收縮功能異常,泵出和迴流血液障礙,導致血管中血液滯留而對血管壓力增大;二是血管發生動脈硬化而彈性下降,對血流的緩衝能力下降;三是全身血液總量增加,比如鹽攝入過多使血液滲透壓升高,周圍組織細胞中的水分大量進入血液導致血壓升高。

由此可見,限制鹽的攝入後,有助於降低血液的滲透壓,避免血液量增多而降低血壓。我國大多數人的屬於鹽敏感性體質,鹽攝入量增多很容易導致血壓的升高,實踐表明:如果每日鹽的攝入量能限制在6克以下,可使血壓下降4-8mmHg,對防治高血壓有積極的作用。

如果在限制鹽攝入量的同時,還能做到以下幾點,血壓還將會得到進一步的控制:

  • 每天堅持有效運動 研究證實:運動可以擴張血管,降低血管對血流的阻力,一次有效運動的降壓效果可以持續12-20小時,可使血壓下降4-10mmHg,因此每天堅持30分鐘有效運動非常重要,所謂有效運動,簡單地說就是運動中要出汗,且需要持續出汗半小時以上。

  • 按時作息不熬夜 人的血壓在夜間睡眠時處於全天最低值,可以比白天血壓低10-20mmHg,而長期熬夜或睡眠不佳,夜間血壓會升高,第二天血壓也必定會升高,因此每晚23:00前入睡對降低血壓非常重要。

  • 飲食清淡少油 吃的過於油膩對血脂會產生不利影響,而血脂升高是動脈硬化發生的危險因素,特別是病理性的動脈粥樣硬化發生,不僅是高血壓發生的危險因素,還增大了心腦血管病發生的風險,因此每日食用油的攝入量應控制在25克以下,且避免吃肥肉、動物內臟等動物性食物。

  • 戒除菸酒 菸草中的有效物質對血管的刺激很大,而酒精的代謝產物乙醛對血管的損傷也不小,是導致血管發生動脈粥樣硬化最危險的不良生活習慣,實踐證明戒菸戒酒後血壓將下降2-4mmHg.

為此,《中國高血壓防治指南》建議:對首次確診的一級高血壓(140-160/90-100mmHg),應採取上述生活方式干預治療3-6個月,如能降到正常水平則繼續堅持生活方式干預治療,否則應及時服用降壓藥治療。

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天天聽健康


得了高血壓,為什麼要控鹽?為什麼一對老伴,平時吃的都一樣,攝入鹽量也差不多,為什麼就只有一個人得高血壓?你醫生告訴我說要控鹽,我鹽如你要求控了,也沒見血壓有變化呀?

鹽吃多了會得高血壓,鹽少了,血壓也沒完全下去呀,你這不是胡說嗎?

陳醫生可以明確告訴你:鹽吃多了會得高血壓真不是胡說,是事實,只是有個體差異性!

為什麼說食鹽攝入量與高血壓發生率、平均血壓水平的有密切關係是事實?

因為早在1960年我們就有研究者成功建立了鹽敏感性高血壓遺傳大鼠,通過給大鼠高鹽飲食,採用食物和靜脈注射的鹽負荷試驗,逐漸增大飲食含鹽量,發現大鼠的血壓是呈明顯升高的。

當然,我們不可能為了研究高鹽飲食與高血壓關係,特意讓我們人也這樣去飲食。但經過我們流行病學調查同樣也發現,北方人比南方人患高血壓的發病率要高,這其中很重要的原因就是居住在北方和寒冷地區的居民,鈉的攝入量要於南方和沿海地區,鈉的來源就是吃鹽,這跟北方人愛吃鹹菜也是分不開的!

其中認為高鹽引起血壓升高最主要的原因就是部分人群細胞膜離子轉運缺陷和腎臟排洩鈉功能異常,在高鹽環境下發生鈉鹽代謝異常,從而導致多種病理生理改變!

那麼,我為什麼又跟大家說高鹽會引起高血壓,有個體差異性呢?

事實上,這跟高血壓是由多基因遺傳和多環境因素相互作用的結果有關。高鹽只能算是高血壓發病的主要環境因素之一,有遺傳、肥胖、吸菸、喝酒等等很多的。

臨床上,就按鹽負荷或限鹽後血壓反應,可以分為鹽敏感性高血壓、鹽不敏感性高血壓和中間型。

像題目中的患者描述鹽吃多了得了高血壓,很顯然屬於鹽敏感性高血壓患者,這種只要攝入高鹽飲食後就會導致血壓升高,而這種也是最好的,控鹽後肯定也是會對血壓有影響的,但注意:不代表你控鹽了,一天保持攝入量不超過6g,血壓就可以恢復正常。剛剛我也提到了,高血壓是由多基因遺傳和多環境共同影響作用的結果,你只控鹽,只是控制了其中的一個部分,會降壓,但是降壓幅度是有限的,要徹底恢復正常血壓,肯定是需要多個方面綜合干預的!



而之所以有的人控鹽了,還是得高血壓或者血壓不會下降,這主要跟這部分人或人種對鹽不敏感,而且個體血壓對鹽敏感性也是有遺傳因素的,像非洲裔美國人就比美國白人容易得高血壓,日本人也比白人對鹽敏感等。不過在我國六成高血壓患者都屬於“鹽敏感性高血壓”。

但注意:這不代表剩下的四成對鹽不敏感的高血壓患者就不需要控鹽。研究表明:高鹽飲食者不論是鹽敏感性還是不敏感性,鹽對我們人體腎臟和中樞神經系統等靶器官的影響都是顯著存在的,尤其是我們的腎臟,會影響腎臟排鈉功能,血管反應性異常增高等!



所以,得不得高血壓,適當控鹽都是需要的。只不過你得了高血壓,不能把控鹽當做百分百降壓的方式!


醫學小偵探


高血壓問題已成為現代人們心中疾患,很多人沒有踏入擇偶標準的“三高”範圍,一不小心卻走進了疾病的“三高”圈子。面對血壓高低起伏,心中不免嘆息一聲,降壓道路怕是要開始了。中國人極重視飲食,加上部分人口味重,攝入鹽分過量,高血壓也就隨之找上門了。

為什麼攝入鹽分會導致血壓升高?

鹽分和血壓升高之間的關係,很早之前就被人們提上了研究日程。食鹽中的鈉和氯維持細胞外液滲透壓的主要離子,影響人體內部的體液交換和流向。當我們攝入的鹽分過量時,血液中的滲透壓就會升高,導致組織細胞中的水分大量進入血液,引起血壓上升。

那麼有人就會詢問,若是因為攝入鹽分過量導致血壓上升,如果減少鹽分攝入的話,是否能降低血壓呢?

鹽吃多了得了高血壓,以後少吃鹽,血壓能恢復嗎?

對於那些因為鹽,導致血壓上升(非大幅度上升)的情況,適量調節鹽分攝入,減少鹽分攝入量,對血壓調控確實具有一定幫助。既然鹽分對人體血壓影響大,那麼我們日常生活中要嚴重做到控制鹽分的攝入。

攝入鹽分的建議

據瞭解,人體每天食用的鹽分應控制在6g內,但注意的是,有一些食物,藏有一些「隱性鹽」,食用過多等同於「食鹽過量」。如食用硝酸鹽和亞硝酸鹽含量較高的醃肉、泡菜、變質蔬菜有可能引起中毒,導致呼吸衰竭而死亡。總之,切忌頻繁食用高鹽分食物。健康膳食應做到適量攝入鹽分,以少為主。

控制鹽和高鹽食物是控制血壓的重要方式,但並不唯一且主要的方式,調控血壓,還需要多方面的控制。

如何控制血壓

1. 服用降壓藥

除了症狀不明顯的高血壓患者,可通過日常生活調節迴歸正常水平,一般的高血壓的患者都是要持續吃藥的,即便是看到血壓恢復正常,如果不是醫生說停止吃藥,不要隨意停止用藥,否則傷害的只能是自身。

2. 飲食調節

飲食的高血壓患者應注意的重要問題。平時高血壓患者應多吃蔬菜、水果或是富含全麥、低脂乳品、低膽固醇等食物,少吃肥肉、五花肉、臘腸、燻肉等高脂肪、高膽固醇的食物,以防誘發冠心病等疾病。高糖分、高鹽食物都是高血壓患者需要注意的。

3. 適量運動

生命在於運動,於高血壓患者尤其如此。每天定時進行鍛鍊可以幫助高血壓患者控制血壓,若是處於血壓稍微升高的階段,適量定期的運動還能防止血壓變成高血壓。一般的運動,例如游泳、跳舞、慢跑等都可以採用。

4. 保持愉悅心情

健康的心理可以幫助高血壓患者控制血壓升高,若是心理出現問題,反而會加重高血壓的情況,因此學會保持一個健康的心態,緩解自身壓力極為重要。


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大家都知道高血壓的人一定不要吃太鹹的東西。因為太鹹的食物容易使血壓升高。但是不是說少吃鹽,血壓就能恢復了呢,其實也不能這麼一概而論。因為高血壓的病因有很多種原因,但是長期攝入過高的鹽分,一定是一個主要的問題。


要想控制自己的血壓,這幾點需要注意。一是日常生活當中一定要飲食規律。不要吃太鹹的東西,不要吃太油膩的東西,也不要吸菸,更不要飲酒。另外一點就是要多攝取膳食纖維低熱量的東西。多吃新鮮的水果蔬菜,而且要多喝水。可以喝一些茶水或者是山楂水,這些都可以降血脂,降血壓。


第二點需要注意的就是高血壓病人一定要注意適量的運動。不能太熱,也不能太冷,溫度要適宜。因為引起高血壓的病因有很多種,有的人怕熱,有的人怕冷,這兩個極端都容易使我們的血壓過度的受到刺激。所以要根據自己自身的體質,採取適當的鍛鍊方式,並且堅持下去。不能進行太劇烈的運動,比如說跳繩,轉呼啦圈或者是蹦極,騎山地車等等。可以打打羽毛球或者是乒乓球,或者是散步,或者是慢跑等等都可以。


第3點就是要控制好自己的情緒。相對來說對高血壓的人一般來說脾氣比較暴躁,不冷靜,遇事愛衝動,愛急躁,這樣的話,情緒不對勁,血壓就容易上升。所以自己要掌握好自己的情況,儘量避免去生氣。因為生氣只會讓自己的情緒更糟糕,有很多人一生氣就容易血壓升高,有的人生氣厲害氣得都說不出話或者是氣的手哆嗦,這些都是極度傷害身體。所以高血壓病人一定要多注意自己的心態,要把心態放平和。

所以說,並不是少吃鹽血壓就能夠恢復,少吃鹽肯定有助於血壓的恢復,但並不是說一定就能夠恢復,因為高血壓病人要想控制好自己的血壓,要把上述幾個方面都做到位才能夠使血壓趨於正常的平穩保持。


文史大世界


鈉鹽攝入過多不僅會增加高血壓的發病風險,還會增加高血壓患者的治療難度。為什麼鹽吃多了會得高血壓,這和我國居民的飲食習慣和自身體質密切相關。我國居民平均鈉鹽攝入量為10.5g/天,嚴重超過了世衛組織推薦的5g/天的,鈉鹽攝入越多,對血壓的影響越大;其次,我國大約60%的高血壓患者為鹽敏感性高血壓,加上我國居民高鹽飲食的飲食習慣,就不難理解為什麼我國高血壓人群可高達3億餘人。

既然鹽吃多了會的高血壓,那麼我們逆向思考問題,少吃鹽,血壓是否會恢復正常?針對這個問題,醫學莘只能回答你:有可能恢復正常。引起血壓升高的因素很多,高鹽飲食只是眾多不良生活習慣之一,想要血壓恢復正常,不僅需要控制鈉鹽攝入,還需要控制其它升血壓的因素,比如鉀鹽攝入過少,吸菸、飲酒,肥胖,缺乏運動,高熱量飲食,作息不規律等,需要多管齊下,才有有效控制血壓。通常,對於病程較短、年輕、血壓升高幅度不大(輕度高血壓)的患者,通過控制鈉鹽攝入,改變其它不良生活習慣,血壓多可恢復正常;對於病程較長、中老年人、血壓升高幅度較大(中、重度高血壓)的患者,減少鈉鹽攝入只能作為控制血壓的基礎治療,控制鈉鹽攝入的好處在於不僅可輕度降低血壓,更有利於發揮降壓藥的療效,使治療效果更理想。

那麼,每日鈉鹽攝入控制在多少合適呢?6g,比較合適;如果可以,5g更好;如果合併特殊肝腎疾病,3g可能會更好。需要注意的是,低鹽飲食,不僅僅是減少鈉鹽攝入,還應減少富含鈉鹽的調味品,如味精、醬油,他們的鈉鹽含量高達18-20%,對血壓影響也較大,其次,應少吃醃製品、泡菜、重口味的袋裝食品等。


醫學莘


大家好,我是醫療工作者張,是一名執業醫師,可以為大家普及一下健康知識,若想了解更多,請關注我!

引起高血壓的因素有很多,並不只是長期的高鹽飲食,這是因人而異的,有的人吃很多的鹽都沒事,有的人鹽多一點都不行。但是有一點可以確定,低鹽飲食對高血壓患者肯定是有好處的。



什麼是低鹽飲食呢?

世界衛生組織推薦每人每天應食用6克鹽,實際上,在我國人們食用的鹽量遠遠超於這個數值,低鹽飲食指每日可用食鹽不超過2克(約一牙膏蓋,含鈉0.8克),但不包括食物內自然存在的氮化鈉。主要適用於心臟病、腎臟病(急性、慢性腎炎)、肝硬化合並有腹水、重度高血壓及水腫病員。


低鹽飲食與高血壓



  1. 如果正常人減少鹽的攝入量,就可預防高血壓的發生,減少腦卒中,心臟病和慢性腎臟病的發病和死亡。而高血壓患者減少鹽的攝入量,可改善治療高血壓的效果,降低高血壓危害的幾率。有研究指出,收縮壓每下降2、3、5 mmHg, 就相當於心血管病死亡率分別降低3.2%、4 .8%、7.8%。如果我們每天攝入食鹽的量減少一半,也就不會輕易患上腦卒中、心臟病和慢性腎臟病等疾病。低鹽飲食無疑是控制血壓和預防心腦血管病的有效措施。

  2. 如果每人每日食鹽平均攝入量增加2克,收縮壓和舒張壓分別增高2.0毫米汞柱和1.2毫米汞柱,成年人一天食鹽攝入量應不超過6克。食鹽過多,鈉離子在體內可以引起體液特別是血容量增加,從而導致血壓升高、心臟負擔加重,發生心血管疾病的風險顯著增加。數據資料表明,與每日食鹽攝入量小於6克者相比,每日食鹽攝入量大於或等於12克者患高血壓的風險增高14%,每日食鹽攝入量大於或等於18克者患高血壓的風險增高27%。減鹽是一種既經濟、效果又比較好的預防心血管病的措施。
  3. 當然,低鹽飲食也並不是說吃鹽越少越好。若過度限鹽同樣也會有-定的副作用,鈉鹽攝入不足,會出現嗜睡、乏力、神志恍惚,嚴重者可發生昏迷,醫學上稱為“低鈉綜合徵”。急劇限鹽則可能導致部分病人的血壓反而升高。

總結:低鹽飲食是高血壓患者最經濟也是最基礎的治療方法,的確對我們血壓的改善有所幫助,但是並不是只憑借低鹽飲食就能改變高血壓,還需改善生活中其他的不良習慣。


醫療工作者張


營養師小糖來為大家解答。食鹽過多的確是誘發高血壓的原因之一,少吃鹽能夠幫助控制血壓,但不一定能幫你把血壓降到正常範圍內。如果血壓只是輕度升高,也許可以通過飲食和運動控制把血壓降至正常範圍內。但若血壓較高,飲食和運動控制是遠遠不夠的,還需要藉助藥物來控制血壓,才能夠把血壓恢復正常。

儘管如此,控制食鹽的攝入量仍是高血壓患者每日必做的功課。建議每日攝鹽量不超過5克,也就是儘量要小於一個啤酒瓶蓋的量。除了食鹽,還要當心醬油、味精、雞精、蠔油、豆瓣醬、腐乳等。避免吃醃製食物,如各種醃菜、鹽蛋、醃肉等。



控鹽小技巧:

1.炒菜的時候可以使用限鹽勺。

2.炒菜的時候放點醋,能減少食鹽的使用量。相反的,炒菜的時候放糖,則會使人加入更多的鹽進去。

3.巧用天然食材如蔥、姜、蒜、茴香、肉桂、青椒、香菇等,能讓食材味道豐富可口,從而減少放鹽量。

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