要說夏日快手甜品，牛奶椰絲小方應該算一個。不用烤箱也不用啥技術，你只需要一個電磁爐和一個冰箱也就夠了。
椰蓉牛奶小方 | by 黃世仁61
原料：
牛奶200g、玉米澱粉20g、煉乳20g、白糖10g
1. 玉米澱粉、糖、煉乳放入碗中，倒入100克牛奶
2. 攪拌均勻，無顆粒
3. 剩下100克牛奶倒入炒鍋中，小火燒開
4. 倒入拌好的牛奶液
5. 小火攪拌至濃稠
6. 裝入容器中
7. 蓋上蓋子放入冰箱冷藏2小時以上
8. 冷藏好的牛奶凍從容器中倒出
9. 切塊，撒上椰蓉即可
10. 甜甜的、冰冰的，非常好吃
牛奶椰絲小方 | by 馬琳malin
原料：
牛奶250g、淡奶油100g、細砂糖35g、玉米澱粉40g、椰蓉適量
1. 把椰蓉鋪滿容器的底部，我用的是樂扣的盒子；
2. 然後把牛奶中的80克和玉米澱粉混合；
3. 要用勺子攪拌均勻，讓玉米澱粉徹底融化；
4. 然後準備剩餘的材料，170克牛奶、細砂糖和淡奶油，以及電磁爐；
5. 把牛奶細砂糖和淡奶油倒入小鍋中，開三檔小火加熱，並一邊攪拌均勻；
6. 等到牛奶開始沸騰，加入已經拌好的玉米澱粉牛奶糊；
7. 迅速攪拌，液體開始變得濃稠，攪拌到均勻細膩即可，關火；
8. 把煮好的牛奶糊倒入盒子中，用刮刀抹平表面；
9. 送入冰箱冷藏4小時左右，取出；
10. 切成小塊；
11. 在盤子裡倒入一些椰絲，把切好的小塊放進去包裹滿四周，沾勻椰絲即可；如果馬上不吃，就繼續冷藏保存。
小竅門：
1、如果想做抹茶味的，可以在混合玉米澱粉和牛奶的時候，和玉米澱粉一起過篩到小碗中，再加入牛奶拌勻，或者先加熱牛奶，先放入一些抹茶粉，拌勻之後再加入玉米澱粉拌勻。
2、如果喜歡椰子口味更濃郁的，可以用50克椰汁替換50克淡奶油。
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