蟶子，作為海鮮的一種，一年四季都盛產。富含的營養物質十分豐富，並且烹飪豐富更是繁複多樣，因此深受哦人們的喜愛。蒸蟶子，相信很多朋友都吃過，一般也只有在飯店才能吃到，其實在家一樣能夠搞定。
蒸蟶子，製作方法十分的簡單，但是有一個步驟一定要處理好，蟶子中的沙子十分多，處理起來十分頭疼。別擔心，小編教你“一招”，在家做蒸蟶子時，只要記住這個方法，保證做出來的蒸蟶子鮮美爽口！
蒸蟶子的做法
食材：
蟶子，蒜，姜、青蒜，黃酒、料酒
烹飪方法：
1、用清水洗一遍蟶子，然後放到盆裡，倒入清水，將水裡放入一大勺的鹽，浸泡半個小時即可。
2、浸泡好的蟶子，撈出，清水沖洗一下，將靠近殼的兩條線摘下去，洗淨，瀝乾水分，備用。
3、將瀝乾水分的蟶子裝入盤中。
4、把姜，蒜，切成碎末，撒在蟶子上，再倒入黃酒，撒上鹽。
5、鍋中上水，放上蒸籠，再將盤子放入蒸籠中，大火蒸10分鐘，出鍋。
烹飪小技巧：
1、蟶子煮之前，一定要清洗乾淨，水裡放鹽來浸泡蟶子，能夠讓蟶子把沙子吐乾淨。
2、清洗乾淨後，可以用生薑和料酒來醃製一下，更入味。
3、蒸煮的時候，倒入黃酒，能夠讓蟶子味道更加的鮮。
這樣好吃的蒸蟶子就做好啦，做法是不是特別的簡單？蟶子處理起來比較的繁瑣，當然，這樣做也是為了最後的味道和口感會更加的好。你學會了麼？你學會了麼？趕快在家動手試試吧！喜歡的朋友可以在下方評論哦。
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