導語：秋後，大魚大肉不如多吃這菜，鬆軟芳香，寬腸通便，還能保護牙齒
十月份，大魚大肉都要靠邊站，在秋天的時候吃它最滋補，不僅是價值高，而且價格也很實惠，5塊錢就能買2斤，而且這種食材還是秋天的應季蔬菜，更加符合健康的飲食理念，所以說在秋天它比肉菜還要好，這種食材可以經受得住多種的烹飪，不僅是可以做成家常菜，亦可做成甜點小吃，這次要分享給大家的便是一種比較新鮮的做法，蒸一蒸就能吃，鬆軟芳香，用油少也會更加的健康，相信你家的大人和小朋友都會喜歡吃，下面我便將做法詳細分享給的大家。
芋頭糕的做法：
備用食材：芋頭750克，粘米粉500克，食鹽適量，油適量；
製作過程：第一步，首先將2個比較大點的芋頭準備出來，用削皮刀將芋頭的皮給削去，然後仔細的清洗乾淨，切成小小的丁用，切好的芋頭丁放在一個容器中待用；
第二步，同時再取出一個稍微大點的容器，將粘米粉放入在容器中，然後分次少許的加入清水，具體的用水量還需要根據粘米粉的吸水量來定，直到將其調成呈流動裝的米漿即可；
第三步，然後再拌好的米漿中，加上適量的食鹽以及食用油，充分的攪拌均勻，同時再準備一個乾淨的平底大深盤子，在盤子的底部，塗抹上薄薄的一層食用油；
第四步，然後將之前調好的米漿，倒入在盤子中，注意薄薄的一層可以蓋住盤子的底部即可，然後先放入一部分的芋頭丁，在鍋中添上水，將盛有芋頭米漿的盤子隔水放入在鍋中；
第五步，大火蒸制15分鐘的時間，打開鍋蓋，倒入一些米漿，撒上部分的芋頭丁，按照這個方法反覆做三次開鍋加米漿和芋頭丁的步驟，直到將盤子加滿，最後再蒸30分鐘，即可出鍋切成塊即可享用。
烹飪小技巧：1、在秋後，吃大魚大肉還不如多吃芋頭，用芋頭做成的這份糕點，鬆軟芳香，口感好的沒話說，而且芋頭的價值也很豐富，對於寬腸通便、保護牙齒都有一定的幫助，所以有小孩的家庭，可一定不要錯過吃芋頭，另外適當的吃芋頭，還可以增強人體的免疫力，體質好才能減少生病，在秋天吃芋頭可以說是最滋補的，價格低，價值高，5塊錢就能買2斤，相信這樣做的芋頭糕，小朋友也會非常喜歡吃。
2、小編有話說，做芋頭糕有技巧，芋頭最好是選擇荔浦芋，個頭大，營養豐富，還帶著特有的香味，這樣做的糕點口感才會更好；其次在粘米粉中加水的時候，也要分次少許的慢慢加，直到調成可以流動的米漿即可；最後，蒸制的時候，最好是少量的加米漿，一層蒸熟之後，再加一層，這樣蒸出來的芋頭糕，才會更有層次感，口感也會更加的鬆軟。將這些技巧掌握到位，在家便可以做出好吃的糕點。
如果你認為芋頭糕的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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