一盤子豆芽幾元錢，不管是在大飯店還是小飯店，都有這道美食，每次出去吃飯必點小菜之一，第一是實惠，再一個人家炒的好吃，很多人在家炒不出這樣的味道，裡面調味品是多，但是呢，方法才是最重要的，所以呢，做菜除了有誠意，很重要的一點就是技巧，今天山東廚師手把手教你做酸辣豆芽，保你天天都想吃。
食材：
豆芽、青辣椒、紅辣椒、五香粉、醬油、米醋食鹽等
步驟：
炒豆芽呢，最重要的一點是火候，只要火候掌握了，炒出來的豆芽香而不膩，能吃倆饅頭。‘
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首先呢，我們將豆芽洗乾淨，瀝乾水分，備用。（我用的豆芽是自己親自生的，這樣的豆芽吃起來口感很鮮，大家可以自己在家試試）
鍋裡預熱，先爆炒花椒和辣椒等，炒出香味以後呢，將豆芽倒入鍋中大火翻炒3分鐘，炒出水以後呢，加入生抽、五香粉等攪拌均勻，這個時候呢，大家一定要記住了，先加的醬油，上色入味，沒有立刻加入食醋，我們等了幾分鐘以後呢，加入醋，加入醋的目的是為了讓豆芽顏色鮮豔，口感清脆，這回大家記住了嗎？水不用加，豆芽本來就含有不少水分，我們不用蓋鍋蓋、
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這樣炒出來的豆芽，大家都搶著吃，不像以前，根本沒人吃，方法不對，這次學會了，趕緊做給家人吃吧。
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