京醬肉絲作為“卷類”愛好者來說絕對是必點菜，每次去飯店後，一些人都會點一道京醬肉絲來滿足自己的味蕾，但是一些飯店的京醬肉絲吃起來口感非常不好，那麼接下來小編就教大家做一道家中美食：京醬肉絲。

大家可以文字用圖片一起看，更方便理解

食材配料準備

首先第一步，準備食材（大家可以看圖，圖中小編明確標識了材料名稱）

主食材：肉絲。副食材：黃瓜、豆腐皮。配料：蔥姜、甜麵醬、料酒

食材配料表

主食材醃製

把肉絲裝在大碗裡，開始執行醃製步驟：

1.撒入適量的鹽、料酒以及生粉（麵粉）

2.反覆用手抓勻肉絲，讓每根肉絲都可以入味

3.靜置醃製10分鐘

加入醃料的過程

用手抓勻並醃製

副食材製作

副食材的製作相對來說，就簡單許多了。

1.黃瓜與蔥切絲備用

2.這一步很重要，在空碗裡倒入事先準備的甜麵醬並加入清水攪拌（醬與水的比例約為1克:2.5克，大家根據肉絲的量來決定醬汁的多少）

黃瓜和蔥切絲

開始調汁

副食材裝盤

在沸水中下入豆皮，焯熟後撈起，與蔥絲、黃瓜絲一起裝盤（這步很簡單就不過多敘述了，大家看圖）

將豆皮焯熟

副食材裝盤

肉絲下鍋

1.將醬絲下鍋爆香

2.倒入肉絲，用筷子將肉絲劃開方便入味

3.倒入事先調配好的醬汁

4.繼續翻炒均勻，讓每根肉絲均勻沾到醬汁

薑絲爆香

下入肉絲

淋入醬汁調味

裝盤

裝盤嘍~經過一系列努力，終於製作好又香又好吃的京醬肉絲來滿足我們的味蕾，大家是不是已經開始流口水啦？快去做一盤屬於自己的京醬肉絲吧，如果想把豆腐皮換成春餅也是不錯的選擇哦~

裝盤

美味的京醬肉絲

如果需要詳細的製作視頻，可以向小編拿視頻，祝大家天天都有好口福~

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