要說生活當中做菜最不可缺少的就是各種各樣的調味料了，可能在以前做飯只要將其煮熟即可，但隨著生活水平的不斷提升，人們對於菜品的味道也是越來越講究，這也使得市面上的調味料種類越來越多，就比如一種調味料還分為了好幾類，今天咱們就來說說醋的種類。
一般咱們去市場上買醋的時候，相信不少人都會發現，除了常見的陳醋之外，醋還有另外3種，分別則是白醋，香醋和米醋，那麼想要菜品製作出來好吃，到底該買哪一種呢！根據30年大廚的說法，不懂這4種“醋”的區別，你的菜就白做了，小編接下來就說說這4種醋的區別，保證你做出來的菜品好吃。
1、從顏色方面
從顏色上區分這4種醋的話，陳醋的顏色就是黑紫醇厚的，而白醋就像是水一樣，透明的液體，再就是香醋色澤呈現棕紅或者褐色，最後一個米醋則是為透明的淡紅色，對於顏色上的區別，你記住了嗎？
2、從味道方面
相比於其他3種醋來說，陳醋的味道是最為濃郁的，並且酸度也最高，而白醋的酸味就比較柔和，清香酸甜，再就是香醋的口感酸而不澀，香而微甜，最後米醋則是味道酸甜。
所以根據這2點區別，咱們不僅能更好的區分4種醋，還能找到每種醋適合做什麼菜，這樣在做菜的時候就不會弄錯導致味道受到影響了，一般陳醋比較適合做紅燒或顏色比較深的菜品，而白醋則用於色澤漂亮，不需上色的菜餚，再就是香醋比較適合用來做涼拌菜或者蘸料，最後米醋適合用來做泡菜，對此大家記住了嗎？
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