虢镇，位于八百里秦川的最西端，陕西省宝鸡市陈仓区的一个镇，也是陈仓区政府驻地。从地图上看，八百里秦川就像一条向东游动的大鱼，虢镇就在鱼尾巴附近。
虢”(guó）这个字很难写，也很难认，当地人读（guǐ)镇。字典里的解释是：中国周代诸侯国名。东虢（在今河南省郑州市西北）；西虢（在今陕西省宝鸡县东，后迁到今河南省陕县东南）。现在的虢镇就是历史上的西虢所在地。
虢镇是一片神奇的土地，是我国年代久远并唯一没有迁徙过的古城。历史悠久，文化积淀深厚。据《宝鸡县志》记载，虢镇是“伏羲所治，炎帝所生，黄帝所都。”
西周初年，这一带是周文王异母弟虢仲的封地，虢，由此诞生，史称西虢。虢仲是一个著名的政治家，在辅佐周武王的同时，积极治理西虢，建立了城邑——城虢（今虢镇），使之雄踞关中西部，南控川蜀，西扼甘陇，成为关中西部的重镇。
西虢后为秦所灭，置虢县。历经汉魏晋，更名不断。隋唐五代至宋，一直叫虢县。元末并入宝鸡县，原虢县改名为虢镇，为宝鸡县第一大镇。元、明、清至今被称为虢镇。自取“虢”以后沿用 3000多年从未更改过。
解放后，虢镇为宝鸡县人民政府驻地。2003年宝鸡县撤县设区，改为陈仓区。2011年设立虢镇街道办事处。
八百里关中道一马平川，可到最西端时，从北塬半坡猛向南延伸一个南北及东西各一华里的土丘台，于是，虢镇城就千古坐落在这个片台之央。
其形状东西长，南北窄，四门均为双重，极其牢固，城门上都有石刻门楣。东西门各筑有一座牌坊，全木结构，琉璃瓦顶，雕梁画栋。上悬匾额，东曰：“武都故郡”，西曰：“西虢遗封”。民国初年，地方军阀混战，西门楼被毁。近年来，西堡村为了保护西城古迹，投资百万元修筑了一座钢筋水泥结构的古建牌坊，使这一历史古迹恢复了原貌。
每年农历的四月八日，虢镇都要举行盛大的城隍庙会。庙会期间，十里八乡的人成群结伙地赶来逛庙会看热闹，场面宏大，人山人海。各样商品，琳琅满目，各种小吃，应有尽有，物资交流，文化互动，成为当地一大盛事。
宝鸡市是面皮的故乡，种类繁多，做法各异，主要有蒸面皮、擀面皮、烙面皮、黑面皮、烧肉面皮等，而在虢镇最有名的，其中最为叫绝的还是烧肉面皮。
烧肉面皮是肉和面的完美结合，作为老虢镇人，几天不吃就浑身不再在。最有名的是虢镇木梁市老马家和北门付家烧肉面皮。
用刚出锅的蒸面皮，切成条，加上几片肥瘦卤肉，浇上一勺子烧肉汁，再调上精盐、用炝过的醋和油泼辣子，搅拌均匀，食之爽口，风味独特。
一方水土养育一方人，不同地域有他们独特的饮食习惯。而有些食材和环境是不可复制的，所以只有在当地的才能吃到最传统的正宗味道。由于烧肉面皮的特殊性，外带的不多，因而仅在虢镇最为有名。
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