Lucky123
做法一，蔥油餅。
準備食材:
蔥花，麵粉，酵母，植物油，花椒粉，鹽，雞蛋。
製作步驟:
- 先把酵母放入溫水中化開，放入麵粉中攪拌均勻，然後加入溫水攪拌成絮狀，和成一個光滑的麵糰醒至兩倍大。
- 取出切成小劑子，把它擀成薄的麵皮，在上面刷上一層植物油，撒上鹽，花椒粉，把它撒均勻。
- 蔥切成蔥花，切的細一些，撒到麵皮上面，從一頭開始捲起，卷完以後兩側收口，做成一個餅胚，用擀麵杖把它擀的大一些。
- 鍋裡放入植物油加熱以後，把餅放入，兩面煎至金黃色，取出切成自己想要的形狀就可以使用了。
做法二，蒸花捲。
需要的食材:
麵粉，酵母，鹽，五香粉，小蔥。
- 首先也是需要把麵粉先發酵，發酵的過程和做蔥花油餅發酵麵粉的過程是一樣的，發酵好了以後，切成小劑子，把它擀成稍微厚一點的麵皮。
- 上面放入植物油，五香粉，還有鹽，刷均勻，撒上蔥花。
- 從一頭捲起來以後，切成跟饅頭差不多大小的花捲，用筷子從中間壓一下，兩頭擰一下，這樣做成一個漂亮的花捲形狀。
- 在案板上繼續醒面20分鐘，放入鍋裡，涼水下鍋，開鍋以後繼續蒸20分鐘，虛蒸五分鐘，出鍋即可。
做法三，蒸雜糧饅頭。
需要食材:
麵粉，全麥粉，玉米粉，酵母。
- 玉米粉放入盆中，用開水燙一下攪拌成麵疙瘩，然後放入麵粉和全麥粉。
- 酵母放入溫水中化開以後，倒入麵粉中，攪拌均勻，再加入溫開水，攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰，放在溫暖的地方醒至兩倍大。
- 取出柔成光滑的饅頭，放在案板上蓋上保鮮膜繼續醒20分鐘。
- 放入鍋裡，涼水下鍋，開鍋以後繼續蒸20分鐘，虛蒸五分鐘，出鍋即可。
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我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，三個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲6800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
鏟子愛廚房
我來分享一下我經常早上做給我兒子吃的牛奶薄餅。
拿一個大點的碗。放上一盒500毫升的純牛奶，兩個雞蛋，兩勺白糖，四勺麵粉，有芝麻的話可以放些芝麻。用打蛋器攪拌成流動的稀糊狀。
平底鍋裡放少許油，油熱後開小火，放兩勺麵糊，轉動一下鍋讓麵糊攤開。當面糊全部凝固沒有流動的了再用鏟子給翻過來再煎就可以起鍋了。
這樣做的餅簡單營養又香甜可口，而且軟又容易消化。我兒子最喜歡吃。
徐三妹兒的生活日記
作為北方農村走出來的孩子，對於麵粉再熟悉不過，在老家麵粉也是我最主要的食物，基本一天三頓都離不開面粉做的各種食品，在農村，我是十二歲開始上鍋做飯，我可以把麵粉做成各式各樣的東西，比如大饃，花捲，包子，各種麵條，餃子，各種麵疙瘩，辣麵糊，蔥油餅，各種菜饃，煎餅，蛋糕，各種油炸的食物，稀飯，麵筋等等，很多很多種，基本也都是我嘗試做過的
農村小昝在城裡
麵粉做什麼都好吃，只要你會做。
麵粉可以做包子，卷子，饅頭，粑粑，餃子，抄手，麻花，油麵，麵條，涼麵，醬面，拉麵，麵包，鍋貼，煎餅，餅子，餅乾，脆餅，薄餅，蔥花餅，大餅，大醬餅，羊肉，豬肉夾心餅，破酥粑粑，破酥餅，方便麵，牛肉麵，快餐面，各種糕點，各色小吃。
我天天煮西紅柿雞蛋麵，可口，百吃不厭。自己動手，味味可口。
圓寧
要說麵粉怎樣做成簡單的吃的，那就當屬早餐餅了。
早晨起來，時間緊，簡單一攪一烙，有菜有面有雞蛋，蛋白質、維生素等齊全，滿足了我們的營養需求，而且可隨意選擇鹹口或甜口。
一、蔬菜鹹餅（蔬菜的選擇可以是多種多樣：韭菜、胡蘿蔔、芹菜葉及蘿蔔等）
將蔬菜清洗乾淨，切碎，加入適量鹽，殺一下水分，再加入少許白胡椒粉、花椒粉（或者是五香粉、十三香），加入蔥薑末，打入雞蛋，加入適量熟油，再分次加入麵粉，攪成糊狀。
電餅鐺或者是平底鍋預熱放油，將調好的麵糊一勺一勺的舀入，烙成小餅（也可以索性就一起倒入鍋中，再用鏟子攤平），烙製成兩面金黃，出鍋就可以了。
二、早餐甜餅
盆中放入適量牛奶，打入雞蛋，放上自己喜歡的堅果或者是葡萄乾、紅棗碎，再分次少量加入麵粉，調成稀稠程度適宜的糊狀。
餅鐺或者是平底鍋預熱，不用刷油，用勺子一勺一勺的舀入，直至烙到兩面金黃就可以了。
除了快手早餐餅以外，還可以直接在麵粉中加入適量水，調成稀糊狀。
取一小碗，放入蔥末，加入少許鹽和適量香油拌勻。
鍋中放水，水開後，將麵糊直接倒入鍋中燒開，再放入小碗中的香油蔥末，攪拌均勻，再加入雞蛋液，出鍋前加入少許青菜和雞精，就可以了。
布穀姐美食日記
布穀姐美食日記
20種哦
雞蛋灌餅
主料
麵糰——麵粉200g
涼水50g 開水100g
油酥——麵粉10g
鹽少許 玉米油10g
輔料
雞蛋打散2個 鹹菜絲
蒜蓉辣醬 甜麵醬 生菜
步驟
1.開水均勻倒入麵粉裡，然後慢慢揣入涼水，揉成團，繼續揉光滑。蓋溼布或保鮮膜餳20分鐘。
2.10g麵粉+10g玉米油製成油酥，餳好的面分成六分。取一份，按扁，擀至包子皮厚度，抹上一層油酥（留出1cm的圈不抹）
3.像包包子一樣包起來，收口朝下，按扁。同樣操作其餘麵糰。都做好後蓋保鮮膜餳15分鐘。
4.擀麵杖擀至0.5cm厚的皮。擀時會發現有氣泡，力道要輕，最好不要擀破。鍋裡熱油，放入擀好的面片，中小火，烙至有很多小泡鼓起來，翻面。
5.翻面厚繼續烙一小會，會看到鼓起一個大包。這時就可以拿筷子戳開，倒入蛋液、然後翻面把蛋液烙熟即可出鍋。同樣操作其餘餅。
6.備好甜麵醬或蒜蓉辣醬或混合，生菜，鹹菜絲。出鍋的餅抹一層醬，放生菜、鹹菜絲，捲起即可。

鮮蝦蛋卷
把蝦肉剁成泥，加入喜歡的青菜，包在蛋皮裡，上鍋蒸熟的鮮蝦蛋卷，吃起來非常鮮嫩，而且不膩口。
主料
大蝦15只 笨雞蛋4個
胡蘿蔔一小塊
輔料
鹽少許 黑胡椒粉適量
蝦油（做法見最後）適量 麵粉&水拌成麵糊適量
步驟
1.胡蘿蔔切成碎，雞蛋打入碗中，蝦去蝦殼（留待最後炸蝦油），去掉蝦線，取蝦仁剁成泥，加入胡蘿蔔碎。
2.加入鹽，黑胡椒粉，蝦油拌勻。蛋液打散，加少許鹽。鍋里加少許油，倒入一半蛋液。
3.稍微凝固後翻面，兩面都凝固出鍋。同樣把剩餘的蛋液攤好另一張蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的邊角剁碎，加入到2中的餡裡拌勻。先在蛋皮上刷一層面糊，如圖然後攤上餡，壓平，捲起。上鍋蒸十分鐘即可。趁熱食用更佳。
~ 1 / 5 ~

蔥油餅
做起蔥油餅，一個蔥油餅賣2.5，一個成本大概一塊，一天賣800個。那一月能賺兩萬六，一年就是五十萬。離高富帥就不遠了！
主料
麵粉200克
輔料
開水適量 五香粉1勺
鹽半勺 京蔥1根 色拉油15ML
步驟
1.麵粉加開水和麵，一點一點加，開始用筷子攪，都攪成麵疙瘩就可以上手了。開始手法要輕柔，然後一氣呵成，雙手齊用力翻轉麵糰，揉至光滑，就像剛剝了殼的雞蛋，零毛孔哦親！醒面20分鐘。
2.大蔥切沫，倒入五香粉和鹽。熱鍋倒入油，待油溫燒熱關火倒入裝蔥沫五香粉和鹽的小碗裡製成蔥油。
3.揉好的麵糰分成幾份，擀成大長片，稍薄些。刷上蔥油。
4.兩邊向中間折起。
5.然後在中間來一刀，就能做成兩個餅了。
6.把餅一個一個捲起來，跟便便一樣。
7.再用擀麵杖擀成大面片。
8.平底鍋少放幾滴油，放入大餅皮，烙至兩面金黃（注意用中小火慢慢烙，火大了容易糊，口感也比較硬）。
9.烙好的餅勁道彈牙，還有濃郁的蔥香，怎一個好吃了得。您要有工夫再煎個雞蛋，炒點土豆絲，做個裡脊片什麼的用大餅這麼一包，哎呀，美死個人哪！
培根蔥油餅
蔥油餅也有別的做法呢。
主料
中筋麵粉500克
輔料
油少許 豬油少許
培根適量 椒鹽粉少許
蔥少許 水適量
步驟
1.麵粉加水攪拌揉成光滑的麵糰醒15分鐘
2.把麵糰分成11個小團
3.取一面團擀成長條，再塗上豬油
4.散上椒鹽粉，放上培根粒，再放上蔥
5.由下往上捲起
6.卷好後再壓扁
7.放上做好的餅，煎
8.煎至兩面金黃即可

家常肉餅
不是什麼千層肉餅，也沒有任何技術難度。家常做法，簡單美味，咬上一口，唇齒留香，再來一碗白粥最好不過了！
主料
麵粉400克 肉餡300克
輔料
生抽2小匙 鹽1小匙
姜少許 雞蛋1個
大蔥一根 料酒1小匙
香油1小匙 溫水適量
花生油適量 十三香少許
步驟
1.麵粉加入適量溫水和成麵糰，肉餡加入大蔥適量、姜少許、鹽1小匙、生抽2小匙、香油1小匙、料酒1小匙、十三香少許攪拌均勻，然後再打入一個雞蛋繼續攪打至肉餡上勁。
~ 2 / 5 ~
2.切出兩個小團面，揉成圓面劑子。
3.用擀麵杖把圓面劑子擀成比較薄圓片。
4.放上適量肉餡，用勺子均勻抹開。
5.覆蓋上另外一張擀好的圓片。
6.用手把邊兒按一下。
7.用擀麵杖把邊角擀一下8.電餅鐺預熱後打上適量花生油。
9.油熱後放入擀好的餅。
10.蓋上電餅鐺開始烙餅。
11.指示燈停了以後打開用鏟子把肉餅翻面。
12.再稍微烙一下。
13.烙至兩面金黃色即可。
14.放到案板上用刀切開裝盤即可。
美味多汁的牛肉餡餅
主料
牛肉餡300克 中筋麵粉300克
料酒1小勺 蔥花50克
色拉油1大勺 胡椒粉半小勺
洋蔥50克
輔料
芝麻油2大勺 水水4大勺
滾水75克 冷水115克
鹽一小勺 醬油2勺 姜泥半小勺
步驟
1.準備好餡料，將牛肉加入水，順時針攪打，再加入醬油、鹽、料酒、胡椒粉，繼續攪打上勁，加入芝麻油，攪拌均勻後放冰箱冷藏備用；
2.洋蔥切丁、蔥切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉餡中，攪拌均勻，倒入一勺色拉油，攪拌均勻；
3.麵粉加入滾水攪拌成絮狀，加入冷水，活成麵糰，蓋保鮮膜靜置20分鐘，將麵糰搓成粗細均勻的長條狀，分割成均勻大小的麵糰，按扁；
4.取一個麵皮擀圓，包入餡料，麵皮粘合一圈後回到原點封口，可以將包好的餡餅封口處壓在麵粉上輕輕按扁；
5.平底鍋內放兩勺色拉油，將餡餅放入鍋內，用中小火慢慢將餡餅煎至金黃色即可。

蔥花雞蛋餅
煎好的雞蛋餅可以單吃，這時的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，來碗米粥，實為一道營養美味的中式小餐。
主料
胡蘿蔔1根 雞蛋2個
麵粉200克 蔥1根
輔料
鹽1/4小勺 糖1/8小勺
生抽1/4小勺
步驟
1.雞蛋打散、胡蘿蔔和蔥分別切末。
2.麵粉加水攪成可流動的麵糊。
3.調入調料，放入雞蛋。
4.放入胡蘿蔔末和蔥末，攪拌均勻。
5.平底鍋少許油燒熱，轉中小火，倒入麵糊，晃勻。
6.將雞蛋餅兩面煎至金黃色。
7.稍稍放涼後，煎好的雞蛋餅移至案板，按個人喜歡切成小塊食用即可。

雞蛋餅先生
主料
雞蛋2個 麵粉小半杯
~ 3 / 5 ~
輔料
鹽適量 胡椒粉適量
其他調味料看心情哈
步驟
1.碗裡放兩個雞蛋，打勻。不喜歡雞蛋腥味的加幾滴醋。
2.放入與雞蛋差不多等量的麵粉，可以適當加減。拌勻。這是全程最難的一步了，請慢慢來。麵粉融入雞蛋需要一定時間。著急的話裡面會有面疙瘩。
3.拌勻後加鹽和胡椒粉調味。準備上鍋啦！
4.黃油抹勻鍋底，倒入蛋糊。成型後小火慢慢煎，這樣不容易卷邊，煎出來也好看。喜歡吃芝麻神馬的，這時可以撒一點。
5.翻面煎，雞蛋餅先生的臉出來啦，用喜歡的醬汁在上面作畫吧！

麻醬餅
主料 麵粉450g
輔料 椒鹽粉適量 芝麻醬4湯匙
酵母2g 水300g
步驟
1.酵母溶於水，加入麵粉中，揉成均勻、較軟的麵糰。蓋溼布餳15分鐘。取出分兩份。先把其中一份擀成長35cm，寬20cm左右的長方形麵皮，厚度3mm左右，撒適量的椒鹽粉，加兩湯匙芝麻醬，用勺背或者刷子抹平。
2.把餅捲起（麻醬在裡面），折成四折後切塊。
3.每兩塊黏貼在一起，兩手拉開，然後擰成麻花狀，頭尾相接。
4.按扁。電餅鐺加熱，抹一薄層油，放入整形好的餅烙至兩面金黃即可。剩餘的一塊麵同樣操作。
亂入的來了！

火腿片可樂餅
可樂餅，也是“餅”啊！
主料
土豆400G 圓白菜80G
帕爾瑪風乾火腿片100G
薩拉米腸片30G
輔料
牛奶50ML 蛋黃醬2勺
黑胡椒適量 鹽適量
步驟
1.把土豆切大塊用保鮮膜包好，微波爐選擇蒸汽微波功能15分鐘。土豆就全熟透了。
2.找個大的容器，把土豆碾碎
3.然後奶酪片撕小片放入，xx米腸片切小碎塊放入（xx米腸是我做批薩用剩的，可不放）拌入蛋黃醬，加適量鹽和胡椒粉額。為了讓土豆泥口感更滑嫩加50ML牛奶
4.把土豆泥分別整理成圓柱，長度跟火腿片的寬度差不多就行
5.把火腿片捲上土豆泥，包裹好
6.裹粉順序：玉米澱粉/蛋液/麵包糠
7.圓白菜切細絲淋上蛋黃醬（不在輔料用量內）
8.炸鍋油溫170度，炸至金黃，把可樂餅放到圓白菜絲上裝盤即可
9.一次做多的量可以放入冰箱冷凍，想吃的時候放到松下微波爐選擇電腦烹調炸署餅。加熱好的可樂餅跟剛炸出來一樣酥脆可口
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美式鬆餅 Pancake
它也是餅嘛，而且是甜的！也能當早餐哦。
主料
低筋/中筋麵粉100克 砂糖10克
玉米澱粉1小湯勺
泡打粉1/2茶勺 雞蛋1個
全脂牛奶100毫升 黃油20克
輔料
鹽1小撮
步驟
1.將麵粉，砂糖，玉米澱粉，泡打粉和鹽混合在一起，篩到一個大的乾淨容器內。
2.把雞蛋打在牛奶裡，攪拌均勻。
3.將雞蛋牛奶液倒入之前的乾性材料裡，充分攪拌均勻。如覺得混合物過於黏稠，可再稍微加入點牛奶。
4.把黃油隔熱水加熱至融化，或用微波爐低溫慢慢加熱至融化，倒入混合物中。繼續攪拌~將混合物放在常溫內10分鐘，讓蘇打粉發生反應。
5.用中火加熱不沾平底煎鍋，加熱後將底部輕輕放在一溼潤的抹布上，然後再將鍋放在爐子上，轉為小火。在煎鍋中央舀入一大湯勺混合物，
6.旋轉著煎鍋使其形成圓形。用小火煎至底部開始冒小泡(約兩到三分鐘)。
7.用長一點的鏟子翻過來，煎至另一面也呈現出金黃色即可。
8.用同樣的方法煎完剩下的鬆餅，然後搭配上自己喜歡的輔料即可開吃。建議搭配輔料: 滿滿飽腹感 – 煎雞蛋，培根/火腿肉，楓糖漿；甜美小清新 – 草莓，香草冰淇淋，蜂蜜；原汁原味 – 黃油一小塊，楓糖漿。

在北方的豆粉說，自家做烙餅後，會把一張圓圓的餅分成四份或八份，一家人圍坐在圓桌前分食。桌上還有搭配的青菜、肘子肉、芽菜、炒蛋……這些東西會擺滿一桌。這曾經是立春時節春餅的吃法，但現在平時也會這樣吃。
薛洋有心
很高興為你解答這個問題，讓我們一起走就這個問題，現在讓我們一起探討一下。
希望以下為大家分享一這個問題對大家有所幫助，我希望我的分享關於這個問題能夠幫助到大家，也同時也希望大家能夠喜歡我的分享。
用麵粉可以做成蔥花雞蛋餅，簡單快捷而且又好吃，拿來做為早餐是再適合不過了。
做法:
盆中放入雞蛋和麵粉，加適量的水和鹽，順時針攪拌均勻，攪拌至麵糊中沒有面疙瘩，和成可流動的糊狀即可，在和好的麵糊裡放入蔥花攪拌均勻。
將平底鍋加熱，鍋內刷上一層油，舀一勺麵糊倒入鍋中，輕輕晃動鍋，使麵糊向四周攤開，均勻的鋪滿鍋底，注意餅攤的不要太厚。小火烙至麵糊一面凝固以後，再翻個面烙另一面，烙至兩面成金黃色即可。
製作簡單、柔軟勁道、營養美味的蔥花雞蛋餅就做好了。這種蔥花雞蛋餅的做法超級簡單，不用揉麵，只需要把麵粉加水攪成糊就可以做出美味的蔥花雞蛋餅了。
要想把蔥花雞蛋餅做得又薄又軟，麵糊的稀稠度是關鍵，和好的麵糊最好是不稀不稠，以和成可流動的糊狀為佳。
如果和的太稠可以加水繼續攪拌均勻，如果和的太稀可以加麵粉繼續攪拌均勻。
做蔥花雞蛋餅也可根據各人喜好加入火腿丁、番茄丁、洋蔥丁、胡蘿蔔丁等配菜，加入胡椒粉、花椒粉等調味料。
以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家，同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
最後在這裡，祝大家在新的一年有一個美好的開始，美好的生活，每天開開心心的生活，快快樂樂成長，謝謝！
番茄找美食
麵粉的做法有哪些？感覺很多，說一說簡單，家常，平時在家經常做的吧。
- 雞蛋煎餅。
- 麵粉適量，一點點加入水，調成麵糊，（喜歡吃稍硬一點的，可以加少一點水，麵糊濃稠一點，喜歡稍軟一點的，麵糊調的稍微稀一點）。
- 加鹽，蔥花（最後放也可以），攪拌均勻。
- 麵糊倒入事先預熱好的電餅鐺（記得鍋裡先均勻擦薄薄的一層油），攤平。
- 打入一個雞蛋，筷子攪散，蓋上蓋子，兩三分鐘出鍋。
溫馨提示：
- 麵粉裡最好加適量的玉米麵粉，這樣做出來的雞蛋煎餅不至於口感很黏。或者現在大家都在講究五穀雜糧，麵粉可以替換成燕麥面，蕎麥麵，小米麵，或是黃豆麵都可以，只要你喜歡，天天變花樣。
- 雞蛋的話，也可以調麵糊之後直接放進去，一起攪拌均勻，最後放鍋裡，雖然最後外觀有不同，但口感都差不多。
- 出鍋後的雞蛋煎餅可以放你喜歡的任何綠色蔬菜，或者抹一點甜麵醬，豆瓣醬，喜歡吃辣，放老乾媽，隨你愛好。
- 麵疙瘩湯。
- 取適量麵粉，加一點點鹽（有韌性），加水，我一般都在水龍頭，調成最小的流量慢慢加，一邊加水一邊攪拌，形成帶有面粉狀小疙瘩。（儘可能發揮您超高的想象力吧）。
- 鍋中放油，蔥薑蒜嗆鍋，直到有香味出來，然後加水（最好熱水，比較快），水沸騰後倒入麵疙瘩，先不要馬上去攪，稍等一下然後在用筷子去攪散。
- 之後放醬油，放一點點醋，打入一個雞蛋，（不喜歡全蛋，攪散也可以），放你喜歡的任意青菜，火腿，肉（隨你）。
- 最後放鹽，撒蔥花，滴香油，出鍋。
木棉花籽樹
做蛋糕，前兩天剛做過，準備5個新鮮雞蛋，50克白砂糖，一碗麵粉大概150克，40克植物油，60毫升牛奶，葡萄乾適量。
第一步，準備兩個乾燥的碗，把蛋清跟蛋黃分離，蛋清不能沾水，用打蛋器順著一個方向打蛋清，分三次把白砂糖放入蛋清中打發至硬性發泡，可以加點檸檬汁去腥。
第二步，把蛋黃攪拌均勻，加入牛奶和食用油，繼續攪拌均勻，用曬網慢慢加入麵粉，攪拌均勻。
第三步，把打發的蛋清加入攪拌好的麵粉中，倒入電飯煲，電飯鍋底刷點油，避免粘鍋，可放些葡萄乾在表面，按煮飯鍵，大概30分鐘。
最後可以出鍋食用啦。
佩奇小叮噹
剛才炸油條了。按這個辦法一次成功。
買一包安琪油條蓬鬆劑。1.5塊一包。一包20克。
麵粉500g、牛奶300g、白糖6g、
食鹽6克、油30g、安琪油條膨鬆劑20g、雞蛋一個
1.麵粉選用普通家用麵粉足夠了。不用什麼特殊麵粉。
2.膨鬆劑用量安琪新型油條膨，用量都是每500克麵粉放20g膨鬆劑，這個用量是一樣的.
添加食鹽主要起到增加風味、增強麵筋的作用。
3白糖的添加.白糖可放可不放，這麼點用量是吃不出味道的。我們添加主要是起到給油條上色的作用，如果有的用戶換油比較勤就需要加糖上色。
4油的添加.我們建議使用色拉油，可以改善麵糰的操作性能，揉麵時不會黏手。如果對油條酥脆度要求高，我們建議添加豬油或西式烘焙中常用的黃油。
5牛奶的添加與麵粉吸水率有關，也與用戶的操作水平有關。想快速製作的話，可以把牛奶提高到40-50度。直接開水燙一下牛奶！
6雞蛋的添加可使油條口感更好，增加油條的柔軟度。如果加了雞蛋.牛奶開始少一點！
注意事項:
冬天放到溫暖的地方，麵糰可隔夜使用；春秋天常溫放置3—6小時後可以使用；夏天麵糰自然醒發1.5—2小時後可以使用。也可在麵糰和好後進行冷藏，隔夜使用（不要超過一天，否則麵糰表面會出現黑點，炸出的油條不光滑，表面有顆粒），但使用前要提前拿出來回暖再進行操作。用戶可根據自己的實際情況，選擇合適的醒發方式。
醒發過度/不足
醒發過度後面團會變得很稀軟，炸出的油條會不蓬鬆不飽滿，形狀不好控制。
相反如果醒發不足，麵糰拉不開，炸出的油條長度不足，表皮又粗又厚。
油條成型
操作檯上撒少量麵粉（適合初學者）或刷少量油（適合有經驗者），拉出面片（寬15釐米左右，厚0.8釐米左右），用刀切2釐米寬劑子，取兩片放到一起，中間壓一下，拉35釐米長放入油鍋裡面炸制。
油條炸制
油溫200-220℃，時間1-2min
醒發過度/不足
醒發過度後面團會變得很稀軟，炸出的油條會不蓬鬆不飽滿，形狀不好控制。
相反如果醒發不足，麵糰拉不開，炸出的油條長度不足，表皮又粗又厚。
製作過程。
500克麵粉。加1個雞蛋。300克熱牛奶。30克油。和好的麵粉。放置2－3個小時。時間到了直接架鍋炸就行了。不用太複雜過程。也不用像網上說的放8個小時。油條成型就按上面辦法
油炸過程中注意溫度得一直翻動。不要炸胡了。
